Musashi är ett litet företag i Östersund som inriktat sig på att tillaga kompletta middagar på plats hos kunden och servera på riktigt porslin. Jag gör alla såser och inläggningar själv, för att enklare kunna ändra ingredienser ifall någon är allergisk mot något. Säg till vid beställningen så ordnar jag med det. Det finns även substitut för soja, så var inte orolig ifall någon är intolerant mot so
ja, allt går att lösa.
Är Du vegetarian eller vegan så är japansk mat ett bra val. Då buddismen haft ett stort inflytande i Japan under många hundra år har man utvecklat ett kök helt fritt från animaliska produkter, även kallat ”shojin ryori”. Jag hoppas kunna bidra till att öka intresset för japansk matkultur, samt introducera nya smaker för de svenska gommarna.
