Happy Dolphin Cooking

22/10/2021

Het is alweer behoorlijk een tijdje terug dat ik iets gepost hebt zie ik. Tja wat zal ik zeggen…iets met erg druk, druk, druk.

Maar ik heb zeker niet stilgezeten het afgelopen jaar. Dus toch even een kleine smaakmaker van leuke gerechten, catering en gegeven workshops die intussen voorbijgekomen zijn. 🥂😋

04/07/2020

Door de Corona beetje later dan gepland, maar daarom echt niet minder leuk. 😃
Ida vierde haar verjaardag met haar vriendinnetjes door het maken van een smakelijke High Tea. Zo leuk om weer met de jeugd de keuken in te duiken! 👩🏼‍🍳

14/06/2020

😃Zo fijn om eindelijk weer lekker aan de slag te kunnen. De workshops komen langzaamaan weer op gang en ik heb zo’n zin erin om met jullie aan de slag te gaan! 👩🏼‍🍳
Tevens kun je me de komende weekeindes in de keuken van het gezellige restaurant & weidse terras van Eetcafe Tinus te Noorbeek vinden. Zie ik je misschien binnenkort daar?

02/06/2020

Zelf oefenen in de keuken zodat we straks weer lekker samen de keuken in kunnen gaan zodra het weer mag.

16/05/2020

En ook vandaag brengen we weer heerlijke sappige 🍏🍎appels & peren 🍐langs bij diverse zorginstellingen.
Was gisteren leuk om te horen dat ze niet alleen zo opgesmikkeld worden, maar ook verwerkt worden tot bijvoorbeeld verse appelmoes om zo eens wat extra bij de maaltijd te kunnen geven. Vitamine C in vele vormen....daar hou ik van!

08/05/2020

Zo fijn om deze tijd waar we ons vak niet kunnen uitoefenen, toch iets te betekenen voor de mensen om ons heen! Vandaag wederom vitamine C uitgedeeld. De zorgcentra zijn er enorm blij mee.
Keeping up the spirit!! 😃🍎🍏

3300 ouderen, zorghelden, Ronald McDonaldhuis en Leger des Heils verblijden met sappige Limburgse appels.

Vitamine C-Actie week 8

www.vitaminecactie.nl

19/04/2020

Vandaag weer eens een leuk rondje in Maastricht gereden dankzij de ter beschikking gestelde soepen, kaasjes en crackers van https://www.gofundme.com/f/vitamine-cactie

Hierdoor kon ik vandaag de vaste gasten van Samen Aan Tafel (centrum In De Rooden Leeuw) en nog wat bekenden in dezelfde situatie helpen aan een avondje heerlijk genieten!
Big thank you 💞 @ Ki van der Ven

02/03/2020

Zal ik dan toch maar.....?

Na zojuist een topic in een van de FB-groepen voor professionals in het kookvak te hebben gelezen zie ik dat er nog weinig kennis is over koolhydraat beperkt koken. En als de meeste koks in het vak het al zo moeilijk hebben met aanpassen, hoe moet dat dan zijn voor de “normale” hobby/thuiskok.
Zelf eet ik nu al een jaar ketogeen/kha met periodes van koolhydraat beperkt. Naast het “verlies” van 30 kg overgewicht, voel ik me door deze manier van eten/koken veel fitter, helder van geest en goed in mijn lijf.

Omdat ik dat iedereen gun die om welke reden dan ook zijn koolhydraten omlaag wil brengen zal ik op 16 en/of 17 mei 2020 (bij voldoende animo) eenmalig een kookclinic in Koolhydraat beperkt/Ketogeen koken geven.

Hierbij krijg je eerst een uur terdege uitleg over het glucose vs vetverbranding proces in je lijf en wat KHA/KHB eten nu inhoudt en waar je op moet letten. Daarna lopen we een voorbeeld weekmenu door waarbij we op de persoon gericht kijken naar wat bij jou past. Want anders houdt je kha/khb eten niet vol natuurlijk 😊.
En als laatste gaan we gezellig samen de keuken in om een aantal van deze KHA recepten te maken en daarna van te proeven.

Houdt rekening met +/- 4 uur workshop. Deze vindt plaats in de kookstudio van Happy Dolphin Cooking aan de Van Akenweg 56a Dua, 6218 HN te Maastricht.

Omdat ik dit wil doen vanuit de behoefte om meer kennis omtrent deze manier van koken te vergroten vraag ik alleen een tegemoetkoming in de onkosten van 25euro per deelnemer. Dit is incl. koffie/thee/waters, kookmateriaal en ingrediënten, kookschortjes, persoonlijk weekmenu en na afloop de recepten digitaal in je mailbox.

Heb je interesse hierin, stuur me dan een PB, een appje of mailtje en geef hier dan ook meteen even je voorkeursdag bij op aub.

Delen mag natuurlijk!

Warme culinaire groet,
Natascha

05/12/2019

Toch leuk zulke reviews te ontvangen!!!!

23/10/2019

Altijd een eer als je bij collega chefs in het buitenland even een kijkje in de keuken mag nemen. Dat maakt een avond uit eten net even wat leuker.
Thank you Εκουρφουντας for having me in your kitchen! See you soon😃.

08/10/2019

Goed fotograferen met je GSM kun je leren. Eline Dabekausen van Snapped Fotografie leert het je graag tijdens een van haar cursusdagen. En de lunch? Die verzorg ik natuurlijk dol”fijn” tot in de puntjes!!

07/10/2019

Als je bedrijf 5 jaar bestaat en je samen met het personeel een weekendje Maastricht aandoet, dan is samen koken natuurlijk wel heel gezellig. Zeker als jezelf niet hoeft te verzinnen wat je gaat maken.