mijkcuisine, Mariannalaan, Apeldoorn (2026)

12/09/2026

Zo! Dat waren even twee dagen. Twee dagen, volle bak knallen met mijn super toffe Mijkcuisine team. Twee dagen op deze mega toffe plek Het Zendgebouw in Radio Kootwijk, waar deze wereldster Armin van Buuren zijn piano concerten gaf, twee per dag, ook best wel topsport hoor!
Het was super hard knallen met z’n allen, maar wat een voldoening! Trots op de kanjers van Mijke de Vries - Brocken

MAUD BROCKEN Floor Minke Versluis-de Baan .28t feline Gabrielle Stevens-Verhagen Lisette Floris De Vries

Super veel dank!!

03/12/2025

✨ Kerst zoals Kerst hoort te zijn ✨

Dit jaar geen stress, geen gedoe—alleen genieten.
Laat je in de watten leggen met ons smaakvolle kerstmenu, vol pure gerechten, heerlijke combinaties en échte wintersfeer. Bestel je diner nu bij Mijkcuisine!

Kies jouw favorieten uit dit 4-gangenmenu:

Vooraf
• Tartaar van gepofte biet op gerookte ricotta met gorgonzola, pecannoten & rucola
of
• Gepekelde zalm met hangop van dille & kaffirlimoen, komkommer & blini

Soep
• Soep van courgette & dille met knapperige desemcroutons

Hoofdgerecht
• Steak van knolselderij met saus van cantharellen, aardappelpuree, stoofpeer en frisse salade
of
• Stoof van zwijn met portsaus, aardappelpuree, stoofpeer, rode kool & gegrilde wortels
of
• Gegrilde beenham met honing-mosterdsaus, aardappelgratin, stoofpeer & frisse salade

Dessert
• Chocofondant met rood fruit & vanillemascarpone
Of
• Kaasplankje met vijgenbrood en chutney

🎄 Prijs per persoon: €65
📍 Reserveer nu — vol = vol!

Passend wijnarrangement is mogelijk. €75,- per twee personen.

Menu’s kunnen worden opgehaald op 24 en 25 december tussen 12 en 14 uur bij Mijkcuisine.

02/12/2025

✨ Kerst zoals Kerst hoort te zijn ✨

Dit jaar geen stress, geen gedoe—alleen genieten.
Laat je in de watten leggen met ons smaakvolle kerstmenu, vol pure gerechten, heerlijke combinaties en échte wintersfeer. Bestel je diner nu bij Mijkcuisine!

Kies jouw favorieten uit dit 4-gangenmenu:

Vooraf
• Tartaar van gepofte biet op gerookte ricotta met gorgonzola, pecannoten & rucola
of
• Gepekelde zalm met hangop van dille & kaffirlimoen, komkommer & blini

Soep
• Soep van courgette & dille met knapperige desemcroutons

Hoofdgerecht
• Steak van knolselderij met saus van cantharellen, aardappelpuree, stoofpeer en frisse salade
of
• Stoof van zwijn met portsaus, aardappelpuree, stoofpeer, rode kool & gegrilde wortels
of
• Gegrilde beenham met honing-mosterdsaus, aardappelgratin, stoofpeer & frisse salade

Dessert
• Chocofondant met rood fruit & vanillemascarpone
Of
• Kaasplankje met vijgenbrood en chutney

🎄 Prijs per persoon: €65
📍 Reserveer nu — vol = vol!

Passend wijnarrangement is mogelijk. €75,- per twee personen.

Menu’s kunnen worden opgehaald op 24 en 25 december tussen 12 en 14 uur bij Mijkcuisine.

01/12/2025

✨ Pakjesavond wordt nóg gezelliger! ✨
Verwen jezelf (en je gezelschap) met een tas vol heerlijke MIJKCUISINE-happen – perfect voor een sfeervolle avond vol surprises, lekkers en gezelligheid. Bestel nu voor aanstaande vrijdag! 🎁

In de tas vind je o.a.:
🌭 Broodje hotdog met zuurkool
🫓 Bao bun rendang
🥗 Bietensalade met rucola & pecannoten
🦐 Gemarineerde gamba’s
🍞 Desembrood
🥚 MIJKCUISINE dips & verse eiersalade met dille
🍅 Tomaat–mascarpone soep

Alles voor €30,- p.p.
Bestel snel en maak van pakjesavond een smaakfeest! ✨

01/12/2025

✨ Pakjesavond wordt nóg gezelliger! ✨
Verwen jezelf (en je gezelschap) met een tas vol heerlijke Mijkcuisine-happen – perfect voor een sfeervolle avond vol surprises, lekkers en gezelligheid. 🎁

In de tas vind je o.a.:
🌭 Broodje hotdog met zuurkool
🫓 Bao bun rendang
🥗 Bietensalade met rucola & pecannoten
🦐 Gemarineerde gamba’s
🍞 Desembrood
🥚 MIJKCUISINE dips & verse eiersalade met dille
🍅 Tomaat–mascarpone soep

Alles voor €30,- p.p.
Bestel snel en maak van pakjesavond een smaakfeest! ✨

04/11/2025

Afgelopen weekend was weer eens een andere dan de anderen… een hele zaterdag in mijn keuken met z’n 19-en… naast wij van Mijkcuisine waren er 17 niet-Mijkcuisiners. Ze vierden een bijzonder feestje en wilden eens wat anders.
25 jaar getrouwd en allemaal dol op echt lekker eten. Waar vier je dat nou en hoe zorg je ervoor dat het een dag wordt om niet te vergeten én waar iedereen plezier heeft én met echt lekker eten… nou zo kwam het plan tot stand. We raakten in gesprek en kwamen tot de conclusie dat we bij mij in de keuken een bijzondere dag konden verzorgen voor deze groep.
Samen met de bruidegom maakte ik een mooi menu. 6 gangen. Alles uitgeschreven en wel. Zij verzorgden mooie gepersonaliseerde schorten, wij zorgden voor de producten, de ruimte en de lekkerste bijpassende wijnen. De gasten kookten zelf hun diner en nuttigden dit boven in ons ‘restaurantje’… heel erg leuk! Voor alle 19 een super leuke en leerzame dag!
Voor herhaling vatbaar!

De beste hulp van
De lekkerste wijnen van .nl
De fijnste keuken van

Interesse in zo’n bijzondere workshop? Je weet me te vinden!

26/10/2025

Nog maar 8 weken en we zitten alweer in de heerlijk gezellige kerstsferen. Lekker eten en gezelligheid staan uiteraard ook dan centraal en daar helpen we je met Mijkcuisine graag weer bij. Dit jaar een lekker 4 gangen menu, met bij de voor en hoofdgerechten een keuze te maken. Focus jij de dus liever op de kerstboom, spelletjes, gezellige wandelingen, aankleding van het huis en iets minder op het roeren in alle pannen, bestel dan op tijd je kerstdiner bij ons. Afhalen kan dit jaar op 24 en 25 december tussen 12 en 14 uur op Apeldoorn Noord. Bestellen kan nu al!

Is er een mooi passend wijntje gewenst? Kan dat natuurlijk ook weer. De kenners bij Vintake zoeken graag wat moois voor je uit. Even aangeven bij het bestellen.

😋

.nl

18/10/2025

Wat een week.
In één woord zou ik het INTENS willen noemen. Toen ik afsprak om eens een weekje mee te draaien leek het super ver weg en best wel veilig en helemaal niet spannend… maar opeens was het dan toch echt half Oktober en ging ik naar Antwerpen!
Even een weekje meedraaien. Hoe spannend kon het zijn. Nou toch eigenlijk best wel heel erg!
Afgelopen week heb ik gewoon echt, maar dan ook echt in de keuken gestaan bij de beste van de wereld.
Priveprivee in Antwerpen is een super speciale plek waar 24 mensen de gelukkigen zijn om een middag of avond te genieten van de mooiste en meest prachtige creaties van Sergio Herman en zijn team, ik was daar afgelopen week een onderdeel van… hoe stoer en onwerkelijk is dat. Maar werkelijk is het, als ik mijn voeten, mijn lijf en mijn hoofd mag geloven… was ik er echt afgelopen week.
Wat een ervaring. Wat veel geleerd. Wat een lange dagen. Wat een topsport. Wat een vak. Wat hard werken. Wat een passie. Wat INTENS.
Heel erg dankbaar en trots ben ik dat ik zoveel heb geleerd van Sergio, Senna, Ingrid, Pim en Bram! Dank allemaal en tot de volgende. Al zal dat niet volgende week zijn… even bijkomen hoor;)
Ondertussen knalden de Mijkcuisiners ook nog eens door en ook op deze kanjers ben ik super trots!
Wat een week!
Liefs Mijke

08/10/2025

Ruim vijf jaar bezig met Mijkcuisine.
Van huis tuin en keuken-keuken, naar omgebouwde schuur, naar een heerlijke ruimte op Apeldoorn Noord waar Mijkcuisine met heel veel plezier en trots dagelijks bezig is.
Ontbijtjes, lunches, diners, borrels en alles meer wat met lekker eten te maken heeft maken we hier voor jullie klaar.
De eerste paar jaar heb ik mezelf vooral getraind en dingen aangeleerd, daarna ben ik mezelf met regelmaat gaan laten bijscholen bij topchefs.
Bij van leerde ik in Knokke super veel over zeevruchten en zag ik de meest bijzondere en prachtige creaties op de borden komen.
Bij van .at leerde ik op een berg in Oostenrijk de leukste tapas, mooiste bereidingen van garnalen en super lekkere sauzen maken.
Dit en nog veel meer mooie ervaringen heb ik al opgedaan met Mijkcuisine.
Volgende week is het tijd voor een droom die uitkomt, een waar ik een waanzinnige kans krijg om te leren van de persoon die ik het meest ambieer in de culinaire wereld. Waarvan veel kookboeken mij al hebben geïnspireerd en vele programma’s op tv al zijn bekeken en nog eens bekeken door mij.. Een kans die ik met twee handen, een behoorlijke kriebel in mijn buik, maar vooral met enorm veel zin ga aangrijpen!
Bij wie? En waar? Ken je me een beetje, dan weet je het vast wel, maar toch… Hou het maar even in de gaten, volgende week meer!!

07/07/2025

Eens in de zoveel tijd probeer ik mezelf te laten bijscholen. Leren van andere chef-koks, koken in een andere omgeving, meedraaien in een andere keuken. Het doel hiervan is beter worden, inspiratie opdoen en even met een andere blik kijken naar ons eigen bedrijf. Vorige week ging ik naar Oostenrijk, naar Untertauern. Wat een plek kwam ik terecht!
Een boerderij halverwege op een berg, zo mooi, wat een omgeving! Een super hartelijk welkom en wat heb ik genoten! Nu vraagt iedereen of ik nu de perfecte schnitzel kan bakken… daar heb ik er geen één van gezien kan ik je zeggen!
Het was Ibiza week bij Peakini Framhaus en dat betekende, sushi, inktvis, langoustines, kreeften, Iberico hammen en nog veel meer waanzinnig mooie producten. Ik heb heel veel geleerd en mezelf weer in het diepe gegooid in een andere keuken, dat was het helemaal waard! Dank voor de enorme gastvrijheid chef Ernst Schörghofer en keukenteam. Dank voor alle kennis die jullie met me hebben gedeeld, ik ga het met veel liefde en passie bij Mijkcuisine toepassen.
Bis bald und Liebe Grüsse.
at

mijkcuisine

12/09/2026

03/12/2025

02/12/2025

01/12/2025

01/12/2025

04/11/2025

26/10/2025

18/10/2025

08/10/2025

07/07/2025

Adres

Website

Meldingen

Contact Opnemen Met Het Bedrijf

Snelkoppelingen

Delen

Categorie

Verzoek om vermelding te verwijderen