05/11/2025
🔥Podpłomyki dla Przodków🔥
Często, kiedy patrzę na pola zbóż czuję wzruszenie.
Moi przodkowie żyli na wsi i tam też są moje korzenie.
Choć nie pamiętam, czasów, kiedy w mojej rodzinie uprawiało się zboże, to wierzę, że w moich komórkach jest zapisane wspomnienie o złotych kłosach powiewających na wietrze, o zbiorach, mieleniu ziaren i przygotowywaniu z nich pożywienia.
Stąd intuicyjny pomysł, by w tym roku do zniczy, które zapalałam na grobach dołączyć takie małe orkiszowe placuszki. Symbolicznie karmiąc moje przodkinie i przodków.
Na co dzień, takie podpłomyki, to świetna alternatywa dla chleba. Są ekspresowe. Mając jedynie mąkę, wodę, odrobinę oliwy lub oleju i soli, można je przygotować w 10-15 minut, łącznie z pieczeniem.
🌾PRZEPIS 🌾
(ja robię zawsze na oko, ale tu proponuję konkretną ilość mąki, żebyście mieli jakąś bazę)
3/4 szklanki mąki orkiszową (może być mix jasnej i pełnoziarnistej) wsyp do miski, dodaj sól (1/4 łyżeczki) i chlust oliwy/oleju (1 łyżka). Stopniowo dodawaj przegotowaną wodę. Najpierw możesz wymieszać łyżką a po wstępnym połączeniu, ręką. Ciasto powinno być zwarte i z łatwością odklejać się od rąk. Jeśli się przykleja, to należy dodaj więcej mąki. Jeśli się nie połączyło, dodaj odrobinę wody.
Na deskę wysyp trochę mąki i wygnieć palcami 0,3-0,5 cm placuszki. Można to robić wałkiem, ale ręczne ugniatanie, to dodatkowa przyjemność. Piecz je na żeliwnej blaszce lub suchej patelni, po kilka minut z każdej strony.
Można jeść na słodko i słono. Lekko ciepłe lub całkiem wystudzone.
Popijać mlekiem, maczać w zbożowej kawie albo potraktować jako pieczywo do zupy.
Na zdrowie! 🌿🍂☀
