Petersen Cuisine

30/03/2025

Gisteravond private dining verzorgt , 2 amuses + 3 gangen . In den Ham (Overijssel) 🧑‍🍳
Mooie locatie, gezellige mensen & lekker eten🤩😋

24/03/2025

Gisteren een 4 gangen diner mogen verzorgen in Tilburg , ter ere van iemand die 65 kaarsjes uit mocht blazen🥳

Vooraf nog brood & 2 heerlijke amuses geserveerd.

Geslaagde avond, heerlijk eten & gezellige mensen🙂

20/03/2025

Het weer verandert langzaam weer naar aangename temperaturen ☀️🤩
Krijg jij al zin in de zomer maanden? Heerlijke lange avonden genieten samen met je familie, vrienden, buren of personeel & wil je barbecueën als een echte 'Leeuw'🦁
Maar helaas je hebt geen barbecue beschikbaar😢

Petersen Cuisine schiet je te hulp🫡, hier kun je voordelig een BBQ huren , compleet geleverd met houtskool en materiaal , zo kun je gelijk aan de slag💪🏻
Zo word jouw feestje een succes! 🍔🥩🍗🥦

Bestel via de website of stuur een WhatsApp berichtje

11/03/2025

https://www.petersencuisine.nl/verhuur

Voordelig inhuur materiaal en goederen voor jouw feest

09/02/2025

Itadakimasu ! vertaald vanuit het Japans 'eetsmakelijk'

Niet dat iemand die van de Veluwe komt ,dit op een normale manier kan uitspreken😏

De Zomer is nog lang niet begonnen, maar de BBQvibes komen langzaam weer naar boven.
Grillen, roken , pizza's bakken op de kamado, heerlijke smokey flavours🥩🌶🍔
Tot kort geleden mocht Petersen Cuisine een nieuw lid toevoegen aan de BBQ-familie.

De Konro grill, deze Japanse bbq heeft het kenmerk dat die bestemt is voor grillen op hoge temperaturen, in combinatie met binchotan houtskool , kun je smaakvolle grillbereidingen toepassen op vlees, vis groenten en fruit.🥦🍗🍍

Zie je deze BBQ ook graag live in actie? En heb je wat te vieren binnenkort of in de zomermaanden.

Neem contact op en ontvang een (h)eerlijk vrijblijvend voorstel op maat.

24/12/2024

Iedereen hele fijne kerstdagen gewenst en een gelukkig en gezond 2025 !! 🎄🍾

06/11/2024

11/05/2024

Douze Point !!

Vandaag 7 gangen BBQ-bites mogen verzorgen in GarderenCity 😁

Het thema was Eurovision..toch na de diskwalificatie mocht het de pret niet drukken. mooi weer, gezellige mensen , mooie locatie,lekker eten.

08/05/2024

Vandaag nieuwe buizen en jassen ontvangen, mooi bedrukt met eigen logo 🥰😁 bedankt dames van voor het meedenken en de super strakke bedrukking!!

13/04/2024

Gisteren me 'laatste dag' bij Sodexo Achmea in Zeist gewerkt. Ik mocht afgelopen 3 maanden de brasserie een boost geven..tot er een nieuwe chef is aangenomen.
Gelukkig is deze keuken mij niet onbekend...ik kom hier al een paar jaartjes als freelancer.

Gelijk een nieuwe kaart gemaakt, gecalculeerd, receptjes en fotos van de gerechten gemaakt ( het hele gebeuren)

Vooral in de eerste maanden van het jaar ,wat normaal toch moeilijke maanden zijn voor een bedrijf , is het hier de andere kant op gegaan .het aantal personen die komen lunchen in de brasserie is omhoog gegaan, het bedrijfsrestaurant wat altijd druk blijft ,veel evenementen, diners in de brasserie, veel verschillende buffetten( van een broodjes buffet, naar een pastabuffetje, streetfoodbuffet, BBQ, hier gebeurt echt alles)🙂

En wat vooral het bedrijf draaiende houd is het vaste hardwerkende personeel wat er elke dag weer volgas er tegen aan gaat. Een vast team wat hier al jaren werkt (die veel lachen , maar af en toe een traan laten)

Dank je wel lieve collega's van Sodexo Achmea Zeist. Voor het vertrouwen, ik zie jullie volgende week weer voor een paar grote events
Hoop dat wel me eigen parkeerplekje nog wel beschikbaar is😊(zie foto)

06/04/2024

"Vega-dingetje"

Gisteren zegt de weerman van een bekend radiostation , " zaterdag wordt het mooi weer om de BBQ weer aan te steken en er een lekker vega-dingetje op te doen"

Vegetarisch/vegan eten van de BBQ? Helemaal prima , geen probleem! Wat krijg je? Lekkere smaakvolle groenten🥔🧄🌶🫑🥬 , geen vleesvervangers. De geweldige bereidingen die je kan toepassen op groenten van de BBQ : grillen, roosteren , poffen , roken , etcetera , eatcetera.

Hieronder een voorbeeld wat ik vandaag op de grill heb gelegd (misschien wat veel verschillende smaken voor 1 bord , maar wel lekker)
Gegrilde witte asperges met gerookte roomboterjus , gegrilde roodlof met bloedsinasappel , gegrilde venkel , gepofte aardappel met rozemarijn en gerookte knoflook , gepofte gele biet , en gerookte koningszwam. En een klein beetje smokey kippenvleugeltjes om het gerecht helemaal af te maken🍗🐔😍

Heeft u iets te vieren? Zoekt u een kok die een thuisdiner / BBQ / BBQbitesmenu / shared dining / walking dinner kan verzorgen? Neem vrijblijvend contact op met [email protected] en dan kijk ik graag of ik iets voor u kan betekenen om voor u en uw gasten een smaakvol en creatief diner te verzorgen.

16/02/2024

Petersen Cuisine on the road !! 🚚 😋 👨‍🍳

Vandaag busje laten bestickeren door het team vanEssenvanRaay , heel blij met het eindresultaat.