01/02/2026
Tengo que hacer la de arandanos
🫙🌶️Ideas para preparar Salsas Machas 🌶️🌶️
✅ Salsa Macha Clásica (Chile de Árbol y Ajonjolí)
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal (puede ser de oliva o de canola).
30 g de chiles de árbol secos (aprox. 25–30 piezas).
2 dientes de ajo grandes.
3 cdas de semillas de ajonjolí doradas.
1 cdita de sal.
Preparación:
1. Prepara el aceite en una cacerola a temperatura media.
2. Agrega los ajos enteros sin cáscara y fríelos hasta dorar, retira.
3. Incorpora los chiles de árbol y sofríe por pocos segundos (cuidando que no se quemen).
4. Retira, agrega el ajonjolí y mezcla.
5. Licúa o muele en molcajete los chiles con ajo, y sal.
6. Regresa al aceite, mezcla y deja enfriar.
✅ Salsa Macha con Almendras y Chiles Pasilla
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
20 g de chile pasilla seco (aprox. 4 piezas).
10 g de chile guajillo seco (2 piezas).
½ taza de almendras
2 dientes de ajo
1 cdita de sal.
Preparación:
1. Prepara el aceite en un sartén.
2. Dora ligeramente los ajos y retira.
3. Fríe los chiles hasta que cambien de color, cuida que no se amarguen.
4. Tuesta las almendras o fríelas. Machácalas
5. Licúa los chiles, algunas almendras, ajo y un poco de aceite.
6. Mezcla con el resto del aceite las almendras machacadas.
✅ Salsa Macha con semillas y Cacahuates
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
25 g de chile de árbol seco (20–25 piezas).
½ taza de semillas de calabaza (sin sal y sin cáscara ).
½ taza de cacahuates dorados.
2 dientes de ajo.
1 cda de semillas de ajonjolí.
1 cdita de sal.
Preparación:
1. En una sartén, prepara el aceite y fríe los ajos hasta dorar. Retira.
2. Añade los chiles y fríelos rápido hasta aromatizar, cuida que no se quemen.
3. Retira y agrega semillas, cacahuates y ajonjolí.
4. Licúa parte de los chiles con ajo y sal, dejando porciones enteras.
5. Mezcla con todo el aceite e ingredientes para que quede textura crujiente.
✅ Salsa Macha con Arándanos Secos y Chile Morita
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
20 g de chile morita seco (4–5 piezas).
½ taza de arándanos secos rojos.
2 dientes de ajo.
2 cdas de semillas de ajonjolí.
1 cdita de sal.
Preparación:
1. Prepara el aceite en cacerola a temperatura media.
2. Fríe los ajos hasta dorar y retira.
3. Fríe los chiles morita brevemente y retira.
4. Licúa chiles y ajos con un poco de aceite hasta obtener una mezcla espesa.
5. Regresa al aceite, añade los arándanos y el ajonjolí.
6. Revuelve bien para que los arándanos se hidraten ligeramente en el aceite.
A disfrutar 🫙🌶️🌶️
