Watinhetvatzit

25/05/2026

🌿 Het voorjaar bruist weer in onze keuken 🍾✨

Voor ons is het pas echt lente als er: 🥬 een pot lacto-gefermenteerde asperges op het aanrecht staat
🌼 én de eerste vlierbloesemchampagne staat te bruisen

In onze nieuwe blog delen we beide recepten stap voor stap. Van frisse, lichtzure asperges tot een natuurlijk bruisend zomerdrankje gemaakt met wilde gisten van vlierbloesem.

Perfect voor iedereen die wil experimenteren met fermenteren, wildplukken en koken met het seizoen 🌱

Je leest de blog hier 👇
https://watinhetvatzit.nl/voorjaar-fermentatie-asperges-vlierbloesemchampagne/

Welke voorjaarssmaken mogen bij jullie absoluut niet ontbreken? 🌞

14/05/2026

De zomer komt eraan ☀️En omdat jullie er massaal naar vroegen, brengen we onze twee populairste workshops van de afgelopen maanden nóg één keer terug!

🥬 9 juli | Fermenteren: de BasisLeer hoe je zelf makkelijk én veilig heerlijke kimchi maakt.

🧆 11 juli | Kroketten Kunst: Borrel EditieMaak culinaire kroketjes, proef verschillende smaken en geniet van bijpassende sausjes en drankjes.

🎟️ Tickets vind je op onze websiteLet op: vol = vol!

Vanaf juni maken we ook de workshops voor het najaar bekend. Verwacht weer een seizoen vol smaak, inspiratie en gezelligheid in de kookstudio ✨

16/04/2026

Zin in iets lekkers én leerzaams? 🌶️

Bij Wat in het Vat Zit organiseren we workshops die niet alleen goed smaken, maar ook goed voelen. Gezond, duurzaam en vooral heel leuk om te doen.

Eén van onze verrassendste workshops? *Fermenteren 2: De Smaken Ontketend* – oftewel: koken met kimchi!

We maken deze keer geen kimchi, maar gaan er juist creatief mee aan de slag. Wat kun je allemaal doen met je eigen kimchi? Hoe maak je er simpele, lekkere gerechtjes of snacks mee? En hoe laat je die frisse, lichtzure en een tikje funky smaak echt knallen?

Je leert werken met de Kimchi Combineer Kaart, ontdekt welke smaken goed samengaan en gaat vooral zelf aan de slag. Verwacht veel proeven, gezellig koken en nieuwe ideeën. Je maakt minimaal twee gerechten en krijgt recepten én de Kimchi Combineer Kaart mee naar huis.

📅 Donderdag 23 april
🕒 19.30 – 21.30 uur
📍 N**e 28, Wageningen
🎟️ Nog een paar plekken vrij!

Lijkt het je leuk om mee te doen?
👉 Schrijf je in via: [www.watinhetvatzit.nl/](http://www.watinhetvatzit.nl/)

07/04/2026

Super leuk en super lekker.

Een dag vol smaak, natuur en inspiratie

Wist je dat de gezondste voeding vaak niet in de supermarkt ligt, maar gewoon om je heen groeit? Verse kruiden, wildplukgroenten en onbewerkte ingrediënten van gezonde bodem zijn ongelooflijk voedingsrijk: maar waar vind je ze en hoe verwerk je ze in je dagelijkse eten?

Op deze inspirerende dag bij De Groene Ketel ontdek je het antwoord. We nemen je mee van de uiterwaarden tot in de keuken: van wildplukken in de natuur tot een verse, vitale lunch die je zelf hebt bereid.

Meld je aan via de website
www.degroeneketel.nl
of link in bio

07/04/2026

https://www.linkedin.com/pulse/geen-massa-w%25C3%25A9l-magie-de-keuken-giel-dons-livre

Hebben jullie een minimumafname voor catering? Of: waarom koken voor kleinere groepen voor ons juist goed werkt! Vaak worden we gebeld voor een opdracht en begint het gesprek met de vraag of er een minimumaantal gasten (afname) is voor onze catering. Aan de andere kant van de lijn horen we dan vaak

04/04/2026

Wil je ook leren hoe makkelijk en lekker het is om zelf seitan te maken?
Kom dan ook naar onze workshops aanstaande woensdag van 19.30 - 21.30 in onze kookstudio in Wageningen.
Je leert in korte tijd alles over hoe je seitan maakt. daarna duiken we de keuken in gaan aan de slag met bloem en gluten. We experimenteren en leren hoe je dit zelf thuis makkelijk maakt.
Je gaat naar huis met veel kennis, inspiratie en een behoorlijk hoeveelheid seitan om zelf van de genoten en te showen aan je vrienden.
Koop je tickets via de website. Zie bio
veganbbq vegetarian nofish vegan plantbased nomeat bbqlovers smakelijk veganfood bbq makkelijk vegetarisch plantaardig duurzaam biologisch natuurlijk seitan

04/04/2026

Wil je ook leren hoe makkelijk en lekker het is om zelf seitan te maken?
Kom dan ook naar onze workshops aanstaande woensdag van 19.30 - 21.30 in onze kookstudio in Wageningen.
Je leert in korte tijd alles over hoe je seitan maakt. daarna duiken we de keuken in gaan aan de slag met bloem en gluten. We experimenteren en leren hoe je dit zelf thuis makkelijk maakt.
Je gaat naar huis met veel kennis, inspiratie en een behoorlijk hoeveelheid seitan om zelf van de genoten en te showen aan je vrienden.
Koop je tickets via de website. Zie bio

04/03/2026

Onze kookworkshops : Kroketten Kunst, Kimchi en Fermentatie, Plantaardige BBQ, Seitan,Miso of Tempeh , Fine Dining technieken en meer.
Zie website/link in bio en boek daar jouw ticket voor een heerlijke beleving in onze kookstudio in Wageningen.

03/03/2026

Kimchi in een koekje. Ja, echt. 🔥🧀

Deze kimchi-kaaskoekjes met miso zijn knapperig aan de rand, zacht vanbinnen en vol umami. Hartig, licht pittig en nét een beetje funky. Perfect bij de borrel, naast een kom soep of gewoon omdat het kan.
Proef onze nieuwste favoriete snack.

Hier komt het recept 👇

Kimchi-kaaskoekjes met miso

Ingrediënten
• 120 g bloem
• 60 g koude boter, in blokjes
• 1 el miso
• 100–120 g kimchi (uitgeknepen, ±80 g “droog”)
• 1 lente-ui, fijn gesneden
• 25 g geraspte kaas
• 1 ei
• ½ tl bakpoeder
• 1 tl suiker of honing
• 1 tl geroosterde sesamolie
• 1–2 el kimchisap (indien nodig)
• sesamzaad

Bereiding
1️⃣ Oven voorverwarmen op 180 °C.
2️⃣ Kimchi fijnsnijden en mengen met miso, kaas, lente-ui, sesamolie en suiker.
3️⃣ Bloem en bakpoeder mengen. Boter erdoor wrijven tot kruimelig.
4️⃣ Ei en kimchimengsel toevoegen en mengen tot een zacht deeg. Zo nodig wat kimchisap toevoegen.
5️⃣ Hoopjes op bakplaat scheppen, licht platdrukken en bestrooien met sesamzaad. Je kan zelf bepalen hoe groot je ze maakt. Onthoud; hoe groter hoe langer bakken,
6️⃣ 12–15 minuten bakken tot goudbruine randjes. 5 minuten laten rusten.

Wil je meer leren koken met kimchi? Tijdens onze workshop Fermentatie Inspiratie Deel 2: De Smaken Ontketend duiken we in smaakcombinaties, technieken en recepten waar je thuis direct mee verder kunt.

Ga je ze maken? Laat het ons weten 👇

24/02/2026

Zeer leuk en leerzaam. Zorg dat je erbij bent.

Zo'n zin in mijn eerste wildpluk wandeling 🌿
Naast eetbaarheid en voedingswaarde vertel ik over mythologie en symboliek van kruiden bomen en struiken. En we starten in mijn kookstudio met wat kruidig lekkers en thee!
Aanmelden kan via www.degroeneketel.nl