Mexa Gastrofonda

25/03/2019

Consume Local, piensa global

El se obtiene del centro de la planta después de las épocas de lluvia, por lo que la extracción de unos 3 ó 4 animales ocasiona la pérdida de ella. 🐛🐛🐛 Se encuentra primordialmente en el estado de Hidalgo. 🌵🌵🌵

26/02/2019

Bebida de dioses!

15/01/2019

Caviar mexicano!

Los escamoles son un platillo típico prehispánico cuyo nombre proviene del náhuatl “azcatl” que significa hormiga y molli que quiere decir “guiso”. Este platillo consta de huevecillos de hormiga que se cosechan de marzo a mayo en lugares como la granja “Teotlacualli” en Hidalgo ¿Los ...

18/12/2018

Presumamos nuestra cocina, presumamos que en México se hacen las cosas bien!

14/12/2018

Nos vemos este domingo! La última del año!

Este domingo 16 invita a toda tu familia, amigos o a quien sea, porque estará en nuestra cocina invitada Mexa Gastrofonda y su delicioso tradicional sabor mexicano. Los esperamos en Aguamala Tasting Room para disfrutar de:
TLACOYO DE CARNITAS DE PATO
TLAYUDA DE SUADERO
SOPES DE COLA DE RES
ESQUITES CON TUETANO
MEMELA DE TRIPA

13/12/2018

La última del año! Tomamos la cocina de Aguamala Tasting Room y la hacemos más mexa! Queremos cerrar con ustedes este 2018 lleno de preparativos para nuestra apertura... muy pronto daremos noticias ... por lo pronto nos vemos este domingo!!

12/12/2018

Oro negro!

23/11/2018

El pasado 17 de noviembre pudimos llevar un poco de nuestro trabajo más allá de Ensenada. Un poco de lo que hacemos en una cena a 5 tiempos con la colaboración del chef Christian Herrera y el chef Alberto Palacios. Un poco de la Baja presentada en la Bella Airosa. (Pachuca. Hgo)

07/11/2018

Traer un poco de lo que hacemos a una ciudad a la que le tenemos mucho cariño nos hace sonreir, compartir fogones con el chef Christian Herrera de nos emociona más. Un poco de Ensenada en Pachuca, Hidalgo.

02/11/2018

Una prueba para nuestra próxima apertura, en una versión garnachera de nuestro menú! Nos vemos mañana!

Mañana!! tendremos a los chicos de Mexa Gastrofonda con un menú buenísimo!! Vente al Tasting por unas cheves y rica comida de nuestra cocina invitada.

01/11/2018

31/10/2018

Nosotros estamos de vuelta! Estamos muy cerca de nuestra apertura! Pero antes; nuestro cuarto palomazo culinario. Nos vemos en Wendlandt Cerveceria, El Sauzal B.C.