Brasserie Dudok op de Meent is de zaak waar het allemaal is begonnen. Deze werd geopend in 1991 door Aad van der Wel en Ton van Zanten. Zij hadden het idee om een Grand Café te openen zoals je die in Parijs zag. Máár, de term Grand Café wilden de twee niet gebruiken. Nee, dat had iedere horecagelegenheid in die tijd al. Het door Dudok ontworpen gebouw was een oud kantoor met veel tussenwandjes en verlaagde plafonds. Desondanks twijfelden Aad en Ton niet: dit moest het worden. Het horecabedrijf volgde het ritme van de stad en was (en is nog steeds) vanaf s ’ochtends acht uur open. De formule sloeg aan en Dudok werd zowel binnen als buiten Rotterdam een begrip.
Langzaam maar zeker breidde de Dudok Groep zich uit. Het opende meerdere restaurants, zoals De Harmonie, Bazar en Café Rotterdam. Ook werd Dudok Den Haag en Dudok aan Zee geopend. En zo ging het verder. De directie breidde zich ook uit met Bart van der Wel, Lennard Beumer, Ernst Hoogenboom en Dennis Rens. Het pand staat altijd voorop, aan de hand daarvan word gekeken wat erin moet komen. Binnen de Dudok Groep vormt de catering een aparte groep, waarbinnen zes verschillende cateringbedrijven vallen. Dit zijn Ma Guise, Maître Frédéric, Cuisine on Tour Grand Taat & de Regt en Verhaaf.
Ondertussen is Café Brasserie Dudok gevestigd in Rotterdam, Den Haag, Delft en Arnhem. Binnen de holding vallen nog meer Rotterdamse horecabedrijven, zoals Lola, Mart Café, Roes, Het Schielandshuis, Café Rotterdam, Cruise Terminal en de RDM Kantine.
Appeltaart
De appeltaart van Dudok is waarschijnlijk één van de beroemdste stukjes gebak in Nederland. Dudok Patisserie verkoopt taarten die na al die jaren nog steeds ambachtelijk worden gebakken in onze bakkerij in Barendrecht.
