Cooking with mom PT

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A cozinha é a minha arte. Este é o primeiro "espaço" aberto ao público. Serviço de catering

Prestamos serviços na área de catering para festas de aniversários, almoço ou jantares de famílias/amigos, brunch e coffee break de eventos.

25/12/2025

Feliz Natal 🎄

21/12/2025

SONHOS

INGREDIENTES
250ml água
250ml leite
50grs de manteiga
1 casca de limão
1 pitada de sal
150grs de farinha
4 a 5 ovos
Açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO
- Coloque num tacho a água, o leite, a casca do limão e a manteiga leve ao lume até ferver
- Retire a casca do limão e junte a farinha de uma só vez, mexa até a massa começar a soltar se do tacho.
- Coloque a massa numa taça e deixe arrefecer um pouco, ainda morna comece a juntar os ovos um a um e a cada adição bata com a batedeira
- Aqueça o óleo e deite colheradas da massa e deixe fritar, retire com cuidado
- Por fim, passe os sonhos por um prato com açúcar e canela.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

12/12/2025

POLVO À LAGAREIRO

INGREDIENTES
1,5kg polvo
1kg de batatas pequenas
Azeite
Alhos
Sal, pimenta qb.
1 cebola
1 molho de coentros

PREPARAÇÃO
- Numa panela coza o polvo com água, um pouco de sal, 1 cebola e 1 folha de louro. Cozinhar por 45 mim
- Lavar as batatas e cozer em água e sal
- Prepare as batatas depois de cozidas, dando um pequeno murro em cada uma
- Num tabuleiro de levar ao forno coloque o polvo depois de escorrido, as batatas cozidas. Tempere tudo com um pouco de sal, os alhos esmagados, azeite e coloque metade dos coentros picados
- Leve ao forno até ficar dourado, no final polvilhe com o resto dos coentros.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

10/12/2025

MINI PÃO RAINHA

INGREDIENTES
500gr de farinha branca
1 cháv. chá óleo
1 cháv. leite de arroz
1 pitada sal
50gr nozes
50gr amêndoas
50gr sultanas
50gr alperces secos
1 raspa laranja
Canela em pó
50gr figos secos
1 saqueta de fermipan
Água

PREPARAÇÃO
(Para fazer o pão necessita demolhar previamente em água a saqueta de fermipan)

- juntar os ingredientes secos: comece pela farinha, o sal, o óleo e a levedura
- depois adicionar o leite e os restantes ingredientes
- junte um pouco de água e vá amassando até obter uma massa que não agarre à mão
- deixe a massa levedar por 2h, num lugar quente

- num tabuleiro forrado com papel, forme as bolas com a massa e leve ao forno por 25min

Opções/Notas:
Se quiser fazer bolo em vez de pão é só juntar um pouco de geleia ao preparado final.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

07/12/2025

BROAS DE ERVA-DOCE

INGREDIENTES
1L de água
0,5L de óleo
50Gr erva-doce
1 c. sopa de canela (bem cheia)
1Kg açúcar amarelo
2 ou 3 c. sopa de mel (facultativo)
1Kg de farinha s/ fermento
Sal q.b.

PREPARAÇÃO
- Num tacho grande ponha todos os ingredientes ao lume (com exceção da farinha), deixe ferver 5 min +/-
- Vá adicionando a farinha pouco a pouco no tacho
- Depois de bem envolvido, deixe arrefecer um pouco e ainda quente tendem-se as broas
- Leve ao forno em tabuleiro não untado durante 20 min +/- (a 200º)
- Retire do forno e deixe arrefecer bem e só depois se podem tirar do tabuleiro
- Por fim, polvilhe com açúcar.

DICA:
Quando tender as broas enfeite com uma amêndoa no meio, antes de irem ao forno.

E na vossa mesa de Natal, que doce não pode faltar?

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

20/11/2025

MASSA DE ATUM

Hoje só mesmo uma receita rápida e fácil.
Nestes dias de frio, esta massa quente é uma verdadeira delícia.

Vamos aquecer o palato.

MASSA DE ATUM

INGREDIENTES
Massa
Atum
Mozzarella
Tomate cherry

PREPARAÇÃO
- Cozer a massa (e deixar esfriar)
- Juntar o tomate cherry, a mozzarella e um fio de vinagre balsâmico.

Experimentamos esta receita?

Boa quarta-feira
Boas receitas

16/11/2025

BOLO DE CHOCOLATE

Nestes dias de chuva, só apetece um bolo para nos aquecer e adoçar o palato.

E nada melhor que um bolo clássico, prático e muito saboroso!

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
6 ovos
400 grs açúcar
500 grs farinha
100 ml de óleo
100 ml de leite
100 grs de cacau
1 c. sopa de fermento
Claras batidas em castelo

PREPARAÇÃO
- Bata as gemas com o açúcar, de seguida junte o leite e o óleo, mexa bem
- Bata as claras e junte ao preparado, mexa bem até fazer uma massa homogênea
- Por fim, misture a farinha com o fermento e o cacau
- Leve ao forno pré/aquecido 180°/45m, faça o teste do palito.

Este é um dos bolos preferidos cá por casa!
Também gostam?

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

29/10/2025

CHILI COM ARROZ

Parece que finalmente chegou o frio e com ele só apetece comidas de conforto.

Hoje deixo-vos uma óptima solução para estes dias, comer bem e receitas muito saborosas.

CHILI COM ARROZ

INGREDIENTES
750grs carne picada
500grs feijão catarino (já cozido)
1 pimento verde (ou vermelho)
200grs milho
1 cebola
2 dentes de alho
200ml de polpa de tomate
200ml de vinho branco
Azeite, sal e pimenta

PREPARAÇÃO
- Faça um refogado com azeite, cebola picada e o alho
- Ao refogado junte a carne, a polpa de tomate e o vinho e deixe cozinhar
- De seguida junte o pimento cortado aos cubos, o milho e o feijão, deixe apurar
- Retifique os temperos, sirva com arroz branco.

Não resisto a chili, e vocês?

Boa quarta-feira
Boas receitas

27/10/2025

BANANA

A banana é uma fruta que tem vários benefícios para a saúde, como favorecer o aumento da serotonina, combatendo a depressão e melhorando o humor e muitos outros relacionados com o nosso sistema digestivo e intestinal, assim como a nossa saúde física e mental.

Estes benefícios são devido ao facto da banana ser rica em carboidratos, fibras, potássio e magnésio, assim como vitaminas do complexo B e vitamina C.

BENEFÍCIOS
- Regula o intestino
- Controla o peso
- Baixa a pressão arterial
- Previne cãibras musculares
- Ajuda a melhorar a saúde mental
- Fortalece sistema imunitário
- Previne o envelhecimento prematuro
- Ajuda a controlar o colesterol
- Energia para treinar
- Melhora o metabolismo
- Ajuda na melhoria de problemas digestivos.

A banana pode ser consumida ao natural, na forma de farinha e serve na preparação de pratos doces e salgados.
Além disso, não vamos esquecer o bolo de banana que fiz ontem, uma verdadeira delícia.

Boa segunda-feira
Boa semana
Boas energias
Boas receitas

26/10/2025

BOLO DE BANANA

Hoje preparamos um bolo para nos aquecer nestes dias que já estão mais frescos.

Um bolo, fácil e prático e muito, muito saboroso!

Experimentem!

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES
3 bananas maduras
1 cháv. açúcar
1/2 cháv. óleo
1/2 cháv. leite
2 cháv. farinha trigo
1 c. chá canela em pó
1 c. chá fermento
1 c. sopa açúcar
1/2 c. chá canela em pó

PREPARAÇÃO
- Numa forma coloque as bananas cortadas em tiras e polvilhe com 1 colher de açúcar e 1/2 colher de canela
- Numa taça coloque as gemas com o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado
- Junte o leite o óleo e bata, por fim misture a farinha com a canela, o fermento e envolva bem
- Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido 180°/45m (faça o teste do palito)
- Retire do forno e ainda morno desenforme.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

03/10/2025

LASANHA DE SALMÃO

Terminar a semana da melhor com uma receita de conforto.
Uma receita familiar e que é um verdadeiro deleite de sabor.

Uma lasanha de peixe, que quem já provou ou fez sabe que, ninguém resiste!

LASANHA DE SALMÃO

INGREDIENTES
500grs de salmão
Placas de lasanha
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b., sal, pimenta
1 dl de vinho branco
1 pacote de queijo ralado
Molho bechamel (4 colheres de sopa de maisena, sal, 30grs de manteiga, noz-moscada, 1l de leite)

PREPARAÇÃO
- Num tacho coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas finas e deixe ir cozinhando
- Tempere com sal e pimenta e junte o salmão desfiado
- Junte agora o vinho e deixe envolver os sabores, e reserve.

- MOLHO BECHAMEL-
- Faça agora o molho bechamel, num tacho coloque a manteiga, o sal, a noz-moscada e a maisena, vá deitando o leite aos poucos mexendo sempre, até ficar um creme, reserve.

- MONTAGEM-
- Num tabuleiro de ir ao forno coloque um pouco de molho bechamel, por cima as placas de lasanha e de seguida o salmão
- Repita o processo até terminar os ingredientes (a última camada é de placas de lasanha)
- Reserve um pouco de molho para o final e coloque por cima da última camada de placas
- E por fim polvilhe com queijo ralado (a gosto), leve ao forno até ficar dourada.

Receita que parece complicada, mas é bastante prática e fácil.

Experimentem.

Boa sexta-feira
Boas receitas
Bom fim-de-semana

01/10/2025

QUICHE DE FRANGO

Já há algum tempo que não partilhava as minhas Quiches (que salvam qualquer refeição e evito o desperdício alimentar).

Frango é o que comemos mais cá em casa e tinha aqui um que sobrou, por isso, nada melhor que aproveitar e fazer uma bela quiche.

QUICHE DE FRANGO

INGREDIENTES
1 emb. massa folhada
200grs peito de frango cozido
2 iogurtes naturais
100ml leite
100grs cogumelos
Queijo mozarella
Salsa, sal, pimenta e noz-moscada

PREPARAÇÃO
- Coza o frango em água e sal. Desfie e reserve
- Corte os cogumelos e leve a saltear
- Forre a tarteira com a massa
- Coloque o frango desfiado e os cogumelos
- À parte bata os iogurtes com o leite e adicione a salsa picada, tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Deite o preparado sobre o frango na tarteira e polvilhe com queijo mozarella a gosto (aqui pode por bastante)
- Leve ao forno 180°/40min, ou até ficar bem cozida.

Que quiche costumam fazer?

Boa quarta-feira
Boas receitas

Endereço

Almada, Lisbon
Almada

Website

http://www.cookingwithmom.pt/

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