07/10/2026
Servir plus de 1 100 personnes en moins de 3 heures, ça ne s’improvise pas.
Derrière une prestation de cette ampleur, il y a des jours de préparation, plus de 30 personnes mobilisées et une logistique pensée dans les moindres détails.
200 kg de riz, 150 kg de volaille, 150 kg de poisson, plus de 5 000 amuse-bouches… mais aussi les commandes, le matériel, la mise en place et toute l’organisation du service.
À l’occasion de cet événement organisé à La Possession, Mathieu nous emmène dans les coulisses et nous explique tout ce qu’il faut anticiper pour que, le jour J, rien ne manque.
Chez Stella Traiteur, une prestation réussie commence bien avant l’arrivée des premiers invités.
Un événement à organiser ? Parlons-en.
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