13/04/2022
Как выбрать площадку для праздника и учесть важные моменты.
Представим, что уже есть концепция праздника, определили количество гостей, район и уже подобраны варианты.
Вопросы, которые нужно задать банкетному менеджеру:
🔸 Какое количество гостей вмещает площадка с учётом банкетной/фуршетной рассадки? Обязательно должно остаться место под танцпол и сцену, если планируется кавер-группа.
🔸 Существует ли минимальный депозит для закрытия ресторана под торжество. В минимальный депозит входит: еда, напитки, обслуживание и иногда местное оборудование.
🔸Взимается ли арендная плата за площадку. Если да, что входит в стоимость? Например, местное звуковое, световое и видеопроекционное оборудование, работа техника. Без технического специалиста со стороны площадки, возможны непредвиденные обстоятельства.
🔸До какого часа площадка будет в вашем распоряжении? Сколько стоит каждый дополнительный час?
🔸До какого часа разрешена громкая музыка и танцы. В большинстве отелях попросят звук сделать тише с 22:00
🔸Какая средняя стоимость хорошего банкетного меню на человека. Эта информация даст возможность прикинуть бюджет на ваше количество гостей.
🔸Какой процент составляет сервисный сбор?
🔸Можно ли привозить свой алкоголь и на каких условиях? Это может быть обязательный заказ в ресторане по банкетным ценам, оплата пробкового сбора на человека или за бутылку. Какие-то рестораны просят заказать у них часть алкоголя, а остальную вы можете привести от себя. Также в отелях бывают выгодные пакеты на алкоголь на человека.
🔸Если на площадке несколько залов, будут ли ваши гости пересекаться с чужими, есть ли отдельный вход в зал? Наличие своего гардероба, зоны welcome и туалетов.
🔸Есть ли у площадки парковка? И на каких условиях? Помимо гостей парковка понадобится подрядчикам: ведущему, фотографу и другим.
🔸Какая банкетная метель имеется на площадке? Есть ли выбор банкетного текстиля? Размеры столов: круглые, квадрантные, прямоугольные? Запросите вариант рассадки. Стулья в чехлах или без.
🔸Можно ли привезти торт от своей кондитерской.
🔸 Возможно ли провести тестинг понравившегося меню
🔸 Уточните зону курения и возможность курить электронные сигареты в специально отведённом холле.
Если у вас планируется свадебное торжество, рекомендуем также узнать:
✔️Где можно провести выездную церемонию
✔️Какие бонусы от отеля получает пара, например номер
✔️Возможно ли заказать завтрак в номер и сколько это будет стоить
✔️Разрешено ли проведение фотосессии на территории
✔️Со скольки можно начинать монтаж? Иногда в зале до 12:00 проходит завтрак для гостей отеля.
✔️Ночной монтаж/демонтаж платно или бесплатно?
✔️Как подрядчикам производить заезд и выезд: наличие грузовых лифтов, служебный вход
✔️Формы и сроки для подачи списков подрядчиков и возимого оборудования для монтажа и демонтажа
✔️Нужно ли подавать списки людей, кто будет подниматься к паре в номер: стилисты, фото и видео команда, родные, друзья, координатор свадьбы.
✔️Даёт ли отель гримерку для подрядчиков.
✔️Можно ли использовать конфетти, пиротехнику
![На днях организовали Свадебное Агентство СПб] свадьбу в стиле Cosa NostraAntonio&ApollnariaКреативная пара, получилось к...](https://img4.evepla.com/953/438/5405287649534382.jpg)
