Puur-e

27/02/2017

Ik ben Christian Weij. FoodDesigner, chefkok en auteur van het kookboek Verrot Lekker. Ik heb onlangs – in het bedrijfsverzamelgebouw Vonk360 langs de A12 bij Veenendaal – een lunchroom geopend. Ik gebruik het liefst lokale producten, ik werk zo duurzaam mogelijk, ik wil al mijn leveranciers een eer...

18/11/2015

Kom op 26 november Verrot Lekker dineren bij Garage Royal in Arnhem.

Table d'hôte 'Verrot Lekker'

Voor de table d’hôte op 26 november aanstaande komt Christian Weij naar Garage Royal. Hij is fermentatie specialist en weet echt alles van fermenteren en kan daar vol enthousiasme over vertellen. Hij zal die avond een inleiding geven over wat fermenteren precies is en een heerlijk menu serveren waarin hij veel gefermenteerde producten gebruikt, die hij aanvult met biologisch en zo lokaal mogelijke seizoensproducten.

Fermenteren is een opvallende trend; een oude vorm van conserveren, een techniek van vroeger die helemaal terugkomt. Christian kan er smakelijk over vertellen en uitleggen hoe het werkt waardoor je het proces snapt en beter weet wat voeding in en met je lichaam doet. Het is leerzaam, heel erg leuk en lekker!

Kosten €42,50 per persoon (exclusief drank)

Geef je snel op, want vol is vol!

[email protected]

18/11/2015

Fermenteer je eigen kerstdiner (16 dec) gefermenteerde producten Tijdens deze workshop fermenteren door Christian Weij maak je vijf producten die je met de kerstdagen kunt serveren. Je krijgt ook 5 kaarten met recepten mee naar huis, om de gefermenteerde producten tijdens de kerstdagen verder te ver…

13/11/2015

Nu is het nog een schuur van ruim honderd jaar oud... over 3 uur de keuken van een culinaire toptent! Drie dagen pop-up restaurant met als thema: Vincent van Gogh. Voor vanavond en zondagavond zijn er nog beperkt plaatsen beschikbaar. www.etenmetvincent.nl

26/05/2015

Wij zijn trots dat we mee mogen doen aan het pop-up warenhuis Luxeredux. We doen 3 dagen niks anders dan fermenteren. Kom proeven, luisteren en kijken! Kijk voor meer info over de demonstraties en andere activiteiten op http://puur-e.nl/event/fermenteren-bij-luxe-redux/?instance_id=88

08/05/2015

VERROT LEKKER: het eerste Nederlandse kookboek over fermenteren.
€ 22,50 inclusief verzendkosten.

Met o.a. recepten voor frisdranken, brie, zuurkool, tabasco, bier, pickles, fruitport, mede, azijn, biltong en zure haring.

Bestel nu een door de auteur gesigneerd exemplaar via http://verrotlekker.nl/bestellen/

29/04/2015

Er zijn door een afzegging, morgenavond weer 2 plaatsen beschikbaar.

Workshop fermenteren door fermentatie expert Christian Weij. Leuk en verrot lekker. We maken zuurkool, kefir en zuurdesem.

23/04/2015

Wat gefermenteerde hapjes. Als je over eten praat, moet je ook wat laten proeven.

23/04/2015

Het wordt al gezellig druk. Vanavond Dante in Cultura. Een avondje met korte optredens van artiesten, dichters, kunstenaars en één fooddesigner. Ik spreek over Smaakcultuur en hoe die 10.000 jaar geleden begon met het fermenteren van zuivel. Met uiteraard een verrot lekker hapje erbij.

23/04/2015

Eens kijken of hij kan tippen aan mijn eigen gefermenteerde frisdrank. Al die e-nummers is al een minpunt. Jammer!

23/04/2015

Lunch met Mexicaanse eieren, broccolikiemen en een goed glas kefir. Lekkerrrrrrr!

22/04/2015

De tabasco zit in de fles. Nu 6 maanden wachten.... verrot lang fermentatie proces.