Northern Delight

12/09/2026

03/09/2026

Sommige van jullie hebben misschien gezien dat ik bezig ben met een speciaal project: Counterpoint The Dinner Story!

Dit is een samenwerking tussen mij en Anthony Davis, een collega, vriend en muzikant! Samen organiseren wij een event op 7 november. Een avond in het teken van eten en muziek, geïnspireerd door de input van onze gasten.

Wil je meer weten? Volg ons dan op Counterpoint The Dinner Story .

Binnenkort begint de ticketverkoop.

Iets nieuws lanceren is niet makkelijk. Zeker niet als het iets is wat mensen eigenlijk eerst moeten meemaken om het helemaal te begrijpen. 😅

Maar wij geloven héél erg in deze twee bijzondere mensen en hun idee.

Op 7 november organiseren Anthony en Ingrid Ingrid Geel Nilsson de eerste editie van Counterpoint - The Dinner Story bij De Binderij in Kanaal30 in Utrecht.

Ons oorspronkelijke idee? Creators en influencers vragen om een tafel te hosten en daar tien mensen uit hun eigen netwerk voor uit te nodigen. Maar eerlijk: daar komt nog niet genoeg reuring op.

Dus gooien we het wat verder open. 👀

We gaan ook losse kaarten verkopen én bedenken manieren waarop jij als gast input kunt geven voor een van de gangen. Want dát is Counterpoint: eten, muziek, verhalen en mensen die elkaar beïnvloeden.

En we kunnen jullie hulp gebruiken.

Ken jij een creator of influencer die het geweldig zou vinden om een tafel te hosten? Wil je zelf komen? Of ken je mensen bij wie je meteen denkt: dit is echt iets voor hen?

Laat het ons weten. En delen = heel erg fijn. 🖤

📌 Zet 7 november alvast in je agenda.

Wil je eerst wat beter begrijpen wat Counterpoint precies is en wie die bijzondere types Anthony en Ingrid zijn? Check dan vooral onze vorige posts.

We gaan dit samen tot leven brengen.

Kirsten Jassies ⚡️Social Media Expert & Auteur (degene die het verhaal van Counterpoint in woorden en beelden probeert te vangen).

28/08/2026

KOOKWORKSHOPS NIEUWE DATA

Er zijn weer drie nieuwe data voor kookworkshops. Deze herfst geef ik de KAFFEREP, DE KLASSIEKERS & JULBORD kookworkshops.

Zaterdag 24 oktober 13.00 uur
KAFFEREP
https://northerndelight.nl/event/workshop-kafferep/
Een zoete kookworkshop waar we de traditionele lekkernijen van een FIKA maken.

Zaterdag 21 november 16.00 uur
DE KLASSIEKERS
https://northerndelight.nl/event/workshop-de-klassiekers/
Een hartige en zoete workshop waar we een diner koken met klassieke Zweedse koude, warme en dessert gerechten.

Zondag 22 november 16.00 uur
JULBORD
https://northerndelight.nl/event/workshop-julbord/
We koken de Zweedse kerstgerechten, koude, warme en dessertgerechten.

De kookworkshops worden gegeven in Nieuwegein.

WELKOM om mee te doen!

24/08/2026

Afgelopen donderdag was het tijd voor het 40-jarige werkjubileum van Jeanette. Een Zweeds buffet was de wens 😃. Het werd een gezellige avond!

14/08/2026

Vlak voor mijn vakantie heb ik door Studio WNDRfotografie • Henja Kooijman nieuwe foto's laten maken. Door dat het veel te warm was in de fotostudio hebben we toen gekozen voor om de foto's buiten te maken. En ik ben heel blij met het resultaat! Bedankt Henja ❤️

10/08/2026

En nu terug naar zaterdag 18 april:

Dit was de dag wanneer wij de uitgebreide lunch verzorgde voor een trouwerij in een oude kas.

Een goede vriend van het bruidspaar had het voorgerecht bedacht. Op basis van verschillende interesses en favoriete voedselproducten van de bruid en bruidegom werd het volgende voorgerecht gecreëerd:

- elandenstoof gemaakt met o.a. bruin bier, jeneverbessen en appel & perenstroop werd geschept in een lege oesterschelp, bedekt met bladerdeeg, afgebakken in de oven en geserveerd met bramencompote & een bloemetje op een dennentakje

Daarna kwam het uitgebreide buffet inclusief een vegetarische smörgåstårta.

Als dessert serveerde we een glas gevuld met reepjes pannenkoek, slagroom en twee soorten jam: frambozen- en kruipbramenjam.

Het was een zeer geslaagde lunch!

08/08/2026

Nog een terugblik: op zaterdag 25 april ☀️

Voor een huwelijksjubileum hebben Stacey Kromwijk en ik de catering verzorgd. De middag begon met lekkere Zweedse hapjes zoals o.a. rendierstoof met vossenbessen en paddenstoelen tapenade met ingelegde cantharellen.

Daarna serveerde we natuurlijk een Zweeds buffet met o.a. gepekelde zalm, rodebietensalade, gevulde eieren met Noordse garnalen en gehaktballen.

Op het dessertbuffet stond kanelbullar, kladdkaka met verse bessen & vlierbloesem pannacotta met kruipbramengelei.

Het was een gezellige dag met familie en vrienden van het jubilerende bruidspaar!

06/08/2026

Terugblik op zaterdag 16 mei:

Om een jubileum te vieren koos Inge voor catering aan huis. De familie gaat jaarlijks op vakantie naar Zweden en een van de familieleden heeft zelfs in Zweden gewoont in zijn jeugd. Daarom was de keuze voor een Zweeds buffet makkelijk!

01/08/2026

Terugblik op dinsdag 16 juni:

Midzomerlunch bij een bedrijf in Leiden. Dit bedrijf heeft normaalgesproken een strikte alleen vegetarisch eten policy. Maar met Midzomer geldt een uitzondering: dan mag er ook zalm, garnalen en haring op het buffet 😃

Zoals bij ieder Midzomerfeest wordt er afgesloten met iets met aardbeien: in dit geval een aardbeiengebak met amandel-sinaasappelspijs, vanillecrème en slagroom.

28/07/2026

Terugblik op vrijdag 26 juni:

Op een van de warmste dagen van de zomer hebben wij de catering voor de bruiloft van Metske en Gijs mogen verzorgen. Het was een mooie dag in de tuin van het bruidspaar met bubbels, taart, hartig en zoet buffet.

Ondanks de warmte was het een prachtige dag!