29/06/2025
RECETA EMPANADAS DE MANJAR DE ARROZ
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Manjar de Arroz
Ingredientes:
2 litros de leche
1/2 kilo de arroz
Azúcar o leche condensada
Canela la necesaria
1/2 cucharadita de vainilla
Preparación:
Se muele el arroz, se revuelve con la leche y se cuela. Con un paño, una vez colado se le agrega canela, azúcar al gusto y la vainilla. Se pone al fuego sin dejar de moverlo hasta que espese, una vez que espesó se retira del fuego, y está listo.
Ingredientes para la Masa:
Medio Kilo de Harina
1/2 Taza de Agua tibia
1/2 Taza de Azúcar
3 cucharadas de Mantequilla sin sal o aceite.
1 huevo
2 cucharadas de vainilla
Como preparar la masa
Se coloca la harina en un recipiente o bien en una mesa, se hace un volcán con la harina, se le coloca el huevo, la vainilla, la mantequilla ya derretida y el azúcar, se comienza a mezclar con las manos limpias, ya incorporado se le va colocando poco a poco agua tibia para que esté bien mezclado e ir amasando hasta que no se pegue en las manos por unos 20 minutos hasta que la masa quede suave, ya que este listo se coloca en un recipiente y se tapa con un trapo se deja reposar por unos minutos mientras que también se enfría el manjar previamente hecho.
Ya reposada la masa y frío el manjar, se hacen bolitas con la masa y se empiezan a hacer tortillas con un rodillo ya con la tortilla de nuestra masa lista se coloca el manjar de relleno y se dobla para hacer la empanada y se sella con los dedos o un tenedor, lista la empanada se lleva a freír en el aceite previamente caliente, ya lista se saca se escurre el exceso de aceite, ya tibias las empanadas se revuelcan en el azúcar, puedes ponerle canela molida si así lo deseas y ya estarán listas sus empanadas de manjar para poder comerlas.
