24/11/2013
Его считают вредным, но таким любимым. Сэндвич с сыром, ветчиной, помидорами, устрицами и даже с персиками и малиновым джемом хоть раз в жизни пробовал каждый. Споры о происхождении самого известного в мире закрытого бутерброда не утихают до сих пор. Сходятся оппоненты в одном: два ломтика обжаренного хлеба с ростбифом посередине придумал англичанин Джон Монтегью Сэндвич.
По одной из версий, любителя азартных игр настолько захватывали карты, что времени на обед у него не было, вот и приходилось перекусывать "хлебом с начинкой". По другой версии, все тот же Сэндвич, который к слову был еще и министром иностранных дел, в силу огромной занятости ел прямо в кабинете. Для того чтобы не пачкать руки чем-нибудь жирным, граф просил слуг подавать ему мясо между двумя кусками хлеба.
Сэндвичи быстро стали популярными во всем мире, сейчас практически в каждой стране есть своя разновидность. В Индии закрытые бутерброды готовят исключительно из вегетарианских продуктов. Турки сэндвичем называют денер кебаб (шашлык, приготовленный на вертикальном вертеле). Арабы и вовсе вместо хлеба используют лаваш, а внутрь кладут салат, колбасу и сыр. Многие американцы традиционно предпочитают один из ломтиков намазывать арахисовым маслом, второй – джемом (кстати, такой сэндвич всегда на завтрак употребляет экс-президент США Джордж Буш).
В России с каждым годом рынок сэндвичей все больше удивляет гастрономическим разнообразием. Правда, по большей части наши отечественные бизнесмены предпочитают работать по франшизе. Открыть ресторан "с нуля" - дело рискованное, тогда как готовый бизнес снимает с предпринимателя все вопросы. Ему не надо задумываться об разработке меню, обучению персонала, закупке оборудования.
Поделиться опытом, как организовать бизнес по франчайзингу готов один из лидеров индустрии фаст-фуда во всем мире. Компания, чьи сэндвичи продаются в 98 странах, примет участие в специализированной выставке "FranchisingExpoUral", которая пройдет в "Екатеринбург-Экспо" с 13 по 15 февраля. Количество ресторанов сети насчитывает более 34 тысяч. Кухни в заведениях быстрого питания принципиально нет, весь процесс приготовления сэндвичей проходит прямо на глаза у посетителей.
Двум ломтикам хлеба с начинкой сегодня посвящают песни, стихи, в их приготовлении соревнуются кулинарные мастера на различных конкурсах и фестивалях. Американцы и вовсе возвели сэндвич на пьедестал почета: 3 ноября они празднуют день закрытого бутерброда.
