John Pastinaak

16/12/2024

Morgen kookt John weer eens, dit keer in het gezellige café van Plantage Dok, om de hoek bij Artis.

Op het menu: verwarmde groentestoof van pompoen en bietjes, met rijst en een boerenkool-dragonpesto (8€)

John serveert het tussen 18:30-19:30. Hierna drie concerten: beeldschone, avontuurlijke en op het einde hoogst energieke muziek.

Reservaties/kaartjes en mee rinfo via www.spaceistheplace.eu

11/09/2024

John kookt weer eens in Noord! Komende zaterdag 14 september vindt Wiel Klanken plaats: een muzikale fietstour langs de Goudfazant, Waterlandplein, het kerkje van Ransdorp, de Stadshoeve in Zunderdorp en de Schram Filmstudio's aan de Grasweg. Op alle locaties zeer gevarieerde muziek: van Latijns-Amerikaanse cumbia tot de helden van De Kift.

We beginnen zo rond 12:30 en rond 18:00 serveert John gado gado met lontong en huisgemaakte pindasaus.

Alle info en kaartverkoop kan je vinden op www.wielklanken.nl

17/10/2023

John is terug met zijn befaamde kroketten! Zondagmiddag 29 oktober in de Dokzaal, een geheime parel vlakbij ARTIS, wordt een héél bijzonder evenement. Het wereldberoemde Instant Composers Pool Orchestra speelt (met de 81-jarige Han Bennink), net als onder meer muzikanten Reinier Baas, Joris Roelofs en Sun Mi Hong.

En dus huisgemaakte kroketten (vega!) met onder meer aardperen en bospaddenstoelen.

Kaartjes zijn nog te koop, check www.spaceistheplace.eu

Catering & Pop Up dinners

13/09/2023

Proef John op de fiets! Met schitterende concerten tussendoor. Deze zondagmiddag 17 september.

WIEL KLANKEN is een muzikale fietstocht, met concerten in de kerken van Holysloot en Ransdorp, boerderij de Stadshoeve in Zunderdorp en Sexyland World. Super mooie en spannende muziek van internationaal vermaarde muzikanten en hapjes en diner van John tussendoor en na afloop.

Tijden: 13:30 - 19:00
Tickets en meer info: www.spaceistheplace.eu
(en het lijkt goed weer te worden)

Sofaya | Mother Tongue | Greetje Bijma / Raphael Vanoli | Eve

23/05/2023

Uw laatste kans dit seizoen!

Komende vrijdag 26 mei kookt John met knisper-knasper-verse groenten in De Ruimte tijdens een nu al heel mooie Ditdit-dada-ditdit. Vier performances met oa Oene Van Geel (muziek), Kenzo Kusuda (dans) en Marja Pruis (literatuur) en schitterend lentemenu (21,50€!) ...

VOOR Gazpacho met dragon, Taggiasche olijfjes en pesto-toast
HOOFD Frisse doperwtpolenta op smokey rode bietenmousse en geroosterde seizoensgroenten
NA Aardbeien in limoncello-room met amandelcrumble (vegan)

Check voor meer informatie www.cafederuimte.nl en reserveer snel via [email protected] !

25/04/2023

Het aspergeseizoen is echt aangebroken!
Komende vrijdag 28 april gaat John ze roosteren in De Ruimte in een driegangenmenu voor de ongeëvenaarde prijs van 21,50€.

Naast een goed en seizoensgebonden diner hoor je tijdens deze nieuwe editie van ditdit-dada-ditdit de prachtige kora-speler Sekou Dioubate uit Guinee, de authentieke zangeres/altvioliste Roosmarijn Tuenter, schrijfster Sophia Blyden en het danscollectief Trevoga en Florian Bottema.

Meer info en reservering op www.cafederuimte.nl

Op het menu!!
VOOR Lentesalade met een zacht eitje en desembroodkruim
HOOFD Paddenstoelenrisotto van Alkmaarse Gort, met groene asperges, gerookte amandelen en radicchio
NA Rabarber-sinaasappeltaartje

28/03/2023

Dat ziet er toch smakelijk uit, deze rabarbertaart!?

Komende vrijdag 31 maart kookt John Pastinaak in De Ruimte (Amsterdam-Noord) weer een knettervers driegangenmenu tijdens de altijd superspannende, avondvullende ditdit-dada-ditdit. Muziek, dans, literatuur en fijne groenten van het seizoen. Op het menu:

VOOR Loempia van prei, spitskool en dragon op rode kool, veldsla en balsamico
HOOFD Verse spinazietaart met gerookte uiconfit op wortelpuree, geroosterde bloemkool en hartige hazelnotencrumble
NA Rabarbertaart met limoen-amandelyoghurt

Voor het driegangenmenu betaal je de on-Amsterdamse prijs van 21,50€ (!) en voor alle optredens slechts 12,50€.

Meer info over het programma, zie www.cafederuimte.nl en voor reserveringen, mail naar [email protected]

Hopelijk tot dan! John

20/01/2023

Komende vrijdag 27/1 gaat John weer aan de kook in De Ruimte. Aardperen, tarte tatin, gepocheerde peer, dat wordt lekker zeg: een winters driegangenmenu voor slechts 21,50€ in een verder goed gevulde avond met avontuurlijke muziek, performance en poëzie.

Op het programma Yanna Pelser (altviool) en Basje Boer (voordracht) en op het menu dit keer:

VOOR Geroosterde aardpeertjes op winterpostelein, rode kool, dragon en ingekookte bio-balsamico
HOOFD Tarte tartin van gekarameliseerde witlof op een palet aan geroosterde wintergroenten in een vegan beurre blanc
NA In witte wijn gepocheerde peer met hazelnootcrumble

Alle informatie vind je op www.cafederuimte.nl en reserveren doe je met een berichtje naar [email protected].

Hopelijk tot dan!

20/11/2022

Wat een schitterende avond in het vooruitzicht vrijdag 25 november...
John kookt in De Ruimte een super smakelijk-seizoensgebonden-herfstmenu en er zijn optredens van onder meer Luc Ex en Ferry Heijne van De Kift! Op het menu (slechts €19,50!):

VOOR Gerookte knolselderijsoep met citroen en geroosterde spruitjes
HOOFD Boerenkoolpolenta met bospaddenstoelen, salie, room, geblakerde bloemkool en basilicumpesto
NA Misopeer in karamel met sinaasappelyoghurt

Voor alle info over de hele avond: zie www.cafederuimte.nl en voor reserveringen mail naar [email protected]

08/11/2022

Deze vrijdag kookt John een intiem 2-gangendinertje in De Ruimte (1st stop), als onderdeel van een spectaculaire avond bij onze lieve Ethiopische/Eritrese buren van SEMAI (2nd stop).

Op het menu (15€), 19.30-21.00:
- Paddenstoelenlasagne met salie, sinaasappel en knolselderij-bechamel
- Verse appeltaart met citroenroom

Hierna verhuizen we naar Semai, waar een cumbia-festijn losbarst, met onder meer de energieke band Romperayo uit Bogotá, Colombia. Tot diep in de nacht.

Meer info en kaartjes op www.cafederuimte.nl.
Voor het diner reserveer je tickets via een mailtje naar [email protected]

21/10/2022

Pompoenfocaccia, herfstige paddenstoelenstoof en chocoladeperentaart! John kookt komende vrijdag 28 oktober in De Ruimte een driegangenmenu voor de crisisprijs van 19,50€.

Tijdens deze ditdit-dada-ditdit wederom schitterende en avontuurlijke live muziek, poëzie en dans.

VOOR Pompoenfocaccia met gekarameliseerde ui en olijven
HOOFD Knapperig stamppotje van andijvie en knolselderij met een herfststoof van paddenstoelen en pastinaak en verse winterpostelein
NA Chocolade-perentaart en kaneel

Meer info en reserveringen: www.cafederuimte.nl

26/09/2022

Na een reeks leuke privé zomercateringen, kookt John deze vrijdag 30 september weer een 3-gangenmenu voor jou in De Ruimte (Amsterdam Noord)! Vier boeiende optredens, waaronder schitterende Turks/Anatolische muziek, doorkruist John met smakelijke gerechtjes.
We starten in stijl, want het is dé seizoengroente van nu: een ode aan De Pastinaak.

VOOR Gerookte pastinaakmousse met gekleurde bieten en gemarineerde amandeltjes
HOOFD Risotto van zwarte rijst met gepofte pastinaak, dragonroom en palmkool
NA Pastinaakcake met anijs, citroenroom en maanzaad

Drie gangen voor 19,50, waar vind je dat nog meer in Amsterdam?

Meer info: www.cafederuimte.nl