Épicure - Catering y Eventos

25/12/2015

Feliz Navidad a todos !

20/10/2015

RESERVAS: 993 337 301

20/10/2015

Bacalo: es un pescado muy beneficioso para la salud por varias razones. Es primer lugar por que no se trata de un pescado graso y, en segundo lugar, por el valor nutricional tan grande que posee el hígado de bacalao en Omega 3. Éstos ácidos grasos son esenciales. El bacalao, debido a su larga vida y sus largos viajes por los mares fríos, aporta una carne rica en vitaminas y Omega 3, un aceite que se acumula en el hígado del bacalao y que es considerado un tesoro en la gastronomía de más alto nivel.

20/10/2015

https://apps.facebook.com/mis-concursos/jxeole

Dale Link, comparte nuestra pagina y participe de: - Una Causa de Pulpo - Una Causa de Cangrejo

20/10/2015

20/10/2015

Gindara Misoyaki: es el bacalao negro marinado en salsa de miso. Viene congelado en porciones envasadas al vacío de once onzas. Se prepara la descongelación, tostar, cortando en tiras pequeñas piezas, y la puesta en arroz de sushi para un verdadero manjar.

19/10/2015

Centeno: Consumir centeno es muy positivo, tanto para quienes desean prevenir la diabetes, como para aquellos que padecen esta enfermedad y desean mantenerla bajo control. Algunos de los componentes del centeno ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre.

A su vez, al ser una rica fuente de magnesio, se convierte en un importante elemento en diversas reacciones enzimáticas del organismo, por ejemplo aquellas vinculadas a la utilización de la glucosa por parte de nuestro cuerpo y la producción de insulina. De modo que también previene o controla la diabetes mellitus tipo 2.

19/10/2015

Polenta: La evolución de la polenta es aún más extensa en el tiempo y con mayores variaciones; inicialmente se preparaba con hierbas y desde el Imperio romano se hizo más común prepararla con harina de trigo. La flor de la harina de trigo era llamada entonces pullen.

Sólo tras 1492, con los viajes de Cristóbal Colón, es que se hace conocer en Europa un ingrediente que sería típico de la actual polenta: el maíz. Sin embargo la difusión y aceptación del maíz entre los europeos fue bastante lenta (a excepción de España); en Italia el cultivo de maíz se comenzó a generalizar a mediados del siglo XVII y esto principalmente en la zona Nord (norte) en donde el régimen de lluvias facilitó la siembra de este cereal.