NESSIE'S

Routebeschrijving Website

FOOD FOR THE SOUL
� Amsterdam
� Indonesian/Moluccan cuisine
� Fridays
� Take outs
� Pop Up
� Private
� Collab? �
� [email protected]

12/10/2026

Op het menu aankomende weken;

12.10 calls
13.10 meetings op locaties
14.10 Midwest
15.10 Preps
17.10 Catering 50p
18.10 Catering 70p met lady chef én goede vriendin T**i

19.10 preps voor Amsterdam Dance Event (ADE)
20.10 Meetings op locatie
21.10 - 25.10 fully booked ADE 👩🏾‍🍳
Rush Hour, Phono Lake, Uva

28.10 Midwest
30.10 Preps

02.11 Donaties afhalen Stoelenproject
03.11 Jarig + 👩🏾‍🍳 Stoelenproject
04.11 Midwest
06.11 Catering Slotermeer 40p
08.11 Catering Centrum 20p

13.11 Event Midwest
15.11 Event Felix Meritis, Keizergracht

21.11 Catering Utrecht, gele soepie 80p
22.11 🎉
25.11 Midwest
26.11 t/m 4 januari ✈️ 🏝️ 🚤 🐚👩🏾‍🍳 🖊️🌊 di Maluku

En de catering aanvragen en samenwerking projecten blijven binnenstromen. Waanzinnig!
Super dank voor jullie vertrouwen 🫶🏾

Vrienden, maak er weer iets moois van!
Lobi

06/10/2026

Hier on top van het Manusela National regenwoud op het eiland Seram, Maluku vorig jaar. Een hike waar ik zo tegenop keek omdat ik als de dood ben voor beestjes. Een echte held op sokken zeg maar. Uiteindelijk de 4.5 uur hike uitgelopen met een attitude van, als ik gebeten wordt door een slang en doodga, dan maar hier op Maluku
Van tegenop zien werd het één van de vetste dingen die ik ooit heb mogen doen situatie. Het was zo freaking vet!

Eind november mogen we weer op avontuur. Tussen alle projecten door ben ik ook de reis aan het voorbereiden naar mijn geliefde Maluku.
Dit keer iets zuidelijker, namelijk Tanimbar eilanden staan op het programma.
Dit deel van de Molukken is bij mij nog redelijk onbekend en daarom extra nieuwsgierig. Weet ook dat de Tanimbar eilanden sinds forever op mijn lijstje staan.

Welke van de 65 eilanden moet ik absoluut bezoeken na aankomst op het grootste eiland Yamdena …
Heb je tips, to do’s of mooie ervaringen en wil je het delen stuur me vooral een bericht.
Zo nieuwsgierig naar alles én vooral heel veel zin in nieuwe avonturen.

Danké lai dan Amatoo
🐚🏝️🌊

03/10/2026

Er staat weer een te gekke samenwerking op de planning met waanzinnige Molukse kunstenaars.
Tentoonstelling Cahaya Maluku CBK Zuidoost met gast curator Lars Bogaers (Snars ) én cast & crew catering van theatervoorstelling Kelapa Muda in het Bijlmer Parktheater met niet de minsten acteurs TARA HETHARIA, Joenoes “JONES” Polnaija J Tanate 🐚

Wat betekent het om vandaag de dag Moluks te zijn in Nederland?
Beide projecten laten zien dat er niet één Moluks verhaal bestaat. Herinneringen, tradities en indentiteit worden doorgegeven, veranderen en krijgen telkens een opnieuw betekenis.

Voorafgaand aan de voorstelling ben je uitgenodigd om een bezoek te brengen aan de tentoonstelling Cahaya Maluku in het CBK en kan je genieten van een heerlijke maaltijd van ons.
Curator Lars Bogaers geeft aansluitend een rondleiding.

Wanneer; donderdag 8 oktober
Hoe laat; 18.00 uur
Tickets en meer info verwijs jullie graag door naar de site van CBK en Bijlmertheater.

We hopen jou te zien!
Fijn weekend,

27/09/2026

✨NASI BUNGKUS ALERT✨

Door omstandigheden hebben we het afhalen twee keer moeten verzetten.
Zoals beloofd aan diegenen die op de pickuplijst staan, as woensdag staat gepland.
📸 is ter inspiratie dus niet het menu.

De bungkus gaan we vullen met;
Nasi putih
Rendang Ayam óf vega variant met bunga pisang
Tahu/tempeh
Sayur tumis
Sambal goreng kentang
Acar ketimun
Sambal kanari
Krupuk bawan

❗️Bestellen kan vanaf nu en tot dinsdag 29 september 17.00 uur onder vermelding van vega of non vega❗️

Pick up bij Midwest
🗓️ woensdag 30 september as
📍 Cabralstraat 1, De Baarsjes
⏰ vanaf 16.00 tot 18.00 uur

Bestellen doe je via de welbekende kanalen, whatsapp, signal, mail of dm.
Zien we elkaar woensdag?
Gezellig tot dan,

Fijne zondag 😎

25/09/2026

PARADISO ✅
Met mijn crew, Simone, Dores, Nathaniel, Bram 😍
Nasi Pecel met Ikan goreng óf Jamur.

Terima kasih banyak SIEM Rafaël Pattiwael crew Super-Sonic Jazz Paradiso Amsterdam en iedereen die langs kwam in de the basement van poptempel Para.

1e 📸 is van Maud Pelmelay, dank voor de geweldige foto’s.

Para wil je gewoon gedaan hebben aka van mijn lijstje kunnen afvinken. Althans ik als 💯 % music head.
Hatsee!

Fijn weekend mensen!
❤️

20/09/2026

We waren weer op locatie en hebben een private dining gehost.

Starten met een amuse van oesters met een vinaigrette van colo colo is altijd een goed idee als je het mij vraagt.
Een combinatie van zilt met een friszure spicy kick is gewoon top.
Colo colo, spreekt uit als tjollo tjollo, is een nationaal Molukse ‘salsa’. Een side dish die vaak gegeten wordt met een gegrilde vis met gestoomde witte rijst 🐚 🏝️ 🌊

Gracias vriendin Katinka Lansink Dodero - Dutch Peruvian 🇳🇱🇵🇪 voor het openen van de oesters. En voor de assistentie.

DANK je wel Ingrid & familie dat we in jullie prachtige woonkeuken met insane view hebben mogen werken ❤️

06/09/2026

1. Een allereerste kooksessie voor Daklozenopvang Het Stoelenproject waarvoor ik me toentertijd heb opgegeven als headchef naast het runnen van mijn bedrijf.
Wist totaal niet wat ik moest verwachten, maar wist wel dat ik iets moest gaan doen. Want helemaal niets doen was sws geen optie.

Inmiddels vijf jaar ambassadeurschap en nog steeds headchef. Met bijna 100(!) vrijwilligers gewerkt en waarvan een mega groot deel nog steeds onderdeel is van de tribe, ly all ❣️

2. Bijna dagelijks zien ik daklozen verspreid in de stad. Heel schrijnend en confronterend. Ik sta vaker stil dan dat ik zomaar voorbij loop/fiets. Toch even vragen of men iets nodig heeft. Water, eten … en soms is een groet en een glimlach genoeg (en het kost jou geen moer).

Daarom extra fijn dat de winteropvang zeer binnenkort haar deuren weer opent en dan kunnen de buitenslapers zich melden voor een warme maaltijd en een slaapplek.
Elk seizoen delen we bijna 12.000 maaltijden uit aan onze ‘dakkies’. Iedere dag een andere keukenbrigade die zich inzet om wat lekkers te koken 🫶🏾

Wil jij ook helpen? Ik kan wel extra hulp gebruiken in de keuken. Zelf een kookclubje beginnen voor onze dakloze vrienden kan natuurlijk ook.
Heb je vragen of wil je food doneren stalk me vooral via mijn dm. Alle hulp is ALTIJD welkom!

Hierbij de data voor aankomend winterseizoen;
Dinsdag
6 oktober ✅
3 november 🥳✅
1 december ✅
5 januari ‘27✅
2 februari ✅
2 maart ✅
6 april ✅
✅ = fully booked

Want zeg nou zelf, iedereen verdient toch een voedzame en warme maaltijd.
Hoop je binnenkort in de keuken van de stoeltjes te verwelkomen.
Voor nu een mooie zondag.
Liefs x

03/09/2026

Wat een geweldige zomerseizoen hebben we weer gedraaid voor de Voedselbank Amsterdam. Mooie, maar vooral voedzame gerechten gekookt, verpakt en uitgedeeld aan 175 clienten.

Producten die gedoneerd worden door halal slager , vele groentjes van AGF afdeling De Kweker en verpakkingsmateriaal van familiebedrijf Kuyl disposables & verpakkingen.
Elke maand weer ongelofelijk dankbaar voor jullie gulle donaties waarmee wij kunnen werken.

Nog één keer een kooksessie voor de maaltijdboxen project en dan zijn we volgend seizoen weer terug.
Daarom een bigi s/o aan alle donateurs en extra handen in de keuken.
Helden ❣️

30/08/2026

PESTA 🍾🥂
NESSIE’S 8 JAAR!!!!

Wow wat een avontuur. Dank voor jullie oneindige support, liefde, samenwerking, kritische noot en vooral héél véél gezelligheid!

Mazzel? Een heel klein beetje wel maar uiteindelijk keihard zelf rocken.
We blijven dezelfde koers varen. Dat werkt. Tis vertrouwd en vooral zonder gedoe.

Wanneer mijn koffietafel boek uit komt? Het boek komt wanneer het komt.
Best ambitieus van mezelf om te bedenken dat ik binnen een jaar een boek eruit zou persen. Veel te grote waffel om het toen aan te kondigen.
Gaandeweg het proces kwam ik erachter dat ik zoveel materie nog mis. Dat er nog zoveel te ontdekken valt.
Eind november vertrek ik weer naar mijn geliefde Molukken en maak ik wederom een rondreis. Dus sws nog zoveel meer verhalen documenteren. Niet normaal zin in!

Lekker blijven rocken, zonder gedoe.
DANK voor jullie love,
Amatoooo
x

📸 TdN Fotografie ❤️

28/08/2026

Nasi Bungkus pick up pop up store ad Zeedijk 69 was dope!

Terima kasih banyak voor jullie komst, aankopen en support! KATONG (wij) waarderen het enorm.
Maar alle credits naar de harde kern van Marinjo voor jullie onvoorwaardelijk inzet en love in zo’n korte tijd bestek.
Want bam, ineens staat daar alles waar wij voor staan.
Cultuur, samenhorigheid en heel veel creativiteit 🤩
DANK aan tante Janny en Thomas van (én voor de bubbels 😉).
Ennnn , want als je ‘zomaar’ een hele fancy koffieset komt brengen uit Apeldoorn/Vaassen om alle bezoekers een kopje koffie te kunnen aanbieden dan is dat GOUD!
Dat is puur KATONG gevoel!
Alleen maar liefde voor jullie allen.

Hoop dat het allemaal gesmaakt heeft en mocht je de nasi bungkus gemist hebben.
Woensdag 2 september een tweede pick up met als afhaal adres Midwest ad Cabralstraat 1 in De Baarsjes.

Tot zondag is de pop up store van Marinjo open. Support KATONG door een tshirt of een hippe tas te kopen. Daarmee support je onze onafhankelijke magazine.
En vandaag op het programma van de pop up store, niemand minder dan de Molukse dj legend !

Nogmaals dank toppers.
Veel liefs dan Amatoo x

Adres

Heining 51
Amsterdam
1056

Openingstijden

17:00 - 20:00

Website

https://linktr.ee/NESS.IES

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer NESSIE'S nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.