Obiado

Wskazówki dojazdu Strona internetowa Kontakt: firmę

System do zamawiania i zarządzania posiłkami dla szkół i cateringów.
👩‍🍳📲

20/10/2026

Ten koszt rośnie po cichu. Zauważasz go dopiero na koniec miesiąca.

Straty surowca to jeden z najbardziej podstępnych kosztów w cateringu – nie widać ich w codziennej bieganinie, a potrafią zjeść sporą część marży. Nadprodukcja, błędy w porcjowaniu, złe przechowywanie, brak kontroli nad wydaniem surowca – wszystko to ucieka niezauważone, bo większość firm w ogóle tego nie mierzy.

Dobra wiadomość: tego, co zmierzysz, możesz zacząć kontrolować.

Na bezpłatnym webinarze Krzysztof Ślesicki – menedżer i trener HoReCa z blisko dwudziestoletnim doświadczeniem – pokaże:
→ gdzie w kuchni najczęściej ginie surowiec i jak to wychwycić bez skomplikowanych systemów
→ jakie wskaźniki śledzić, żeby wiedzieć, gdzie dokładnie tracisz
→ konkretne działania na ograniczenie strat – od organizacji kuchni po pracę z zespołem

📅 3 listopada, godz. 18:30 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4zi48QB

19/10/2026

Ryba na talerzu dziecka i od razu „nie chcę”? Zanim sięgniesz po paluszki ze sklepu, warto wiedzieć, od czego zacząć. 🐟

Najłatwiej wystartować od łagodnych w smaku ryb, takich jak dorsz czy mintaj, a potem dołożyć łososia. Ryby powinny pojawiać się w jadłospisie dziecka dwa razy w tygodniu, bo to jedno z najlepszych źródeł DHA, ważnego dla rozwoju mózgu. Warto za to omijać ryby wędzone i surowe, drapieżne gatunki bogate w rtęć oraz ryby z Bałtyku.

W artykule znajdziesz:
👶 od kiedy podawać rybę niemowlakowi i w jakich ilościach
📊 zestawienie gatunków: które wybierać, a których unikać
🍽️ trzy proste przepisy: pulpeciki, kotleciki z ziemniakami i zupa rybna
⚠️ objawy alergii i wskazówki, jak obserwować dziecko po pierwszym podaniu

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/ryby-dla-dzieci-praktyczny-poradnik-zywienia/

16/10/2026

🌍 16 października obchodzimy Światowy Dzień Żywności!
To święto ustanowione przez ONZ, które przypomina o czymś ważnym - jedzenie to nie tylko przyjemność, ale podstawowe prawo każdego człowieka. To dobry moment, żeby zatrzymać się i pomyśleć o tym, co ląduje na naszym talerzu - skąd pochodzi, czy jest wartościowe i czy nic się nie marnuje.

Bo dobra kuchnia zaczyna się od świadomych wyborów 👇

🌍 5 zasad, które warto wprowadzić na co dzień

🛒 Kupuj lokalnie i sezonowo - produkty od lokalnych dostawców są świeższe, smaczniejsze i wspierają okolicznych rolników

🥦 Jedz więcej warzyw i roślin strączkowych - tanie, sycące i pełne wartości odżywczych

🍱 Gotuj z głową - planuj posiłki z wyprzedzeniem, żeby nic nie lądowało w koszu

♻️ Wykorzystuj resztki - wczorajsze ziemniaki mogą być dzisiejszymi plackami, a warzywa z obiadu — zupą

🌾 Wybieraj pełnoziarniste produkty - mąka, makaron, ryż - małe zmiany, duże efekty

Bo to, co jemy każdego dnia, ma znaczenie - dla nas i dla planety 🌱

👉 A Wy - jaką jedną zmianę w kuchni już wprowadziliście? 💬

15/10/2026

Masz pytania o dietę planetarną? Zadaj je komuś, kto stoi za tą zmianą.

Od września 2026 każdy catering musi wprowadzić minimum jeden w pełni roślinny posiłek tygodniowo. Branża wie, że rozporządzenie istnieje – ale mało kto rozumie, po co naprawdę powstało, co dokładnie oznacza i jak to ugryźć bez buntów dzieci przy stole.

To webinar, na którym możesz dopytać u źródła. Marcin Tischner z ProVeg – ekspert, który od lat współkształtuje zmiany w stronę diety planetarnej – wytłumaczy nie tylko „jak”, ale przede wszystkim „po co i dlaczego”.

Na bezpłatnym webinarze dowiesz się:
→ skąd wzięła się dieta planetarna, jaki jest jej cel i dlaczego catering jest kluczowy dla tej zmiany
→ jak wdrożyć posiłki roślinne zgodnie z normami, bez komplikowania codziennej pracy
→ jak podawać je tak, żeby dzieci faktycznie jadły – plus bezpłatne materiały edukacyjne

I najważniejsze: to przestrzeń na Twoje pytania i wątpliwości – zadaj je komuś, kto naprawdę rozumie sens tych przepisów.

📅 29 października, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4yft35O

15/10/2026

Kasza jaglana wychodzi gorzka albo kleista - i ląduje w koszu. A wystarczy jeden dodatkowy krok przed gotowaniem. 🌾

Podprażenie na suchej patelni przez 2-3 minuty zmienia wszystko - usuwa goryczkę i dodaje orzechowego aromatu. Reszta to już tylko proporcje i spokojne gotowanie bez mieszania.

W artykule znajdziesz:
🥣 krok po kroku - jak ugotować sypką kaszę jaglaną (i kremową na budyń)
⚠️ dlaczego kasza jest gorzka i jak to naprawić przed gotowaniem
🍽️ przepisy: sałatka z suszonymi pomidorami, budyń jaglany, placki, wersja z awokado
📊 indeks glikemiczny i z czym łączyć kaszę, żeby nie skakał cukier

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/jak-ugotowac-kasze-jaglana-poradnik-krok-po-kroku/

13/10/2026

Faktur przybywa, a marża stoi w miejscu. Gdzie uciekają pieniądze?

Catering działa, zamówienia spływają – ale na koniec miesiąca zostaje mniej, niż powinno. Food cost, straty surowca, procesy generujące ukryte koszty… większość właścicieli nie wie, gdzie dokładnie traci, bo nigdy nie spojrzała na swój biznes z zewnątrz.

Dobra wiadomość: te pieniądze da się odzyskać – i to bez podnoszenia cen klientom.

Na bezpłatnym webinarze Krzysztof Mika – konsultant gastronomiczny z 15-letnim doświadczeniem (współtworzył m.in. Bibendę i Charlotte) – pokaże:
→ gdzie najczęściej uciekają pieniądze w cateringu i jak te miejsca wychwycić
→ jak samodzielnie zrobić audyt firmy – które liczby śledzić i jak je czytać
→ konkretne działania na poprawę marży, do wdrożenia od razu, bez podwyżek

📅 28 października, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4zvYJVJ

12/10/2026

Brokuł na talerzu dziecka - i ciche westchnienie przy stole. Aż do momentu, gdy te same "małe drzewka" zamieniają się w nuggetsy. 🥦

Jedna porcja ugotowanego brokuła pokrywa ok. 90% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Wystarczy tylko wiedzieć, jak go podać, żeby dziecko w ogóle tego nie zauważyło.

W artykule znajdziesz:
👶 od kiedy podawać brokuł i w jakiej formie (od 6. miesiąca!)
🍲 przepis na krem brokułowy dla niejadków (bez wyraźnych kawałków)
🍗 nuggetsy i placuszki z brokuła - do lunchboxa i na wynos
🌳 triki sensoryczne, żeby dziecko samo sięgnęło po "drzewko"

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/brokul-dla-dzieci-diety-przepisy-i-wartosci-odzywcze/

12/10/2026

Znowu coś nie wyjechało na czas?

Kuchnia cateringowa robi setki posiłków dziennie – a wystarczy jedno spiętrzenie, żeby posypał się cały dzień. Spóźniona dostawa, telefon od placówki, gaszenie pożarów zamiast spokojnej roboty.

I rzadko chodzi o to, że ktoś się obija. Zwykle problem leży w organizacji produkcji – a tego większość właścicieli cateringu nigdy się nie uczyła, bo wyrośli z roli kucharza, nie menedżera.

Na bezpłatnym webinarze Rafał Grzegorzek – Szef Kuchni i założyciel Chefsapiens – pokaże, jak nad tym zapanować:
→ jak zorganizować pracę przy setkach posiłków dziennie, bez chaosu
→ gdzie uciekają pieniądze i czas – i jak to zatrzymać bez kosztownych inwestycji
→ jak poukładać zespół, żeby wszystko wyjeżdżało punktualnie

📅 22 października, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4zkzXYu

09/10/2026

Deser po obiedzie? Tak - byle nie z paczki. 🍓

Jogurt z owocami, pudding chia z nocki, ciastka owsiane bez piekarnika - większość z tych przepisów jest gotowa w 5-15 minut i naprawdę może zrobić je dziecko. Samo. Przy okazji mieszając, licząc i układając.

W artykule znajdziesz:
⏱️ tabelę 6 szybkich deserów z czasem przygotowania
🥄 przepisy bez pieczenia - puddingii chia, galaretka, crumble z mikrofalówki
🧁 co spakować jako deser do lunchboxa (z wkładem chłodzącym i bez)
🥛 zamienniki dla alergików - bez mleka, bez jajek, bez orzechów

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/zdrowe-desery-dla-dzieci-szybkie-i-proste-przepisy-na-pyszne-slodkosci/

08/10/2026

🥟 8 października obchodzimy Dzień Pierogów! Trudno wyobrazić sobie bardziej polskie danie niż pierogi - swojskie, sycące i znane każdemu od dziecka. Ruskie, z mięsem, z kapustą i grzybami czy na słodko z owocami - każdy ma swojego faworyta. I każdy zna kogoś, kto robi je najlepiej na świecie.

A najlepsze? Domowe pierogi smakują jak żadne inne 👇

🥟 Klasyczne pierogi ruskie

Składniki na ciasto:
🌾 3 szklanki mąki pszennej
💧 ok. 200 ml ciepłej wody
🧂 szczypta soli
🫒 1 łyżka oleju

Składniki na nadzienie:
🥔 500 g ziemniaków
🧀 200 g twarogu półtłustego
🧅 1 duża cebula
🧈 łyżka masła
🧂 sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1️⃣ Mąkę, sól i olej wymieszaj, stopniowo dodawaj ciepłą wodę - zagnieć gładkie, elastyczne ciasto i odstaw na 20 minut.
2️⃣ Ziemniaki ugotuj i rozgnieć, cebulę podsmaż na maśle na złoto.
3️⃣ Wymieszaj ziemniaki z twarogiem i cebulą, dopraw solą i pieprzem.
4️⃣ Ciasto rozwałkuj cienko, wycinaj kółka szklanką, nakładaj nadzienie i zlepiaj brzegi.
5️⃣ Gotuj w osolonej wodzie 3–4 minuty od wypłynięcia.

Z czym podać?
🧅 z podsmażoną cebulką i skwarkami
🥛 ze śmietaną i świeżym koperkiem
🧈 odsmażane na maśle - chrupiące z zewnątrz
🥗 z surówką z kiszonej kapusty

👉 A Wy - pierogi ruskie, z mięsem czy może z owocami? 💬

Adres

Plac Teatralny 3/2
Wroclaw
50-051

Strona internetowa

https://obiado.pl/

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Obiado opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.