31/08/2026
Zjedliście dosłownie wszystko! Nasze serca (i garnki) są pełne po same brzegi wdzięczności.
To był absolutnie niesamowity weekend podczas Jarmarku Pszczelarskiego Miodobranie w samym sercu naszego dzierżoniowskiego Rynku. Kiedy w piątkowy poranek z wielkim zapałem pakowaliśmy sprzęt i przygotowywaliśmy dla Was nasze popisowe dania, mieliśmy cichą nadzieję na udane spotkanie w plenerze. Jednak to, co wydarzyło się wokół naszego stoiska Pegaz. Bistro & Bar zaledwie w kilka godzin całkowicie przerosło nasze najśmielsze oczekiwania. Gwar radosnych rozmów, śmiech niosący się po bruku, setki wydanych porcji i, co najważniejsze, Wasze szczere uśmiechy oraz pochwały – to dla całej naszej ekipy najpiękniejsza możliwa nagroda za zarwane noce i godziny spędzone przy rozgrzanych palnikach. Dziękujemy Wam za każdą wizytę, za cierpliwość i za to, że pokazaliście, jak wspaniała atmosfera drzemie w naszej lokalnej społeczności. Zjedliście wszystko co do najmniejszego okruszka, pozostawiając nas w stanie totalnego, pozytywnego szoku. Dziękujemy Wam, ale też naszym niezawodnym partnerom Jerzy Gawrycki Przetwórstwo Mięsne, Browar Wielka Sowa oraz Pasieka pod Lasem.
Teraz nadszedł moment, by na chwilę złapać oddech i naładować baterie (kucharze też czasem muszą odpocząć). Z tego powodu w nadchodzący weekend nasza główna kuchnia w stałej lokalizacji będzie wyjątkowo nieczynna.
Nie obawiajcie się jednak – w żadnym wypadku nie zamierzamy zostawić Was z pustymi rękami!
Przechodzimy na kilka dni w tryb luźnej, rzemieślniczej biesiady, idealnej do długich wieczornych rozmów przy dobrym szkle. Na naszych stołach pojawią się Wasze absolutnie ulubione, tradycyjne przekąski, które idealnie podkreślają luźny klimat Pegaza. Będziemy serwować chleb z domowym smalcem i wybornym kiszonym ogórkiem, a także rozpływające się w ustach śledzie po dzierżoniowsku, hojnie skąpane w tłoczonym na zimno oleju lnianym. Nie zabraknie również naszego kultowego, wypiekanego na miejscu pasztetu, do którego zawsze wracacie po dokładkę. A żeby przedłużyć słodki klimat jarmarku, za barem czekać będzie mocno zmrożona, orzeźwiająca lemoniada na prawdziwym rzemieślniczym miodzie.
Wpadajcie do nas odpocząć, nacieszyć się końcówką lata i skosztować tych prostych, ale niesamowicie dopracowanych smaków w doborowym towarzystwie. Do zobaczenia u nas, czyli na Świdnickiej 23, w budynku Dzierżoniowski Ośrodek Kultury (DOK).
Z kim zbijemy piątkę i wypijemy miodową lemoniadę przy barze w ten weekend?
