Gastronomía Barroca Zacatecana

11/06/2026

Si señor

02/06/2026

Empanaditas de cajeta 🥠🥠🥠

Ingredientes
1 kilo de harina
500 g de manteca
Vainilla ( 1 cucharada )
Azucar (4 cucharadas)
Coca ( una lata )
Dulce de leche

El procedimiento es

En un recipiente vacías el medio de manteca cualquier marca, ( amasa por unos 5 minutos asta q cambie su consistencia ) agregas 4 cucharadas de Azucar y empiezan abatir ( puede ser a mano o con batidora )

Agregan la harina (todo uso )
Y empiezan abatir nuevamente( ya con la mano ) ponen la vainilla y la lata de coca ( esa se va integrando poco a poco y batiendo ) cuando ya no seles pegue en sus manos es q ya esta lista
Asen. Las bolitas del tamaño que gusten yo uso la tortiadora y las corto con un vaso con harina … el horno lo precaliento unos 15 minutos y lo pongo en 180 ya q cada estufa es diferente y las dejo por 25 minutos no se espanten si las ven blanditas de arriba cuando se enfrían se ponen doraditas

31/05/2026

07/12/2025

Solicitamos de tu valiosa colaboración para localizar a Ignacio.

30/06/2025

25/06/2023

Con todo el desprecio del mundo llamaron “prieta” a Yalitza y ella respondió con inteligencia y amor 🧠❤️:
"Así es, soy prieta, prietita linda... prieta color del barro de mis cazuelas y mis comales, prieta como chile tatemado, prieta como los frijoles, prieta como el mole, prieta como la obsidiana, prieta como la tierra fértil bajo mis pies descalzos, prieta como mis abuelos, prieta como la noche, prieta raza de bronce. Me dicen prieta y piensan que es insulto, no saben que mi color es mi porte, que si mi piel morena les molesta, es porque no tienen identidad ni amor por su tierra”
📸: Instagram
Yalitza Aparicio poema por: Hija de la bordada

15/04/2023