Les Pâtissières

Les Pâtissières Retrouvez-nous à l'atelier du Bas de la Rivière, avec des offres végétariennes pour la pause déjeuner, des goûters, des desserts, toujours aux saveurs péï !
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Nous avons décliné pour vous les saveurs péi en version salée et sucrée. Pâtisserie française créolisée, restauration du midi végétarienne aux épices et aromates locaux. Les fruits et légumes sont locaux et de saison, les pâtisseries sucrées et salées sont des créations. Nous vous invitons à les découvrir dans notre atelier du Bas de la Rivière.

Le temps, qu'on cherche toujours à optimiser, en devenant les reines et les rois de l'organisation, de l'efficacité, des...
03/02/2026

Le temps, qu'on cherche toujours à optimiser, en devenant les reines et les rois de l'organisation, de l'efficacité, des agendas synchronisés et des multi-plannings au cordeau ! 😅
Ce temps, il passe. Il ne ralentira pas parce qu'on essaie de le discipliner. Il passera...

Et si on s'arrêtait, si on appuyait sur pause ?
Alors, il s'étirera, avec nous, il respirera, avec nous : il racontera, il jardinera, il savourera, il prendra soin, il dessinera... avec nous 😊 Et on s'en trouvera plus aligné, plus ancré, plus appelé à en faire notre allié.

Chouchoutez votre temps, samedi 28 février. Donnez-vous rendez-vous. Venez le raconter, le jardiner, le savourer, en prendre soin, le dessiner, avec Nadine, Gisèle, Philippe, Stella Helias Aquarelle et moi.

Réservation au 06 93 70 90 95
A très bientôt
Mamy 🥰

Chères gourmandes, et chers gourmets 🥰Me revoilà pâtissière éphémère pour le bar à flans de L'Oiseau du jardin , au Jard...
02/02/2026

Chères gourmandes, et chers gourmets 🥰

Me revoilà pâtissière éphémère pour le bar à flans de L'Oiseau du jardin , au Jardin de l'Etat, et ça se passe ce week-end, vendredi, samedi et dimanche.
C'est pour vous si vous aimez les (très bons) flans dégustés dans un cadre magnifique. 😋

A très vite,
Mamy ❤️

6, 7 et 8 février !

Bonne année 2026 à vous, gourmandes et gourmets 🥰Comment allez-vous ?La gourmandise, faculté chère à mon cœur, sollicite...
15/01/2026

Bonne année 2026 à vous, gourmandes et gourmets 🥰
Comment allez-vous ?
La gourmandise, faculté chère à mon cœur, sollicite tous les sens. Et plus encore. Elle est essais et expérimentations, curiosité, partage et convivialité. Elle est vecteur de souvenirs et d'appartenance à tel goût, telle texture, telle épice, dans l'temps lontan, quand on était enfants. La gourmandise se cultive, en cuisinant, en pâtissant, en dégustant, mais aussi... en jardinant, en dessinant, en racontant ! En goûtant à tout, à la vie, à la joie, à la rencontre !
Je vous invite à une journée de gourmandise, pour déguster le temps que vous prendrez pour vous, en sollicitant tous vos sens 😋
Nadine, Gisèle, Philippe, Stella Helias Aquarelle et moi vous avons concocté cette journée avec ❤️.
Réservez votre samedi 28 février pour en profiter !
A très bientôt j'espère!
Mamy 🙏😊

Que diriez-vous d'un atelier de Noël 2 en 1 ?Sur l'idée de la maison en pain d'épices, nous peindrons un sablé en forme ...
17/11/2025

Que diriez-vous d'un atelier de Noël 2 en 1 ?

Sur l'idée de la maison en pain d'épices, nous peindrons un sablé en forme de petite case créole, avec des colorants végétaux fait maison 😋.

Ensuite, avec Stella H., nous la dessinerons et la peindrons à l'aquarelle 🎨 , pour encadrer ou pour offrir 😍.

Le tout est une garantie de plaisir créatif et de déconnexion 🥰.

A très bientôt,
Mamy

💶 : 79€ /personne- enfant à partir de 8 ans accompagné.
Tout compris et vous repartez avec votre création.

⏰ : de 14h à 17h
📍: Sainte Clotilde

Café/thé/Boissons soft offerts.

Réservation obligatoire en MP ou au 0692 77 30 57/ 0692 00 98 99 avant le 16/12/2025 - Places limitées.

Gare routière. Il est 6h, Sindni s'éveille.En route pour l' AFPAR - site officiel  pour la fabrication des pâtisseries d...
11/09/2025

Gare routière.
Il est 6h, Sindni s'éveille.
En route pour l' AFPAR - site officiel pour la fabrication des pâtisseries de "Cuisinez-moi,mais pas trop vite ", j'ai hâte🥰. Rouge Bakoly sera en répétition.
Il reste quelques places encore au Théâtre Les Bambous . A très vite

https://www.lesbambous.re/spectacles/186-cuisinez-moi-mais-pas-trop-vite/

J'ai été formée à la pâtisserie à l AFPAR - site officiel en 2011-2012, par Éric Lecerf.J'y suis retournée hier, lundi 8...
09/09/2025

J'ai été formée à la pâtisserie à l AFPAR - site officiel en 2011-2012, par Éric Lecerf.
J'y suis retournée hier, lundi 8 septembre 2025, pour rencontrer la nouvelle promotion, avec laquelle je vais fabriquer les bouchées sucrées du spectacle "Cuisinez-moi, mais pas trop vite".
Retour aux sources donc, émouvant. Le marbre sur lequel je pâtisse, sur les photos d'il y a 14 ans, est toujours là 🥲je l'ai touché pour vérifier qu'il était bien réel 😁🙃
Et moi ?
J'ai changé de place🥰 . Je viens partager une expérience et raconter une histoire. De pâtisserie. Celle que j'ai écrite et dont la compagnie Rouge Bakoly a fait un spectacle : "Cuisinez-moi, mais pas trop vite", au Théâtre Les Bambous, samedi 13 septembre 2025 à 17h, à Saint-Benoît.
Ne le manquez pas, chers gourmets et gourmandes, réservez votre billet ! 😊
https://www.lesbambous.re/spectacles/186-cuisinez-moi-mais-pas-trop-vite/

14/05/2025

Chers gourmets et chères gourmandes 🥰,

J'ai fermé Les Pâtissières il y a 1 an !
Et ce samedi 17 mai 2025, je serai, avec ma nouvelle enseigne Les Éphémères , au Réunion Food Festival, au Parc de la Liberté, à Saint-Denis, de 10h à 22h.

Retrouvons-nous durant cette fête de la gourmandise 😋

A bientôt.
Mamy 😍

04/01/2025

2025.
Les mots ne me viennent pas pour les souhaits et pour les vœux.
Mes mains sont vides, mes poches sont vides, mon avenir incertain.

Et puis ce matin, je l'ai vue.
2025 à ma fenêtre : les ylang-ylangs dans la cour, le vent qui fait frémir leurs branches, la lumière qui joue entre leurs feuilles, les fleurs qui exhalent leur parfum.

Je me suis penchée par la fenêtre,
et le vent est venu caresser mon visage,
la lumière est venue éclairer mon regard,
le parfum est venu me faire naître un sourire.

Toujours penchée par la fenêtre :
- ... salut, je suis Mamy
- je suis 2025
- ... merci d'être venue jusqu'à moi
- je suis là
- ... merci pour le vent, la lumière, le parfum
- tout est là, sers-toi

que le vent caresse vos visages,
que la lumière éclaire vos regards,
que le parfum des ylang-ylangs vous fasse naître des sourires.

2025 est là,
à la fenêtre
Mamy

10/11/2024

Oyez oyez gourmandes et gourmets,
Ça y est ça y est !

Jai le plaisir de vous annoncer ma première pâtisserie Les Éphémères

les vendredi 15 et samedi 16 novembre 2024 de 10h à 18h 😊

A L'Annexe 16 rue Felix Guyon.

Merci aux produits locaux que je vais pâtisser pour vous, gourmandes et gourmets,
A très vite !
Mamy 🥰

Bonjour très chères gourmandes et très chers gourmets 🥰Je rends les clés de l'atelier du Bas de la Rivière lundi 15 juil...
12/07/2024

Bonjour très chères gourmandes et très chers gourmets 🥰

Je rends les clés de l'atelier du Bas de la Rivière lundi 15 juillet (enfin, qu'est-ce que ça a été long !) Une page se tourne. Mais je suis toujours pâtissière, d'une manière à réinventer 🙃

En attendant que la réinvention éclose, j'écris et pâtisse pour la Compagnie Rouge Bakoly. Avis aux musicien.nes, actrices et acteurs.
Merci infiniment de faire circuler notre avis d'audition 😍.
Bonnes vacances à vous.
A très bientôt pour des nouvelles, ici-même.
Mamy 🙏❤️

AVIS D’AUDITION

La compagnie Rouge Bakoly organise des auditions sous forme de labo de recherche pour son prochain spectacle : une écriture théâtrale, musicale et pâtissière, commande passée à Loharano Mamy Rabenjamina. La création fera l’objet d’une demande d’aide pour 2025.
1- Audition d’un ou une joueuse de maloya/musicien.ne percussionniste
Prérequis :
-être créolophone
-savoir chanter (lead ou chœur) en même temps que l’instrument
-avoir la capacité à être dirigé dans le jeu musical et le jeu dramatique et à proposer
-savoir jouer de tous les instruments traditionnels du maloya (roulèr, sati-pikèr, kayanm, triyang, bob)
-s’assurer d’être disponible ponctuellement entre le 26 août et le 31 août et/ou entre le 23 et le 30 septembre 2024 pour des répétitions dans l’Est de l’île.
-être mobile et véhiculé.e

2-Audition d’un ou une comédienne
Prérequis :
- Être créolophone (et savoir parler malgache peut être un atout aussi)
-avoir l’oreille musicale et des facilités avec la voix chantée
-savoir jouer d’au moins une percussion traditionnelle réunionnaise
-être familier de l’écriture de plateau
-s’assurer d’être disponible ponctuellement entre le 26 août et le 31 août et/ou entre le 23 et le 30 septembre 2024 pour des répétitions dans l’Est de l’île.
-être mobile et véhiculé.e

👉Envoyez-nous votre candidature avant le 5 août pour que nous puissions nous organiser pour vous accueillir dans les meilleures conditions possibles à la M.A.P.E.monde Mare à Poule d’eau, Salazie où Rouge Bakoly est accueillie en résidence.
Votre candidature peut prendre la forme d’un cv, ou d’une présentation en quelques lignes de votre parcours professionnel, ou encore d’un lien vers une vidéo où l’on vous voit chanter/jouer de la musique.
• Ce labo-Audition se déroulera le samedi 24 août de 10h à 16h à la M.A.P.E.monde
Et possiblement, dimanche 25 août en fonction du nombre de candidatures.

Ecrivez-nous à l’adresse suivante :
[email protected]

Notre équipe est composée de :

Loharano Mamy Rabenjamina : écriture et pâtisserie
Cécile Fontaine et Manuela Zéziquel : dramaturgie
Erick Lebeau : direction musicale
Mahesh Vingataredy : musicien
Serge Parbatia : son live- enregistrement et mixage
Anne Fontaine : scénographie
Charlotte Verdure : production

De quoi parle la pièce, début du synopsis :

Il était une fois une émission radiophonique, enregistrée en direct devant le public de Saint-André de l’île de la Réunion et diffusée en streaming. L’émission consiste habituellement pour l’animateur, à inviter un chef ou une cheffe pâtissière pour parler de son métier, de ses créations, éventuellement, dans les versions live de proposer en complément, une « dégustation commentée » par la pâtissière aux spectateurs-goûteurs et de convoquer des souvenirs de pâtisserie, sous forme de témoignages.
Cette émission est animée par un homme ou une femme de spectacle au charisme avéré. Hédoniste, bon vivant, il/elle prend l’espace, il/elle aime se faire plaisir, personnalisant au maximum son émission. L’entretien avec la personne invitée est émaillé de moments musicaux sur le thème des aliments, joués en live sur le plateau par deux percussionnistes-chanteurs. Entre interview, divertissement et dégustations en direct, l’animateur.rice invite le public à découvrir ce jour-là une certaine Mamy-Rose, la cinquantaine, malgache d’origine, installée depuis 10 ans à la Réunion et récemment convertie en pâtissière. Mamy-Rose est branchée 100 pour 100 local ce qui fait son originalité. Elle est invitée à répondre à des questions et à réagir à des témoignages diffusés en direct. On découvre une femme passionnée par son métier.
Mais au cours de la rubrique « Portrait d’elle portrait d’île » une voix passe et se distingue des autres, c’est celle d’une personne qui s’exprime en malgache sur l’enregistrement. Mamy-Rose en est profondément émue et troublée...
C’est l’arrachement à la Terre Natale qui est ici abordée, et le sentiment d’abandon qui trouvent une forme de résolution et de dépassement grâce à la créativité, et à l’ancrage des personnages dans la Terre d’Accueil et à l’acceptation de leur histoire familiale.

🧚‍♂️Infos sur la compagnie : rougebakoly.re

Merci à la Dac Réunion, la Ville de Salazie, et la cie Lo**ta Monga pour leur invitation à la M.A.P.E.monde au mois d’août ainsi qu’à la Ville de Saint-André qui nous accueillera en septembre sur son territoire, merci au Théâtre Les Bambous et au Théâtre Sous Les Arbres pour leur soutien. Merci à La Région Réunion, au Département, et à la Dac d’avoir permis cette recherche artistique protéiforme débutée en 2022 sous le titre « Abracadabra, je crée ce que je dis ». Ti pa ti pa na rivé.

30/05/2024

Clap de fin !

Merci pour vos messages de soutien et d'encouragement, que j'emporte avec moi pour me tenir bien chaud 🥰
Vous allez aussi me manquer 🥲

Au plaisir de vous retrouver, dans un autre format, qui sait ?
Mamy 🙏❤️

J'ai écrit le texte sur Clap de fin lors d'un atelier de slam animé par Anne Sophie Toutain , qui l'a transformé en vidéo, que je trouve juste extra (merci Anne Sophie ❤️ ), un aurevoir en mots, en voix et en image, pour vous, pour Les Pâtissières.
L'atelier a été organisé par https://www.facebook.com/patricia.boucard.507 , pour l'association Femmes Entrepreneures et Leaders de la Réunion, dont je fais (encore 😉) partie (merci Patricia ❤️)

Adresse

10 RUE DU PONT
Saint-Denis
97400

Heures d'ouverture

Jeudi 10:00 - 13:00
Vendredi 10:00 - 14:00
16:00 - 18:30
Samedi 10:00 - 13:00
Dimanche 10:00 - 12:00

Téléphone

+262692009899

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