15/10/2025
🌱 Ein Cappuccino mit Hafermilch – und sonst nichts? ☕
Ich bestellte einen Cappuccino mit Hafermilch – ganz selbstverständlich.
Als ich mir die Karte ansah, fiel mir auf: nicht ein einziges Gericht war vegan.
Kein Symbol, kein Hinweis, keine Option.
Da frage ich mich:
👉 Wenn man schon Hafermilch anbietet – also weiß, dass Gäste unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse haben –
warum endet das Bewusstsein an der Kaffeetasse?
Ich leite die Schulkantine mit über 130 Schüler:innen.
Darunter Kinder mit Laktoseintoleranz, Allergien oder solche, die sich bewusst vegan ernähren.
Ist es mehr Aufwand, den Schokopudding oder den Tzatziki direkt mit pflanzlichen Produkten zu machen?
❌ Nein.
Schmeckt man einen großen Unterschied?
❌ Nein.
Kostet es mehr?
❌ Nicht wirklich – wenn man die richtigen Produkte nutzt.
Aber es macht einen Unterschied, wenn sich alle willkommen fühlen.
Was soll ich einem Kind sagen, warum es für ihn/sie nichts gibt?
Und dieselbe Frage sollten sich auch Cafés und Restaurants stellen.
📊 Hier ein paar Fakten:
Die Produktion von veggie Fleischalternativen in Deutschland hat sich in den letzten 5 Jahren mehr als verdoppelt – allein 2024 auf rund 126.500 Tonnen.
37 % der Deutschen wünschen sich, dass vegane Gerichte in Restaurants & Kantinen angeboten werden.
Die Zahl der Veganer:innen in Deutschland hat sich zwischen 2016 und 2020 auf 2,6 Millionen Menschen verdoppelt.
Warum gehst du nicht mit der Zeit und passt die Karte an?
Vegane Optionen sind kein Trend – sie sind ein Schritt in Richtung Zukunft, Inklusion und Nachhaltigkeit. Und es geht ums Willkommenheißen. 💚
