A.K.Filipsson Mat & Diverse . Catering . Personlig kock . Matlagningskurser

  • Hem
  • Sverige
  • Bromma
  • A.K.Filipsson Mat & Diverse . Catering . Personlig kock . Matlagningskurser

A.K.Filipsson Mat & Diverse . Catering . Personlig kock . Matlagningskurser Catering . Personlig k**k . Matlagningskurser www.matochdiverse.se Kontakta mig så tar vi fram ett förslag ihop utifrån era önskemål.

Jag driver Mat och Diverse med anor från 1940 då min gamelmoster Gärda drev en lanthandel med mat och manufaktur i Mönsterås. Därifrån kommer även namnet diverse med anknytning till diversehandel och även typsnittet.

Önskar ni matlagningskurser där vi lagar mat ihop och jag delar med mig av spännande tekniker och arbetssätt som hjälper dig att utvecklas som matlagare. Detta gör vi i spännande lok

aler med vindsvåningskänsla upp på Kornetten Sky på Erik Dalbergsgatan. Behöver du mat till företagsevent, bröllop, svensexor, luncher m.m eller önskar du en unik upplevelse med personlig k**k - hemma hos. Jag har gedigen erfarenhet från Stockholms restaurangvärld och har arbetat på t.ex. GQ, Sturehof och Tranan. Dessutom har jag varit med och startat upp Clarion Sign, Cloud Nine Food & Coctails samt Strandvägen 1. Under flera år arbetade jag ihop med Marcus Samuelsson i New York på skandinaviska stjärnkrogen Aquavit och Midtownrestaurangen Riingo, där jag kom i kontakt med den asiatiska och speciellt japanska maten och dess kultur. Jag finner mkt gemensamt mellan den scandinaviska och asiats*ka matlagningen och gillar att gå över gränserna och hitta nya smaksättningar och tillagningsmetoder då det finns mkt gemensamt som syrningar, inläggningar och att arbeta med syra och sötma.

2015-2016 var jag lagledare för Stockholm Culinary Team och ledde laget till ett OS-guld i Culinary Olympics i Erfurt, Tyskland.
2014 var jag med och tog hem VM-guldet i Culinary World Cup i Luxemburg. 2012 tävlade jag i Årets K**k och tog mig till en semifinal.

Pilgrimsmussla • citron • kålrabbi
08/01/2018

Pilgrimsmussla • citron • kålrabbi

Savojkål kan vara så sjukt vackert.
15/03/2017

Savojkål kan vara så sjukt vackert.

Torsk • guldrova • ostron • raps
28/02/2017

Torsk • guldrova • ostron • raps

Rotselleri och gotlandstryffel från gårdagens matlagningskurs på Electrolux med Tommy Eriksson
16/12/2016

Rotselleri och gotlandstryffel från gårdagens matlagningskurs på Electrolux med Tommy Eriksson

Pop upp restaurangen i fredags blev en succé. Tack alla som kom. Efter årsskiftet kommer nya datum där jag släpper nya t...
06/12/2016

Pop upp restaurangen i fredags blev en succé. Tack alla som kom.
Efter årsskiftet kommer nya datum där jag släpper nya teman och gästk**kar.

Getost & svartkålsterrine med semitorkade rödbetor, solrosfrö och krasse • foto:
27/11/2016

Getost & svartkålsterrine med semitorkade rödbetor, solrosfrö och krasse • foto:

Middagstips • Ramen gryta med het kyckling och svamp och grönkål • mitt recept hittar ni på foto :
24/11/2016

Middagstips • Ramen gryta med het kyckling och svamp och grönkål • mitt recept hittar ni på foto :

Passa på att boka din plats till en unikt middag. Nu släpper jag bokningarna till 2 & 3 december då jag kommer laga en 5...
18/11/2016

Passa på att boka din plats till en unikt middag.
Nu släpper jag bokningarna till 2 & 3 december då jag kommer laga en 5 rätters middag inspirerad av vår OS meny som kammade hem dubbelt guld och totalsegern i Erfurt i oktober.

Plats: Kornetten Sky
Erik Dahlbergsallén 15
115 20 Stockholm
Datum: 2 & 3 december
Tid: 19.00
Pris: 1150kr inkl dryck
Boka på: [email protected]

Begränsat antal platser så först till kvarn.

Mingel tapas och fördrink
•Ankbröst, pumpa, syrad lök
•Brocoli, Löfsta Lund, sojatapioka
•Vildsvin, lingon och lav

Meny
•Pilgrimsmussla, blomkål, krasse
•Rökt s*k, gurka, s*krom, dill
•Vaktel, tryffel, mangold, kastanjer
•Kalv, svamp, bönor, •Päron, citron

**k **k foto: / Znapshot

Bordsdekoration och dukning av tävlingsbordet i Culinary Olympics (Mat OS), Erfurt som jag designatFoto: Per-Erik Berglu...
10/11/2016

Bordsdekoration och dukning av tävlingsbordet i Culinary Olympics (Mat OS), Erfurt som jag designat
Foto: Per-Erik Berglund

Petit four från Culinary Olympics (Mat OS) - Hasselnöt och choklad Foto: Linda Priditis
10/11/2016

Petit four från Culinary Olympics (Mat OS) - Hasselnöt och choklad Foto: Linda Priditis

Pesto på grönkål, svartkål och solrosfrö foto: Peter Norman
01/11/2016

Pesto på grönkål, svartkål och solrosfrö foto: Peter Norman

Middagstips•Twiced cooked pork med ångad tatsoi och rökig chili • nu finns mina recept på hemsida och i butik ...
16/10/2016

Middagstips•
Twiced cooked pork med ångad tatsoi och rökig chili • nu finns mina recept på hemsida och i butik foto:

Adress

Hallebergsvägen 22
Bromma
16737

Telefon

+46737326549

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när A.K.Filipsson Mat & Diverse . Catering . Personlig kock . Matlagningskurser postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ