30/08/2025
Szybki przegląd topowych dań bałkańskich z warsztatów w Cookiness prowadzonych przez one&only Petar w garach 🔥, rodowitego Serba urodzonego w Belgradzie.
Petar to zawodowy kucharz i wyjątkowy trener autentycznej kuchni bałkańskiej. Na warsztatach każdorazowo dzieli się z uczestnikami ogromną wiedzą oraz karmi pyszną kuchnią i wesołymi historiami!
Najbliższe spotkanie już z kuchnia bałkańską już 14.09.2025 (szczegóły pod linkiem w komentarzu lub na stronie www Cookiness - Studio kulinarne, zakladka: Wydarzenia) .
W krajach bałkańskich dania opierają się na lokalnych warzywach (papryki, bakłażany, cukinie, ziemniaki, cebula) oraz mięsie i mięsnych farszach, często w towarzystwie ciasta filo. Mieszkańcy tego regionu świata lubują się w ostrych potrawkach, gęstych zupach i słodkich deserach. W nadmorskich rejonach Bałkanów królują ryby i owoce morza.
Jedno jedt pewne: Dla każdego znajdzie się coś pysznego!
W rolce prezentujemy następujące specjały:
1. GURMANSKA PLJESKAVICA (serbskie danie z siekanego grillowanego mięsa) + ŠOPSKA SALATA – (bułgarska sałatka z pomidorów, ogórków, cebuli, papryki, posypana tartym białym solankowym serem)
2. LESKOVAČKA MUĆKALICA (tradycyjne serbskie danie mięsne z grillowanej polędwicy wieprzowej, wędzonego boczku, cebuli, pieczonej papryki i pomidorów) + KUPUS SALATA (chorwacka chrupiąca sałatka z białej, młodej kapusty z magicznymi składnikami)
3. TARATOR (bułgarski chłodnik na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem ogórka, czosnku, koperku i orzechów włoskich)
4. KOZICE NA BUZARU (krewetki w sosie buzara)
5. PUNJENE PAPRIKE SA URNEBESOM –grillowane papryki faszerowane regionalną pastą
6. LEPINJE – domowy bałkański chlebek
7. BAJADERA – blok czekoladowo-orzechowy.
Do miłego zobaczenia 14.09 o 14:00!