BUGZZ is een food start-up in Amsterdam die heerlijk, voedingsrijk, en duurzaam eten creëert met het gebruik van eetbare insecten. We gebruiken hiervoor Nederlands lokaal gekweekte insecten. We bereiden ze los, gemarineerd of ‘au naturel’, of gecombineerd in gerechten met seizoensgroente. Ons beleid van zero-waste zorgt ervoor dat we minimaal aan voedselverspilling creëren
We bieden gerechten e
n producten met insecten aan omdat het kleine efficiënte voedzame voedingsbronnen zijn. Niet alleen hebben ze minder grondstoffen, water, en land nodig om te kweken, ze bevatten ook meer voedingsstoffen per kilo dan bijvoorbeeld rund. Hierdoor belasten ze milieu significant minder. Maar de grootste bijdrage is hun veel lagere methaan uitstoot. Het gekke is dat 80% van de wereldbevolking 1.600 soorten insecten eet vandaag de dag, maar we er in het westen eigenlijk niet aan moeten denken. Dat was vroeger ook zo met sushi…… tot Harry Goldberg de Californië-roll naar de Verenigde Staten bracht. We zijn in te huren voor events of voor bij je thuis en geven workshops en diners. Af en toe staan we ook op food events, festivals, en daarnaast zijn bezig met lokale concepten in Amsterdam. Neem gerust contact met ons op voor informatie, boekingen, of een vraag over het eten van insecten.
