De keuken van Yvette

De keuken van Yvette De Indische keuken zoals vroeger thuis Ik ben Yvette Luikinga. Ik zie mijzelf als een typische 2e generatie Indo. Want er stond weinig op papier.

Mijn ouders, allebei begin jaren ‘50 naar Nederland gekomen, hebben hun uiterste best gedaan ons, de drie kinderen, op te voeden naar de Nederlandse norm. Met als gevolg dat wij waarschijnlijk netter Nederlands spraken en foutlozer Nederlands schreven dan menig klasgenootje. Behalve het lekkere eten thuis, bij tante Jo en bij opa, had ik niet zoveel aandacht voor mijn Indische roots. Uit mijn jeu

gd herinner ik mij natuurlijk wel de Indische maaltijden en vooral de Indische hartige hapjes die mijn vader maakte. Helaas is hij overleden voordat ik goed en wel zijn recepten kon kopiëren. Of incompleet, omdat hij altijd wel een beetje van dit en een beetje van dat deed. Ik heb jarenlang Indisch gekookt met kant-en-klare boemboes. Eerst uit de toko en later gewoon uit de supermarkt. Totdat ik op een gegeven moment eens zelf ben gaan experimenteren. De kookboeken bij mijn moeder weggehaald (want, echt, zij kook niet!) en gewoon gaan proberen. Een bijzonder moment was het, toen ik risolles maakte die echt helemaal zo smaakten alsof mijn paps ze had gemaakt! Wow, het moment dat je de smaak herkent, dat is zó bijzonder. Vanaf dat moment heb ik eigenlijk pas het gevoel gekregen dat ik het écht kon, koken zoals mijn vader. Koken werd mijn hobby en op een gegeven moment kreeg ik de gelegenheid om de kookstudio in Kwadijk over te nemen. Zeg maar gerust dat de hobby een beetje uit de hand is gelopen. Inmiddels heb ontelbaar aantallen workshops gegeven, van Indisch koken, Indische hartige hapjes en Indische zoete lekkernijen naar Spekkoek. Ik heb rijsttafels gekookt voor op locatie, bij mensen thuis en bij bedrijven. Ook geef ik ook een Cursus Indisch Koken en het liefst aan mensen van Indische afkomst, op zoek naar haar roots, via de geuren en smaken van de Indische keuken. Sinds 2018 heb ik een eigen eetcafé, Luik Vathorst, samen met mijn man. De keuken is uiteraard deels gericht op de Indische keuken. Met De keuken van Yvette richt ik mij nu op catering en geef ik exclusieve Masterclasses aan mensen die echt geïnteresseerd zijn in de Indische keuken en cultuur.

Blauwe Hap weer klaar! Ajam Ritja Ritja, Daging Smoor, Sambal Goreng Bloemkool en Telor Kerrie. De kip is een nieuw gere...
26/11/2025

Blauwe Hap weer klaar! Ajam Ritja Ritja, Daging Smoor, Sambal Goreng Bloemkool en Telor Kerrie. De kip is een nieuw gerecht, wat lekker is die zeg! Je weet, elke woensdag blauwe hap bij Dikke Dries Oost - Utrecht

Lieve, lieve mensen.Tot ons grote verdriet zijn wij genoodzaakt per heden alle bedrijfsactiviteiten van Eetcafé Luik Vat...
07/01/2025

Lieve, lieve mensen.

Tot ons grote verdriet zijn wij genoodzaakt per heden alle bedrijfsactiviteiten van Eetcafé Luik Vathorst te beëindigen.

Sinds 1 januari zijn we daarom al gesloten en dit zal permanent zijn.

Voor nu zijn we druk met de afwikkeling.

Wij waarderen het dat jullie trouwe gasten waren voor ons en hopen dat we elkaar in de toekomst weer treffen.

Albert-Jan en Yvette

15 jaar getrouwdScheepsrecht ❤️
22/10/2024

15 jaar getrouwd

Scheepsrecht ❤️

12/10/2024
Wat doe jij met Kerst?
10/10/2024

Wat doe jij met Kerst?

Wat een mooi stel hè?! Maart 1962, trouwdag van mijn ouders. In mei trouwden ze voor de kerk. Papa was toen 31. Vandaag ...
03/10/2024

Wat een mooi stel hè?! Maart 1962, trouwdag van mijn ouders. In mei trouwden ze voor de kerk.

Papa was toen 31. Vandaag zou hij 94 worden. Hij overleed nog geen 2 weken na zijn 60e verjaardag, zomaar, onverwacht 😢

Ik denk vandaag aan je pap, ik mis je. Elke dag weer

Van de website van Nationale Herdenking 15 augustus 1945:“Op 15 augustus staan we stil bij het einde van de Tweede Werel...
14/08/2024

Van de website van Nationale Herdenking 15 augustus 1945:
“Op 15 augustus staan we stil bij het einde van de Tweede Wereldoorlog voor het Koninkrijk der Nederlanden en herdenken we alle slachtoffers van de oorlog tegen Japan en de Japanse bezetting van Nederlands-Indië. De oorlogservaringen en de grootschalige ontheemding die volgde werken door tot op de dag van vandaag bij inmiddels 2 miljoen Nederlanders met een Indisch oorlogsverhaal in de familie en ook in onze samenleving als geheel.”

De slachtoffers van de oorlog tegen Japan en de Japanse bezetting van Nederlands-Indië herdenken we morgen, donderdag 15 augustus, en ben ik weer aanwezig bij de Lokale Herdenking in Amersfoort in de De Sint-Franciscus-Xaveriuskerk. Daarbij denk ik aan de vele slachtoffers die zijn gevallen, en in het bijzonder aan de slachtoffers die vandaag de dag nog steeds beïnvloed worden door de gevolgen van de tragische gebeurtenissen.

NB Uit respect serveren wij morgen bij onze rijsttafels Nasi Kuning - Gele rijst.

MOEDERDAG AANBIEDINGWorkshop Indisch kokenOp inschrijving, er moeten minimaal 8 deelnemers zijn en maximaal 12. Verras j...
04/05/2024

MOEDERDAG AANBIEDING

Workshop Indisch koken

Op inschrijving, er moeten minimaal 8 deelnemers zijn en maximaal 12.

Verras jij je moeder? Samen met de hele groep kook je onder mijn begeleiding een complete rijsttafel. Daarna ga je gezellig met elkaar aan tafel.

Inclusief koffie, thee, fris. Bier en wijn wordt ter plekke afgerekend.

Heb je sowieso een groep van minimaal 8 personen? Dan kiezen we in gezamenlijk overleg een datum.
De aanbieding is te boeken tot en met zondag 12 mei 2024.

Afspraak met de gordijnen man om wat op te laten hangen maar voor de zekerheid mijn beste jurk maar aangetrokken
26/04/2024

Afspraak met de gordijnen man om wat op te laten hangen maar voor de zekerheid mijn beste jurk maar aangetrokken

De laatste les alweer…
16/03/2024

De laatste les alweer…

Op zaterdag 23 maart start weer een nieuwe serie van 5 lessen in de Cursus Indisch Koken.Er is nog plaats voor 1 extra d...
24/02/2024

Op zaterdag 23 maart start weer een nieuwe serie van 5 lessen in de Cursus Indisch Koken.

Er is nog plaats voor 1 extra deelnemer, iets voor jou?

De lessen zijn op zaterdag 23 maart, 6 en 20 april en 4 en 18 mei van 11:30 - 14:30 uur. Locatie Eetcafé Luik Vathorst.

Elke les maak je 2 gerechten om mee te nemen naar huis.
Je doet mee voor €350

Meer weten of aanmelden, stuur een bericht of bel 033-8870530

Adres

Amersfoort

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De keuken van Yvette nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen