Kookstudio Hoeksche Waard

13/12/2025

Tickets online ❤️❤️❤️

https://shop.ikbenaanwezig.nl/tickets/event/valentijn-pop-up-diner-fort-buitensl

Chef Michka X Fort Buitensluis

Rondom Valentijn neemt chef Michka & team je mee in een romantische en smaakvolle beleving in het historische Fort Buitensluis in Numansdorp. Tijdens een meer gangen diner worden lokale ingrediënten verwerkt tot creatieve en hartverwarmende bordjes.

Slechts twee avonden in deze koude Februari maand opent het Fort haar deuren voor dit zintuiglijke avontuur. Gelegen aan het Hollandsch diep en Het Volkerak op een voormalig militair oefenterrein, biedt deze rauwe en sfeervolle locatie een bijzonder decor voor een romantische avond vol smaak, beleving en liefde…

Stylist Ilse zorgt voor een warme en romantische tafelstyling die perfect aansluit bij de ruige charme van het fort, terwijl wijnkenner Joost de avond compleet maakt met zijn zorgvuldig gekozen selectie wijnen. Keukenprinses Maartje komt rocken in de keuken en misschien hebben we nog een verrassing voor jullie 🍫🍮🍨...

We stoken het Fort warm op, maar het is en blijft een monument. Kleed je daarom warm en met laagjes. Natuurlijk hebben we dekentjes en kaarsjes klaarliggen. En voor wie wel houdt van een beetje humor en avontuur:
Dineren in je thermische onderbroek in een historisch fort – waarom ook niet? Een speelse twist die deze avond een eigen verhaal geeft.

Maak je avond compleet met een overnachting in hotel Opus One in Numansdorp. Op loopafstand van het Fort.

Boek je diner ticket via de ticket link en een hotelovernachting direct via de website van Opus One.

Kosten diner 150 euro per persoon inclusief wijnen/alcoholvrij. De tickets reserveer je per 2 personen. Andere aantallen worden deze avonden niet toegestaan (tenzij je een driehoeksverhouding hebt?).

In deze prijs zit 10 euro per persoon inbegrepen die direct aan Stichting Fort Buitensluis zal worden gedoneerd.

Tot dan ❤️❤️❤️

06/12/2025

Nieuws! Vanaf 13 december komt onze nieuwe pop-up diner locatie voor februari 2026 online. Vanaf dan kun je ook reserveren.

We zijn mega enthousiast en kunnen bijna niet wachten dit met jullie te delen.

Kun jij de locatie al raden?

Stay tuned!

03/12/2025

Chefkok Michka van Kookstudio Hoeksche Waard maakte een heerlijk gerecht van knolselderij en boerenkool van Hoeve Doelwyck, gewoon in het veld!

Benieuwd hoe je dit zelf maakt?

👉 Bekijk aflevering 2 via: https://bit.ly/483s7HU
Laat ons weten wat je ervan vindt! 👇

Kookstudio Hoeksche Waard Hoeksche Waard
Bio aan huis
Eet Natuurlijk Lokaal

01/12/2025

Ons kerstafhaalmenu kan besteld worden! Een feestelijk 5- of 6-gangen menu met ingrediënten uit de Hoeksche Waard en omgeving voor een heerlijk kerstdiner bij jou thuis.

Wij koken en jij maakt de borden op!

Ons menu is niet alleen maar een mooi en lekker bordje. Het is een verhaal van grond tot mond. Met bio groentes van en . Zout van en koffie van .

Een hoofdgerecht van .nl en kazen van en . Wijntjes van Bram van .

Sinds we ambassadeur van zijn, zijn we nog trotser op dit kerstafhaalmenu!

Vol = vol en reserveren kan via onze website of link in bio. Je kunt tot 18 december reserveren.

Zien we je 24 of 25 december?

25/11/2025

Kookskills die niet in een recept staan.👩🏼‍🍳🍳

Wanneer gebruik je het rooster in je oven en wanneer de bakplaat? Vaak staan er tegenstrijdige instructies op de verpakkingen van pizza, broodjes, koekjes, bladerdeeg etc.

Het antwoord is echt super simpel! 🤟🏼

Gebruik het rooster voor alles wat in een vorm zit zoals bakvormeN, cakevormen en springvormen, zodat de warme lucht goed kan circuleren. 🎂🍰🥧

Gebruik een bakplaat voor baksels die geen vorm nodig hebben, zoals koekjes, pizza of bladerdeeg producten, omdat deze plat is en goed op temperatuur komt. 🍞🥐🥖🍪🍕

Wil jij nog meer van deze kookskills leren? Schrijf je dan in voor een van onze basis kookcurssen.

09/11/2025

Op maat gemaakt voor de kookstudio van bomen🪾 uit de Hoeksche Waard bestekhouders voor op tafel 🍴

Hout 🪵 uit de buurt die door bv ziekte moeten worden gekapt en zo een tweede bestemming krijgen.

Gemaakt door de ambachtslieden 🔨 van in Strijen 📌 die ook bomen terug planten in de Hoeksche Waard voor meer vergroening🌳💚

Ook onze borrelplanken zijn van Hoeksch hout en op bestelling bij de zagerij kunnen ze ook worden gegraveerd ✍🏼

Heb je ook interesse in een duurzame borrelplank met Hoeksche boom paspoort of zo'n bestekhouder zoals die van de kookstudio? Ze maken het zo voor je! 🔥

03/11/2025

We hebben allemaal onze redenen voor de basis kookcursus.

⭐Om je skills te verbeteren en de puntjes op de i in de keuken te leren.

⭐Als stel iets leuks doen en quality time samen doorbrengen.

⭐Omdat je met pensioen gaat of omdat je weduwnaar bent geworden.

⭐Als je op jezelf gaat wonen of wilt leren koken voor een date.

⭐Als je met je moeder of vriendin iets gezelligs wilt doen.

⭐Om nieuwe gerechten te leren en je eigen creativiteit uit te breiden.

⭐Iets doen wat je nog nooit hebt gedaan.

⭐Om zelfverzekerder in de keuken te staan en efficiënt te koken.

⭐Omdat je als kook-oma een voorbeeld bent en je kennis aan andere generaties correct wilt doorgeven.

Welke reden heb jij om je op te geven voor de basis kookcursus?

30/10/2025

Kookskills die niet in een recept staan👩🏼‍🍳🍳

Het bakseizoen is weer aangebroken en we bakken massaal weer wortelcake, appeltaart, gevuld speculaas en nog veel meer herfstige zoete baksels 🍂🍁🤤🥧🎂🍰

Of natuurlijk hartige seizoensgerechten zoals gratins, jachtschotel, lasagne, prei-ovenschotel etc. 🥕🫜🍠🫑

Maar wat gebeurt er met je baksel als het materiaal van je ovenschaal of cakevorm van glas, staal of siliconen is? Dan heb je dus een andere baktijd dan in in recept staat omschreven! 🫣🧐😵‍💫🫨

Glas en siliconen geleiden de warmte minder goed dan een stalen ovenschaal of vorm. Staal geleidt veel beter dus je baksel is sneller en gelijkmatiger bruin. Staat niet in je recept toch?

Dus nooit meer een droge cake met een bruin randje, maar voortaan een smeuïge gelijk gegaarde beslag? Of een lasagne die maar niet gaar wordt en je honger wel steeds groter? Herkenbaar?

Tip⬇️⬇️⬇️

Bak je in staal? Zet je ovenwekker gewoon iets eerder dan de aangegeven eindtijd in het recept en kijk goed wanneer je baksel in de oven (altijd hetelucht!🌀💨) perfect is.

Bak je in glas/siliconen? Zet je ovenwekker op de aangegeven tijd in het recept en kijk of je nog iets langer moet bakken.

✋🏼❌🫷🏼🚫Nooit meer boven- onderwarmte! Wil je weten waarom wij adviseren altijd de hetelucht stand te gebruiken? Kom naar onze basis kookcursus. Link in bio ❤️💫

12/10/2025

In love with Gozney & 🍕🍕🍕

Hoe heerlijk was deze Napolitaanse pizza deeg masterclass 😍😍😍

Van theorie over bloem, fermentatie periode, kneden, opbollen, stretchen, op de schep, in de oven, draaien en tot je tong verbranden aan de hete pizza.

We are in love 🫶🏼🫶🏼🫶🏼

Heb jij ook je pizza deeg te verbeteren? En wil je ook voelen hoe de magie van de Gozney oven voelt? Laat het ons weten en we plannen een nieuwe masterclass bij ons in de kookstudio in!

27/09/2025

Zoete dromen in de kookstudio ✨

Leer is 3 masterclasses hoe je een waanzinnig dessert maakt met lessen zoals zuivel, fruit en chocolade. Perfect voor een spectaculair kerstdessert.

Ijs, mousse, karamel, krokantjes, coulis en nog veel meer!

📍 Numansdorp 30 november, 7 &14 december
⌚ 13:00-16:00 uur op de zondagmorgen
👩🏼‍🍳 Max 10 plekken 285 euro pp
👉🏼 Reserveer snel vol = vol

20/07/2025

Ask me how to pizza Gozney! 🍕🍕🍕

Met een spiksplinternieuwe Gozney oven in het assortiment van de kookstudio kon de eerste pizza workshop natuurlijk niet achterblijven.

Op het menu
1. Napolitaanse pizza versus Romaanse pizza
2. Stukje theorie over bloemsoorten, eigenschappen en fermentatie methodes
3. Blij ei ik met Gozney outfit en uitverkochte eerste workshop
4. Hands on
5. Deeg gevoel en gluten opbouwen
6. Kneden
7. Voelen wanneer gluten worden ontwikkeld en vocht voldoende is opgenomen
8. Opbollen
9. Rondje vragen bij de gasten waar ze moeite mee hebben met thuis pizza bakken en waar ik ze verder mee kan helpen
10. Volle bak
11. Weer opbollen
12. Sausje op de klassieke Italiaanse manier
13. Bakken in de nieuwe Gozney Arc XL op hoge temperatuur met ons direct (24h) deeg.
14. Eerste Napolitaanse pizza om te delen 🫶🏼🍕

18/07/2025

Trots!

Lokaal proeven begint hier!

We zijn trots om Kookstudio Hoeksche Waard te verwelkomen als ambassadeur van Natuurlijk. Hoeksche Waard!
Vanuit de sfeervolle kookstudio in Numansdorp werkt eigenaar en chef-kok Michka Chel met pure, lokale ingrediënten van eigen bodem. De komende tijd delen we regelmatig smakelijke recepten, handige kooktips en verhalen achter streekproducten – allemaal met een Hoeksche twist.

Benieuwd wat je binnenkort op tafel zet? Houd onze nieuwsbrief en socials in de gaten voor het eerste recept!
➡Aanmelden voor de nieuwsbrief kan via onze website https://www.visithw.nl/nl