Cocina Ancestral Oaxaqueña A.C.

13/08/2025

El pasado 10 de agosto, el nicuatole fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de Oaxaca, en reconocimiento a su importancia histórica, gastronómica y cultural. Este tradicional postre, heredado de generación en generación, representa la riqueza culinaria de nuestros pueblos y la preservación de saberes ancestrales.

23/07/2025

El Conversatorio, La presencia de la Cocinera Ancestral en la Gastronomía Actual, fue uno de los momentos favoritos del Segundo Convite de Cocina Ancestral Oaxaqueña.
Una amena charla donde las maestras cocineras Carina Santiago, Olga Cabrera, Aurora Toledo, la Chef Thalía Barrios y la Lic. Adriana Aguilar, nos compartieron sus experiencias, visiones y desafíos que han enfrentado a lo largo de su vida y en la cocina.

23/07/2025

Llegó el día esperado y con mucho entusiasmo se llevó a cabo nuestro Segundo Convite de Cocina Ancestral Oaxaqueña.
Momentos muy emotivos y de aprendizaje vivimos en compañía de grandes cocineras ancestrales y de personalidades del medio gastronómico que nos ayudaron a que este sueño se hiciera realidad!!

22/07/2025

Ya nos encontramos afinando los últimos detalles para nuestro
Segundo Convite de Cocina Ancestral Oaxaqueña!!
Nos vemos mañana en
Casa Convite Oaxaca

21/07/2025

No hay plazo que no se cumpla!!
Ya estamos listas para celebrar nuestro Segundo Convite de Cocina Ancestral Oaxaqueña!!

Nos vemos mañana en Casa Convite Oaxaca!!

09/07/2025

Ya estamos muy cerca de celebrar nuestro Segundo Convite de Cocina Ancestral Oaxaqueña.

Estamos muy agradecidas de todo el apoyo recibido y felices de realizar este gran evento de reconocimiento a la trayectoria y labor de grandes cocineras ancestrales de Oaxaca!!!
Nos vemos el 22 de Julio en casaconviteoaxaca

24/04/2025

Hoy acompañamos a nuestra querida Eustolia Gonzalez, cocinera ancestral de la Mixteca Oaxaqueña, a grabar para GastroLab de El Heraldo de Mexico junto al chef Pepe Salinas!

Esperen próximamente la transmisión de sus recetas!

04/03/2025

Catalina Lucas cocinera ancestral de Oaxaca!!

25/11/2024

Ya falte menos para el gran día!!

21/11/2024