El Ajicito Buffet Criollo

El Ajicito Buffet Criollo Buffet de comida criolla Reconocida internacionalmente la Gastronomía Peruana ocupa un lugar cada día más importante en nuestras vidas. Contáctanos ya!!

La gran variedad de frutos, verduras y legumbres hacen que nuestra comida sea SABROSA, y ese es el secreto de nuestro éxito. Una de nuestras propietarias CRISTINA PONCE DE LEON cocina desde siempre, su sangre norteña y porteña hacen que sus platillos se distingan con un toque muy especial. Con experiencia en su propio negocio se embarca en un viaje trabajando en restaurantes estadounidenses en don

de aprende la disciplina y organización de la comida saludable. Actualmente maneja el canal de YOUTUBE con el que presenta recetas nuevas todas las semanas entre varias novedades. Nuestro otro socio RICARDO TORRES cuenta con gran manejo de la logística culinaria, comida para eventos, implementación y decoración de bufets (catering) talento que aprendió en el extranjero trabajando por casi 5 años en algunos de los más renombrados restaurantes de comida (ver sus cartas de recomendación) y por su paso en la prestigiosa Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu Perú. Este 2022 se encuentra trabajando en Europa para uno de los cruceros mas grandes del mundo, el Costa Smeralda aprendiendo las grandes innovaciones de la comida italiana, francesa y española. Es así que aseguramos que nuestro trabajo es A1, con la mejor calidad en insumos, un mínimo de grasas saturadas, sabrosa y generosa como la comida hecha en casa, para que usted y sus invitados caigan en la trampa de comer bien. Búscanos en YOUTUBE y activa la campanita para recibir nuestras novedades. IF YOU HAVE ANY SPECIAL PERSON HERE IN PERU, AND WANT TO GIVE A SPECIAL GIFT, PLEASE CONTACT US. WE SPEAK ENGLISH & CAN HELP YOU ANYTIME.

Los países nórdicos, como Dinamarca y Noruega, son conocidos por sus paisajes cautivadores que van desde fiordos imponen...
23/07/2025

Los países nórdicos, como Dinamarca y Noruega, son conocidos por sus paisajes cautivadores que van desde fiordos imponentes hasta auroras boreales.
Además, tienen una dieta que se caracteriza por el consumo de alimentos saludables, especialmente de origen local y de temporada. Esta dieta, a menudo llamada "dieta nórdica", enfatiza el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, pescado graso y legumbres, y limita el consumo de carnes rojas y procesadas.

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22/07/2025

Estofado de osobuco con papa amarilla peruana super fácil
https://youtu.be/mG0FoonpYFs
En retrospectiva Machu Picchu fue siempre el “gancho” turístico peruano, sin embargo, ahora somos destino gastronómico favorito de muchos amantes foráneos de la buena cocina. 😉
La comida cambia los ánimos de cualquiera y la de nosotros no es la excepción. Los peores días para un peruano pueden arreglarse con un apetitoso potaje: un rico arroz con pollo, unos frejoles con seco o un ceviche pueden ser la solución para acabar con un día difícil. Así es el poder de la cocina peruana también en un visitante extranjero. Es sabrosa; fresca por las muchas verduras y frutas; colorida y variante de costa, sierra y selva; con muchas sopas y salsas y desde luego con un sabroso rocotito que jamás falta. Los platos típicos de Perú 🌶🍅🧅 son fruto del mestizaje y la influencia de África, España, Italia, China y Japón. Suelen ser picantes y bien aderezados pues utilizamos como ingredientes principales el ajo, el ají amarillo, y hierbas aromáticas como el orégano y el huacatay. Los platos de fondo suelen ir acompañados de papa y arroz.
VIVA EL PERU!!
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21/07/2025

Pepian verde de choclo con culantro y cerdo delicioso
https://youtu.be/otSPxMYiR8U
El origen del nombre es realmente ambiguo: PEPIAN. Lo seguro es que viene de Épocas Prehispánicas. La investigadora culinaria AIDA TAM FOX quien con orgullo lo digo, fuera MI MAESTRA de Literatura y a quien recuerdo amorosamente, teoriza sobre el término PEPIAN como un derivado de la voz "pepa". México, Guatemala, El Salvador y Perú se encargan de sacarlo adelante en sabor, textura, variedad y sobre todo costumbre cultural.
Mentando a RICARDO PALMA en sus "Tradiciones Peruanas" diríamos que es el pecado culposo de Su Santidad... "que olvidándose del toscano y los macarroni, exclamó en latín: Beati indiani qui manducant pepiani".
A disfrutar de un sabroso PEPIAN DE MAIZ CON CERDO con mucha mas HISTORIA de lo que creemos.
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Seco de res a la norteña, sabroso y jugoso muy fácilhttps://youtu.be/uwMDEFCE8igSabias que…☑ Este año el mejor restauran...
21/07/2025

Seco de res a la norteña, sabroso y jugoso muy fácil
https://youtu.be/uwMDEFCE8ig
Sabias que…
☑ Este año el mejor restaurante del mundo es PERUANO!!
☑ 4 de los 50 mejores restaurantes del mundo🌎 son peruanos.
☑ 10 de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica son peruanos.
☑ Contamos con el 75% de los ecosistemas del planeta.
☑ Tenemos más de 3,000 tipos de papa, 50 especies de maíz, 18 tipos de quinua, 25 variedades de ajíes y contando.
☑ Hemos sido 8 veces elegidos como el “mejor destino culinario del mundo.”
☑ El emblemático producto de exportación la QUINUA o quinoa es el UNICO alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales y vitaminas que necesita el cuerpo humano y no contiene gluten. Es fuente de omega 6 y 3 además de complejo B, potasio, fosforo, zinc, calcio. Mucha fibra y16 aminoácidos, pilares fundamentales de la vida que sirven para descomponer los alimentos. 🥕🌽🍄🥒 De igual forma, tiene la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes ecológicos y climas, es resistente a la sequía, a los suelos pobres y a la elevada salinidad. Puede soportar temperaturas entre -8 y 38 ºC.
☑ La NASA la incluyó dentro del Sistema Ecológico de Apoyo de Vida Controlado como un producto ideal para su inclusión en posibles misiones espaciales🌎 y cuando los cultivos necesiten ser sembrados en una nave espacial.
Por eso este mes gritemos con orgullo: VIVA EL PERU!!!💯
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20/07/2025

Pollo a la Brasa peruano hecho en casa |Muy sabroso y fácil
https://youtu.be/fN6rFvAnnzw
El pollo a la brasa, los anticuchos, el ceviche y hasta el sabroso cuy chactado nos hacen más peruanos que la misma papa. Hablar del “Pollo a la brasa” es hablar del plato más consumido del Perú. Su jugoso sabor, sus guarniciones, sus cremas y su costo accesible son algunas de las variables que explican su éxito entre los comensales.
El Ministerio de Cultura del Perú lo declara en el año 2004 Patrimonio Cultural de la Nación y además establece el Día del Pollo a la Brasa, celebrado mordisco a mordisco cada 21 de julio.
Si hablamos de orígenes, este plato lo tiene en el pueblo de Santa Clara, Chaclacayo ubicado en el distrito de Ate, Lima y su popularidad en corto tiempo cruzo fronteras de países y continentes. Hoy en día podemos encontrarlo en cualquier parte del mundo. Hasta en los Emiratos Árabes!!!
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20/07/2025

Lo que desees celebrar… ¡¡Celébralo con nosotros!! 🎉✨
👉 Cumpleaños & aniversarios
👉 Bienvenidas & despedidas
👉 Reuniones corporativas
👉 Fiestas patrias
👉 Bodas & pedidas de mano
Contamos con tres presupuestos que incluyen: Entrantes, platos de fondo, arroces, guarniciones, salsas, ajíes y delicados dulces. Además de un presupuesto de FIESTAS super especial y un par más para DESAYUNOS criollos & brunch. 🥂🍽
Montamos tu mesa con una vajilla impecable, una decoración diferente y asistimos tu buffet con un trato más que amable, puntualidad de excelencia y desde luego garantizamos una comida fresca, generosa y muy sabrosa. Referencias disponibles. 🌶🍅🧅 Ingles perfecto.
Contáctanos vía whatsapp 977198.207 o 977198.218, pásanos tu EMAIL y te los hacemos llegar con toda la información detallada.

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Pollo a la Brasa peruano hecho en casa |Muy sabroso y fácilhttps://youtu.be/fN6rFvAnnzwEl pollo a la brasa, los anticuch...
20/07/2025

Pollo a la Brasa peruano hecho en casa |Muy sabroso y fácil
https://youtu.be/fN6rFvAnnzw
El pollo a la brasa, los anticuchos, el ceviche y hasta el sabroso cuy chactado nos hacen más peruanos que la misma papa. Hablar del “Pollo a la brasa” es hablar del plato más consumido del Perú. Su jugoso sabor, sus guarniciones, sus cremas y su costo accesible son algunas de las variables que explican su éxito entre los comensales.
El Ministerio de Cultura del Perú lo declara en el año 2004 Patrimonio Cultural de la Nación y además establece el Día del Pollo a la Brasa, celebrado mordisco a mordisco cada 21 de julio.
Si hablamos de orígenes, este plato lo tiene en el pueblo de Santa Clara, Chaclacayo ubicado en el distrito de Ate, Lima y su popularidad en corto tiempo cruzo fronteras de países y continentes. Hoy en día podemos encontrarlo en cualquier parte del mundo. Hasta en los Emiratos Árabes!!!
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Esta claro que las normas del buen gusto y la elegancia, están regidas por la cultura y no se puede menospreciar ninguna...
20/07/2025

Esta claro que las normas del buen gusto y la elegancia, están regidas por la cultura y no se puede menospreciar ninguna. Simplemente comprenderlas y si nos encontramos en sus países, aceptarlas y respetarlas. Europa que duda cabe es la cuna del buen gusto y la elegancia. Saludos desde Europa!!

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19/07/2025

Ocopa Arequipeña con historia, super deliciosa y apetitosa
https://youtu.be/AUI4sehmULg
Las picanterías de Arequipa, no tendrían la fama de la que gozan sin la sazón de los diferentes ajíes🌶🧅🌿 para la preparación de una salsa como la ocopa, un chupe o el famoso rocoto relleno. Y es que la ocopa es un plato de entrada típico de la gastronomía peruana, originario de esta ciudad, con el aroma del ají y con sabor a huacatay de menta negra que se suele servir con papas cocidas. 🌿🥗
Es un plato con reputación e historia. Cuentan que la ocopa arequipeña se remonta a la época del imperio incaico. Los chasquis, mensajeros incas, transportaban en una bolsa llamada "ocopa" los ingredientes básicos de la ocopa actual, como ajíes, maní y hierbas. Estos ingredientes eran molidos a mano en un batán para formar una pasta que se comía como refrigerio. 🥘🍜 Con la llegada de los españoles, se incorporaron a la receta ingredientes lácteos como la leche evaporada y el queso fresco o queso paria. También se dejó de moler a mano y se empezó a usar la siempre útil licuadora. 🌿🥗
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Reconocida internacionalmente la Gastronomía Peruana ocupa un lugar cada día mas importante en nuestras vidas. La gran variedad de frutos, verduras y legumbres hacen que nuestra comida sea SABROSA, y ese es el secreto de nuestro exito. Una de nuestras propietarias CRISTINA PONCE DE LEON cocina desde siempre, su sangre norteña y chalaca hacen que la distinga un toque muy especial en sus platillos. Con experiencia en su propio negocio se embarca en un viaje trabajando en restaurantes Americanos en donde aprende la disciplina y organización de la comida saludable. El otro socio RICARDO TORRES cuenta con gran manejo de la logística culinaria, comida para eventos, implementación y decoración de buffets (catering) talento que aprendió en el extrangero trabajando por casi 5 años en algunos de los más renombrados restaurantes de comida (ver sus cartas de recomendación) y por su paso en la prestigiosa Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu Perú. Por ello les aseguramos que nuestros platos son hechos con la mejor calidad en insumos, un mínimo de grasas saturadas, comida hecha en casa para que usted y sus invitados caigan en la trampa de comer bien. Contáctanos ya!!