06/10/2026
ROUGAIL DEUX COUSINS EK ZEMBROCAL
Ingrédients Rougail :
- 3 saucisses fumées dessalées et émincées
- 1 andouillette dessalée et émincée
- 1 oignon 1/2 émincé
- 2 tomates émincées
- Gros piments émincés
- huile
Préparation :
- Faites revenir les saucisses et andouillette dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoutez les oignons et mélangez. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à colorer.
- Ajoutez les tomates, couvrez et laissez-les fondre.
- Incorporez les gros piments en fin de cuisson.
Ingrédients zembrocal :
- 1 grosse pomme de terre coupée en dés
- 2 pintes de riz lavé + 2 pintes d’eau
- 1/2 c.s d’huile
- 1 c.c de sel
- 1/2 c.c de poivre
- 1 c.c de curcuma
- thym
Préparation :
- Faites pré cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes.
- Après avoir lavé votre riz, ajoutez l’eau, le sel, l’huile, le curcuma, le poivre et le thym. Faites cuire au cuiseur à riz. Lorsque votre riz commence à cuire, ajoutez les pomme de terre et mélangez. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
Rougail margoze :
- 1 margoze émincée finement ( retirez tout l’intérieur + la partie blanche)
- 2 petits oignons émincés
- sel, huile, vinaigre, piment
