Slowly Kitchen

30/01/2020

Tivemos quem se atrevesse por isso reservas fechadas.

30/01/2020

Temos 4 lugares disponíveis para 1 de Fevereiro, quem se atreve?!?

23/01/2020

Slowly Kitchen #1

23/01/2020

22/01/2020

A Portugal Boutique Winery foi fundada há 4 anos por dois jovens amigos Nuno Aguiar de Morais Vaz e António Olazabal Ferreira, umbilicalmente ligados ao Douro e que têm como matriz e filosofia a produção de vinhos que expressem a autenticidade plena do Terroir com o mínimo possível de intervenção na adega.

22/01/2020

O fantástico produtor de vinhos que nos vai acompanhar nesta primeira sessão da Slowly Kitchen

22/01/2020

O palco do Edgar...

22/01/2020

Edgar Alendouro

O homem dos vinhos que não renega o seu amor pela cozinha. Quer se queira quer não, os primeiros amores f**am para sempre. E o Edgar é um bom exemplo disso. Mestre dos vinhos, sommelier de um restaurante de (enorme) referência do porto, sempre gostou dos tachos. E agora volta a eles mostrando que tem queda para a cozinha.

As inspirações para a cozinha vêm das mulheres da família, em particular da avó materna. Era uma cozinheira de sabores e tradições como é normal no interior de trás-os-montes de onde é natural. Comida de tacho é o que mais o apaixona. Sabor, sabor, sabor é obrigatório.

As encostas do Rio Sabor continuam a ser para o Edgar o sítio onde a paz reina, um rio que já foi selvagem e onde em tempos pescava uns peixinhos para fritar em escabeche.

Como não gosta de ir jantar fora, e comer mal (f**a mesmo muito chateado), é de esperar que, como bom cristão (será?), não nos faça o que não gosta que lhe façam a ele...Ah, e como também gosta de cozinhar para os amigos, podemos estar descansados!

22/01/2020

Slowly Kitchen #1
Dia 1 de Fevereiro
Edgar Alendouro [tachos]
Portugal Boutique Winery [vinhos]

22/01/2020

Slowly Kitchen
[Podendo, comia a lua*]

A casa, a cozinha, o(a) cozinheiro(a) e os cozinhados dele(a), regados por vinhos feitos por quem sabe o que (muito bem) faz, tudo acompanhado por uma banda sonora escolhida a dedo e outras coisas mais. Para, juntos, passarmos bons momentos à mesa, comendo, bebendo, falando, calando, ouvindo ou, simplesmente, estando. Desfrutando descontraidamente. E tudo devagar. Com tempo.

Em suma, encontros informais, despretensiosos, para celebrar e descobrir o talento que há por aí. Umas vezes dando a conhecer paixões escondidas pelos tachos, outra vezes dando luz a quem está a começar ou a quem é o braço direito (e esquerdo) daqueles que já estão no Olimpo ou até, quem sabe, recebendo a visita dos próprios Deuses.

A par dos tachos e dos vinhos, espaço também para criadores de outras áreas mostrarem o seu génio, permitindo-nos tranquilamente conhecer o que de bom há por aí. Confiadamente, esperam-se boas surpresas.

É isto que se quer que sejam as sessões da Slowly Kitchen. Para, podendo, comermos a lua.

Contamos consigo, na Avenida da Boavista, encostados ao parque da cidade, onde o mar espreita e os pássaros em volta voam ao som do Primavera:
“Parte do encanto disto é uma pessoa, no fim, dizer: ‘eishhhhhh.’” (Miguel Esteves Cardoso)

Cá os esperamos.

[*Carlos Vaz Marques, Editorial, Granta 9, Comer e Beber]

22/01/2020

slowly kitchen
[podendo, comia a lua*]