05/02/2025
📅 | El primer sábado de febrero de cada año celebramos a nuestra emblemática bebida, el pisco sour. Su producción nos llena de orgullo, pero el sector pisquero, como muchos otros sectores, ha enfrentado dificultades.
Hasta noviembre de 2024, la producción de pisco superó los 7.2 millones de litros, logrando un avance de 1,5% en relación al mismo periodo del año anterior y, según el Ministerio de la Producción (Produce), la producción cerró el año en 7.7 millones de litros aproximadamente. En 2023, recordemos que la producción sufrió una drástica caída del 13% por factores climáticos, conflictos sociales y la menor compra en mercados clave como EE.UU., Francia y Países Bajos.
Cabe mencionar que más del 85% de la producción nacional se encuentra en Ica y Lima. Ica lidera con 217 productores, seguido por Lima con 199 empresas productoras.
Para impulsar la industria del pisco, es clave diversificar su oferta, innovar en presentaciones y reforzar su promoción a nivel nacional e internacional. Esto requiere estudios de mercado para identificar tendencias y oportunidades, así como políticas arancelarias que protejan a los productores locales. Además, la inversión en tecnología y marketing será fundamental para optimizar la producción y fortalecer su posicionamiento. (PUCP, 2018)
A pesar de las dificultades, el pisco sigue siendo un motor clave para la economía peruana, generando más de S/30 millones en exportaciones (ADEX, 2024) y 15 mil empleos directos e indirectos (Produce, 2024). Con una estrategia adecuada, puede consolidarse como un referente en la industria vitivinícola internacional.
👉 ¿Qué crees que necesitamos para hacer que el pisco conquiste el mundo? 🌍🥃 ¡Cuéntanos cómo llevarlo a lo más alto de las copas internacionales! 🍹✨
