Dranken Center Bert Oppers

18/10/2026

KEN JE DEZE AL?

Napoleon wordt verslagen in Rusland. Het Franse leger vlucht via West-Europa terug naar Frankrijk en wordt daarbij achtervolgd door de Kozakken. Deze goed getrainde Russische soldaten op snelle paarden doen daarbij ook het Twentse plaatsje Vriezenveen aan.



In de late avond draven ze de Dorpsstraat op. Het is koud en guur. Hier en daar schijnt er nog een beetje licht door de ramen. Zo ook bij de boerderij van Jan Winter. Op het moment dat hij aanstalten maakt om naar bed te gaan, hoort hij gestommel aan de zijdeur. Voor de deur staan vijf Kozakken.Een van hen houdt zijn kruik omhoog en roept het woord schnaps. Jan begrijpt wat ze willen, maar heeft geen schnaps in huis. Hij merkt op dat de mannen Russisch zijn, doordat hij hun taal herkent van z’n zaden- en linnenhandel naar Sint-Petersburg. Jan nodigt ze uit om binnen te komen en zich op te wa**en. Er komt een klein vat eigengemaakte Vriezenveense likeur op tafel. Een van de ruiters laat z’n kruik, die nog voor een klein deel gevuld is met wodka, vullen met de likeur.



Hij proeft het en vult de glazen die op tafel staan. Allen zijn ze het er over eens dat de twee dranken samen een unieke combinatie vormen. Vele jaren later wordt door nazaten van Jan Winter het recept van zijn eigengemaakte likeur vermengd met Russische wodka gevonden. Deze drank wordt binnen de familie Kozakkenruter genoemd. Tegenwoordig wordt ‘Kozakkenruter’ geproduceerd in de authentieke distilleerderij van Kalkwijck Distillers op slechts 8 kilometer afstand van Vriezenveen

Nose:
kruidig, anijs, kruidnagel en dropachtig

Smaak:
zoetige kruidenborrel met zachte melange van kruiden

Afdronk:
droppige afdronk
n.

17/10/2026

16/10/2026

NIEUW BIJ DRANKEN CENTER BERT OPPERS

Een bijzondere samenwerking die Ierse wh**ky en Venezolaanse rum samenbrengt! Voor deze speciale editie heeft Teeling de gebruikelijke rumvaten ingeruild voor vaten uit de solera van Santa Teresa. Het resultaat? Een karaktervolle wh**ky met een verrassend smaakprofiel!



In de neus: rijke aroma’s van karamel, honing en pure chocolade.

Op de tong: zachte vanille, gedroogd fruit en subtiele kruidige tonen.

De afdronk: warm en verleidelijk, met kaneel, gedroogd fruit en tonen van vers gebak.

Gebotteld op 46% alcohol, zonder koude filtering, voor een wh**ky met volop karakter!

14/10/2026

Gebied: Roussillon

Streek: Vin de Pays uit het zuiden van Frankrijk. Wijngaarden liggen rond de plaats Perpignan in de regio Roussillon. Het klimaat is Mediterraan en warm. De bodem bestaat uit zandsteen gemengd met gravel en kalkhoudende klei.

Over het wijnhuis: Ingeklemd tussen de azuurblauwe Mediterranée en de machtige Pyreneeën, in het uiterste zuiden van Frankrijk tussen Perpignan en de kust, ligt het 15e eeuwse mas Domaine Lafage. Rondom de eeuwenoude kelders liggen niet minder dan 140 hectares wijngaarden op a**e bodems van schiste en kalk. Inmiddels wordt het domein gerund door de zesde generaties vignerons: het gedreven

wijnmakersechtpaar Jean-Marc en Eliane Lafage. Na veel omzwervingen over de wereld en werkzaam te zijn geweest bij diverse wijnproducenten, is Jean-Marc teruggekeerd op het ouderlijke wijnnest.

Bijzonderheden/opmerkingen: De grenache druiven voor 'Narassa' worden geoogst als ze overrijp zijn en zelfs al een beetje ingedroogd. Dit is ook de techniek die in Italië 'appassimento' wordt genoemd, licht ingedroogde druiven die veel rijkheid en zoet aan de wijn meegeven.

Proefnotities: Volle en rijke wijn met in de geur bramen en specerijen, in de smaak aangevuld met geconfijt fruit, kruiden, caramel en fluweelzachte tannines.

Serveersuggesties: Bij rijk gekruide gerechten, stoofpotjes en vlees van de grill.

Serveer temperatuur: 16-18° C.

11/10/2026

In het hart van Sneek, in het historische pand aan het Kleinzand, wordt al sinds 1864 geschiedenis geschreven door de Weduwe Joustra. Waar de reguliere Beerenburg bekendstaat om zijn krachtige bitters, is de Beerinnenburg een eerbetoon aan de zachtere kant van de Friese distilleerkunst. Volgens de overlevering was dit de variant die vroeger geliefd was bij de dames (vandaar de naam ‘Beerinnen’), maar inmiddels heeft deze verfijnde likeur een breed publiek van fijnproevers veroverd. Het is een harmonieuze blend van de beroemde Joustra-kruiden, getrokken op zuivere jenever, maar dan verrijkt met een vleugje natuurlijke zoetheid.

De Geur De neus is uitnodigend en wa**er dan die van een standaard bitter. Het bouquet doet direct denken aan een kruidenkabinet:

Zoete Kruiden: Duidelijke aroma’s van zoethout, steranijs en een vleugje vanille.

Zachte Basis: De geur van ambachtelijke jenever vormt het fundament, zonder dat de alcohol overheerst.

Floraal Accent: Subtiele, lichte tonen van gedroogde bloemen die de neus extra elegantie geven.

De Smaak Beerinnenburg is een vloeibare omhelzing. Het profiel is ronder en toegankelijker, maar met behoud van de authentieke Joustra-ziel:

Smaakpalet: Een prachtige balans tussen de typische bittere kruiden en een fluweelzachte zoetheid. Je proeft de gelaagdheid van het kruidenpakket, maar de scherpe kantjes zijn weggepolijst.

Mondgevoel: Vol, zacht en bijna romig. De likeur glijdt over de tong en laat een aangenaam laagje achter.

Karakter: Het is minder “streng” dan een klassieke Beerenburg, waardoor de complexe nuances van de kruiden (zoals kalmoes en gentiaan) op een vriendelijke manier naar voren komen.

De Afdronk De afdronk is mild en verwa**end. De kruidige tonen blijven lang hangen, maar eindigen in een zachte, zoete finale die uitnodigt tot nog een slokje. Het is een finish die rust en gezelligheid uitstraalt.

07/10/2026

Proefnotities: De Late Bottled Vintage van Krohn is een majestueuze wijn. Hij heeft een bijna ondoorzichtig diepe robijnrode kleur en een zeer geprononceerde, fruitige geur met wat houttonen op de achtergrond. De smaak is warmbloedig, volfruitig, zoet, maar pittig.

Serveersuggesties: Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij gerijpte kaas, chocola, gedroogd fruit, noten en diverse taartjes.

Serveer temperatuur: 14 -16° C.

05/10/2026

WEET JE HET NOG!

04/10/2026

Petrus Boonekamp is een traditionele en krachtige Italiaanse bitter likeur met een alcoholpercentage van 35%. Het is gemaakt van een geheime mix van natuurlijke kruiden en specerijen, waaronder gentiaan, kaneel en kruidnagel, die zorgen voor de karakteristieke bittere smaak. Petrus Boonekamp wordt vaak gebruikt als digestief na een maaltijd om de spijsvertering te bevorderen. Het is ook heerlijk om te mixen in cocktails, waardoor de drank een extra bittere smaak krijgt. Als een premium likeur van hoge kwaliteit is Petrus Boonekamp een geweldige keuze voor liefhebbers van bittere likeuren. Het is ook een uitstekend cadeau voor vrienden en familie die houden van bijzondere en complexe dranken

02/10/2026

KOM JE KENNISMAKEN MET ONZE SALMIAKKEN... NIX 18