11/08/2026
🍮 Prăjitură Chocoflan cu cremă de zahăr ars – desertul care cucerește de la prima felie! 🍫
Un desert spectaculos, cu blat pufos de cacao și o cremă fină de zahăr ars, care se formează în straturi perfecte în timpul coacerii. Merită încercată!
Ingrediente
Pentru caramel:
* 150 g zahăr
Pentru crema de zahăr ars:
* 6 ouă
* 400 ml lapte condensat îndulcit
* 400 ml lapte
* 1 linguriță esență de vanilie
Pentru blatul de ciocolată:
* 4 ouă
* 150 g zahăr
* 120 ml ulei
* 120 ml lapte
* 150 g făină
* 50 g cacao
* 1 plic praf de copt
* 1 linguriță esență de vanilie
* Un praf de sare
Mod de preparare
1. Caramelizează cele 150 g de zahăr la foc mic până capătă o culoare aurie. Toarnă imediat caramelul într-o tavă rotundă sau într-o formă de chec și rotește vasul pentru a acoperi uniform baza. Lasă să se răcească.
2. Pentru crema de zahăr ars, bate ușor ouăle, apoi adaugă laptele condensat, laptele și vanilia. Amestecă doar cât să se omogenizeze, fără a încorpora mult aer. Toarnă compoziția peste caramelul răcit.
3. Pentru blat, bate ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare. Încorporează uleiul, laptele și vanilia. Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, cacaua și praful de sare, amestecând până obții un aluat omogen.
4. Toarnă cu grijă aluatul de ciocolată peste crema de zahăr ars. Nu amesteca cele două compoziții.
5. Așază forma într-o tavă mai mare cu apă fierbinte (bain-marie) și coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 60–75 de minute, până când blatul este copt și crema este închegată.
6. Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi pune-o la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
7. Treci un cuțit pe marginea formei și răstoarnă prăjitura pe un platou. Caramelul va îmbrăca frumos crema de zahăr ars.
Poftă bună! Dacă îți place această rețetă, distribuie-o și prietenilor tăi! ❤️
