Puur Tafelen

22/06/2025

Weer mooie parel erbij. Fermentista van de zussen Martha en Joanna Klejman; .klejman Zij nemen je mee in de wereld van fermenteren. Hoe zij vanuit hun jeugd het fermenteren meegekregen hebben tot het (weer) dagelijks gebruiken van gefermenteerd voedsel. Absolute aanrader om kenners te maken met deze manier van conserveren en de gezondheidsvoordelen hiervan. Linkje naar het boek in onze
Uitgegeven bij

22/06/2025

Weer mooie parel erbij. Fermentista van de zussen Martha en Joanna Klejman. Zij nemen je mee in de wereld van fermenteren. Hoe zij vanuit hun jeugd het fermenteren meegekregen hebben tot het (weer) dagelijks gebruiken van gefermenteerd voedsel. Absolute aanrader om kenners te maken met deze manier van conserveren en de gezondheidsvoordelen hiervan.
Uitgegeven bij Uitgeverij Lannoo

Conserveren van voedsel is al eeuwenoud. Drogen, invriezen, roken, inmaken. Methoden genoeg. Een nog wat onbekende manier is fermenteren. Als je dit woord hoort denk je wellicht aan zuurkool maar er is zoveel meer mogelijk. De zussen Marta en Joanna Klejman hebben met ‘Fermentista’ veel praktisc...

14/06/2025

Wat een heerlijk zomerse temperaturen. En dan heb je vaak geen zin om uitgebreid in de keuken te staan. Dan is een fruitige zomerse bessensalade als dessert prima te doen. Het is een recept uit 'Maaltijdsalades' van Emily Ezekiel In dit boek staan nog meer zomerse salades en voor de andere seizoenen.

Heerlijk als zomers ontbijt of dessert. Het lekkerste fruit van het het zomerseizoen bij elkaar. Snel klaar en heelijk verfrissend. Dit recept komt uit de ‘Maaltijdsalades’ van Emily Ezekiel. Dit heb je nodig voor twee personen: Handje vol frambozen Handje vol aardbeien, in partjes Handje vol ke...

06/04/2025

Beginnend of al gevorderd? Grow Food Anywhere van is een compleet boek met een ander uitgangspunt dan een gemiddeld moestuinboek. Welke? Lees onze recensie;)

Uitgeven door Good Cook.

Als je ‘Grow Food Anywhere’ in handen hebt, voel je al dat je iets bijzonders vast hebt. Niet zomaar een doorsnee moestuinboek, maar eentje die een andere insteek heeft dan de meeste boeken over hoe en wat in de moestuin.Lucy Chamberlain gaat uit van de diverse zones in een tuin. Lucy gaat uit v...

03/04/2025

Wat een luxe om zo te hobby-werken.

06/03/2025

Er is weer een originele titel geland in onze Puur Tafelen boekenkast. Puur Aardappel van Poppy Cooks 101 recepten met de aardappel in de hoofdrol.
Uitgegeven bij GoodCook goodcooknl

De aardappel wordt vaak als typisch Nederlands gezien. Maar deze knol vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika. Er zijn ontzettend veel rassen met allemaal hun eigen kenmerken qua uiterlijk, grootte, kleur en kook/bakeigenschap. De Engelse Poppy O’Toole beter bekend als Poppy Cooks, is helemaal versli...

03/03/2025

Een jaar rond, met de vier seizoenen mee, maaltijdsoep. Met dit heerlijke boek van kun je je helemaal uitleven. Linkje in de Uitgegeven door

15/02/2025

Het is nog wat vroeg voor Nederlandse nieuwe aardappels. Maar dat is nog een kwestie van tijd ;).
Heerlijk recept uit 'De Zelfvoorzienende Tuin'. Een waardevol boek als je nog meer uit je eigen tuin wilt (gaan) eten.

De eerste (nieuwe) aardappels uit eigen tuin…. Daar kan geen supermarktaardappel tegenop. Niet alleen qua smaak maar zeker ook qua gezondheid. We gaan ervan uit dat je geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt dus deze aardappeltjes kunnen schoongeboend zo de pan in. Dit recept van ‘Gestoomde...

14/02/2025

Duurzaam, gezonder eten, geld besparend en goed voor je welzijn....Eten uit je eigen (moes)tuin.
Met 'De Zelfvoorzienende Tuin' van Huw Richards Huw Richards en Sam Cooper heb een waardevol boek te pakken. Je kunt er zo mee aan de slag met de handige tips & trics.
Uitgegeven bij Good Cook.
Voor mooi en biologisch zaaigoed ga je natuurlijk naar De Bolster biologische zaden en/of Zaderij (zaadvast en biologisch)

Steeds meer mensen ontdekken de voordelen van het zaaien, (op)kweken en vooral opeten van groente en fruit uit eigen (moes)tuin. Soms met 1 of 2 vierkante meterbakken en soms een moestuin met wel meer dan 200 vierkante meter. Als het voor jou een uitdaging en/of droom om eraan te beginnen…..”hoe...

17/12/2024

Zoals veel in de natuur zijn paddenstoelen super interessant en boeiend. Het zijn de vruchten van, soms kilometers lange 'netwerken' van Mycorrhiza Door Brumagne ook wel het Wood Wibe Web genoemd in zijn nieuwste wildplukboek paddenstoelen. Boordevol informatie over het hoe en wat rondom deze schitterende creaties in de natuur in het algemeen en bij 35 soorten in het bijzonder.
Mooi uitgegeven door Lannoo
in 2023 bracht hij al het Wildplukboek; plukken en koken uit de natuur uit.

Buiten de witte champignon die algemeen bekend is, zijn Portobello, kastanjechampignon, shiitake de laatste jaren ook prima verkrijgbaar in winkels. Maar dit zijn allemaal (op grote schaal) gekweekte paddenstoelen; gelukkig ook steeds meer in een biologische variant te koop. In veel andere landen is...