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30/10/2025

Helado

30/10/2025

PECHUGA MOLIDA

30/10/2025

Chicharrón de pollo

27/10/2025

DULCE DE LECHE CASERO

DULCE DE LECHE CASERO CON 3 INGREDIENTES
Ingredientes:
1 litro de leche
350 g de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, evita la cristalización)

Preparación
En una cacerola grande, mezcla la leche con el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue o se queme.
Si deseas una textura más suave y sin cristalización, añade el bicarbonato de sodio y mezcla bien.
(La mezcla puede formar espuma momentáneamente, es normal.)

Cocina removiendo con frecuencia.
La mezcla irá cambiando de color, de blanco a dorado, y espesará poco a poco.
Probar consistencia del dulce de leche
Coloca una pequeña porción en un plato frío. Si al enfriar toma la textura de una crema espesa y brillante, está listo.
Si aún está líquido, continúa cocinando unos minutos más.

Enfriar y conservar
Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Al enfriar, espesará aún más.
Guarda en un frasco de vidrio limpio y seco con tapa hermética.

Consejos útiles:
Usa leche entera para un resultado más cremoso.
Remueve siempre en el mismo sentido para mantener la textura uniforme.
Se conserva hasta 3 semanas en refrigeración.

20/10/2025

14/10/2025

14/10/2025

🌿🧄 ASÍ HAGO MI SALSA CHIMICHURRI CASERO 🌿🧄

Ingredientes:
1 taza de perejil fresco finamente picado
4 dientes de ajo (bien picados o triturados)
2 cucharadas de orégano seco
1 cucharadita de ají triturado (opcional, si lo quieres picante)
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
½ taza de vinagre de vino tinto
¾ taza de aceite de oliva (o aceite neutro si prefieres un sabor más suave)
1 cucharada de cebolla blanca o morada picada muy fina (opcional)
1 cucharadita de pimiento rojo picado finito (opcional, para dar color y textura)
Preparación:
Picar finamente el perejil, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo si lo usas luego
En un bowl, mezclar todos los ingredientes picados, coloca orégano, ají, pimienta molida y sal.
Agregar el vinagre y mezclar bien para que los ingredientes se hidraten.
Añadir el aceite lentamente mientras se revuelve para emulsionar la salsa.
Ajustar de sal, vinagre y picante al gusto.
Dejar reposar al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Idealmente refrigerar 1 hora antes de usar.
Conservación:
Guardar en frasco de vidrio cerrado herméticamente.
Dura hasta 7 días en refrigeración
Esta salsa es ideal para acompañar platos de carne y pollo especialmente para los asados o parrilladas, también es muy rica simplemente con pedazos de pan tostado o para acompañar empanadas y verduras.

14/10/2025

Crema de Ajo Cremosa,
El Secreto Mejor Guardado de los Chefs
Ingredientes:
3 dientes de ajo grandes
200 ml de aceite vegetal
100 ml de leche entera (fría)
½ cucharadita de sal
Jugo de ½ limón
1 cucharada de perejil fresco picado finamente
1 cucharada de pimiento rojo picado muy fino (opcional)
Preparación:
Coloca en una licuadora la leche, los ajos pelados y picados, la sal y el jugo de limón
Licua a velocidad media por unos segundos hasta que los ajos se integren.
Emulsionar
Con la licuadora en funcionamiento, comienza a añadir el aceite en hilo fino y constante.
Verás que la mezcla empieza a espesar y tomar textura cremosa, como una mayonesa.
Cuando la crema esté espesa, detén la licuadora y añade el perejil y el pimiento picado.
Mezcla suavemente con una cuchara
Guarda en un frasco de vidrio limpio, en refrigeración. Dura 5 a 7 días.

13/10/2025

13/10/2025

13/10/2025