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04/04/2026

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🍋 Tarta de Limón Merengada🧾 IngredientesBase:200 g galleta vainilla 🍪100 g mantequilla derretida 🧈Relleno de limón:1 lat...
04/04/2026

🍋 Tarta de Limón Merengada

🧾 Ingredientes

Base:

200 g galleta vainilla 🍪
100 g mantequilla derretida 🧈

Relleno de limón:

1 lata leche condensada (395 g) 🥛
3 yemas de huevo 🥚
120 ml jugo de limón 🍋
Ralladura de 2 limones 🍋✨

Merengue:

3 claras de huevo 🥚
150 g azúcar
1 cucharadita jugo de limón 🍋
👩‍🍳 Preparación

1. Base

Triturar las galletas hasta obtener una textura fina
Mezclar con la mantequilla
Colocar en molde y presionar bien
Hornear 10 minutos a 180°C

2. Relleno

Mezclar leche condensada + yemas
Agregar jugo y ralladura de limón
Verter sobre la base
Hornear 15 minutos a 170°C
Dejar enfriar

3. Merengue

Batir claras con jugo de limón
Agregar azúcar poco a poco
Batir hasta obtener picos firmes

4. Decoración

Cubrir la tarta con el merengue
Dorar con soplete o horno
Refrigerar antes de servir
✨ Tips de repostería
No sobrebatir las claras antes del azúcar
El jugo de limón debe estar colado
La base debe estar bien compacta
Refrigerar mejora la textura final

🍰

🍓 Mini Cheesecakes de Fresa (12 unidades)🧾 IngredientesBase:200 g galleta vainilla100 g mantequilla derretidaRelleno:500...
04/04/2026

🍓 Mini Cheesecakes de Fresa (12 unidades)
🧾 Ingredientes

Base:

200 g galleta vainilla
100 g mantequilla derretida

Relleno:

500 g queso crema (a temperatura ambiente)
150 g azúcar
200 ml crema de leche (mínimo 35% grasa)
2 huevos grandes
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita jugo de limón

Topping:

250 g fresas
80 g azúcar
50 ml agua
1 cucharadita maicena
👩‍🍳 Preparación
Triturar las galletas hasta obtener una textura fina.
Mezclar con la mantequilla derretida.
Colocar en moldes individuales y presionar bien.
Refrigerar por 20 minutos.
Batir el queso crema con el azúcar a velocidad baja.
Agregar los huevos uno por uno.
Incorporar la crema de leche, vainilla y limón.
Verter la mezcla sobre la base.
Hornear a 150–160°C durante 30 minutos.
Apagar el horno y dejar reposar con la puerta entreabierta.
Enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar mínimo 4 horas.
🍓 Topping
Cocinar las fresas con el azúcar y agua.
Agregar la maicena disuelta.
Cocinar hasta espesar.
Dejar enfriar y colocar sobre los cheesecakes.
✨ Tips de repostería
No sobrebatir la mezcla para evitar grietas
Usar queso crema suave para mejor textura
Refrigerar toda la noche mejora la consistencia
Presionar bien la base evita que se desmorone

🍰

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