16/06/2021
Laksa mi pangkor/kuantong mi
Mi laksa khas
Rendam dan rebus sampai lembut
Bahan kuah sup
Udang/udang ketak/ketam/ikan kembong
(Lagi banyak lagi sedap pilih antara salah 1 di atas)
3 ulas Bawang putih
5 ulas Bawang merah
1 inci halia
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Air ikut kadar kuah yang diperlukan
Cara menyediakan sup
Panaskan minyak dalam periuk
Tumis bawang dan bawang putih serta halia
Mas**an air secukupnya kemudian mas**an bahan lain seperti udang dan sebagainya...
Masak sehingga mendidih mas**an daun sup dan bahan perasa... masak sempurna...
Bahan sambal
Udang/sotong/kerang/lokan
(Pilih salah 1 dari bahan di atas)
Bahan kisar
*20 tangkai cili kering
*10 ulas Bawang merah
*3 ulas Bawang putih
*1 inci Belacan
1 keping asam gelugur/keping
Minyak untuk menumis
Garaam dan sedikit gula
Cara menyediakanya
Kisar semua bahan bertanda *
Panaskan kuali dan mas**an minyak
Tumis bahan kisar sampai pecah minyak
Dan mas**an asam keping
Masak sampai betul2 garing cili tadi dan mas**an bahan periasa serta bahan lain seperti udang dan sebagainya...
Sayur
Kacang panjang di potong halus
(Mengikut kadar mi)
3 ulas Bawang putih
3 ulas bawang merah
Minyak sedikit untuk menumis
*lobak masin jeruk boleh di tambah di dalam kacang sekiranya anda s**a
Saya xletak sebab saya xmakan
Cara masak
Tumis bawang dan bawang putih... kemudian mas**an kacang dan lobak masin
Goreng sampai kacang masak
Bila sudah siap hidangkan mengikut citarasa anda... selalunya kuah sup tak terlalu banyak... cukup sekadar basahkan mi sahaja
Selamat mencuba
