Lunes 9am - 10pm Martes 9am - 10pm Miércoles 9am - 10pm Jueves 9am - 10pm Viernes 9am - 10pm Sábado 9am - 10pm Domingo 9am - 10pm

¿Qué es el sitio web?

http://www.elbicentenariocatering.com/

El bicentenario Catering, Mexico City (2026)

22/03/2025

Un desayuno nutritivo y reconfortante, esta receta combina la suavidad de la avena con el dulzor natural de la manzana y el toque aromático de la canela.
Ingredientes:
1 taza de avena
2 tazas de leche (puede ser vegetal) o agua
1 manzana en cubos
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de miel o endulzante al gusto
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 pizca de sal
Nueces o almendras (opcional, para decorar)
Preparación:
En una olla, calienta la leche o agua a fuego medio.
Agrega la avena, la canela y la pizca de sal. Remueve bien para integrar los sabores.
Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la avena comience a espesar.
Añade la manzana picada y cocina por 3-5 minutos más hasta que esté suave.
Retira del fuego y agrega la miel y la esencia de vainilla. Mezcla bien para distribuir los sabores.
Sirve caliente y, si deseas, decora con nueces, almendras o un poco más de canela en polvo.
¡Disfruta de tu avena con manzana y canela! 🍏✨

21/03/2025

Doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.☺☺😋
Ingredientes
4 papas grandes (preferiblemente tipo russet o agria)
1 litro de agua fría
1 cucharada de sal
Aceite para freír (girasol o vegetal)
Preparación
Preparar las papas
Lava, pela (opcional) y corta las papas en tiras del grosor que prefieras.
Remójalas en agua fría con sal durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
Escúrrelas y sécalas bien con un paño o papel absorbente.
Freír en dos tiempos para máxima crocancia
Primera fritura: Calienta el aceite a 150°C y fríe las papas por 4-5 minutos hasta que estén blandas pero sin dorarse. Retira y deja enfriar.
Segunda fritura: Sube la temperatura a 190°C y fríelas hasta que estén doradas y crujientes (2-3 min).
Escurrir y servir
Retira las papas y colócalas sobre papel absorbente.
Añade sal y otros condimentos al gusto (pimienta, ajo en polvo, paprika).
¡Disfruta tus papas fritas caseras! 🍟😋

21/03/2025

Perfecta para los días de transición entre el frío y la primavera.🥰🥰
Sopa de Elote y Chile Poblano
📝 Ingredientes:
2 elotes desgranados (si no encuentras elotes frescos, puedes usar granos de elote congelados)
1 chile poblano
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1 taza de crema (puedes usar crema espesa o crema ácida, según tu preferencia)
1 cda. de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 cda. de aceite de oliva (opcional)
Hojas de cilantro (opcional, para decorar)
👩‍🍳 Instrucciones:
Asar el chile poblano:
Coloca el chile poblano sobre una parrilla, un comal o en la flama de la estufa hasta que la piel se ponga negra y burbujeante. Luego, ponlo en una bolsa de plástico o cúbrelo con un trapo durante unos 10 minutos para que suden las pieles.
Pela la piel del chile, quítale las semillas y las venas, y pícalo finamente.
Sofreír la cebolla y el ajo:
En una cacerola grande, calienta la mantequilla (y un poco de aceite si prefieres) a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-5 minutos.
Cocinar los elotes:
Agrega los granos de elote (si usas elote fresco, desgránalo de las mazorcas). Cocina junto con la cebolla y el ajo durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
Agregar el caldo:
Añade el caldo de pollo o verduras y deja hervir a fuego medio durante unos 10 minutos. Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
Licuar la sopa:
Retira la olla del fuego y, con cuidado, licúa la sopa (puedes usar una licuadora de inmersión directamente en la olla).
Licúa hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa.
Añadir la crema:
Regresa la sopa a fuego bajo, agrega la crema y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que todo se mezcle bien.
Servir:
Sirve la sopa caliente. Si lo deseas, decora con tiras de chile poblano, un poco de cilantro fresco o incluso un toque extra de crema por encima.
¡Y listo! Tienes una deliciosa Sopa de Elote y Chile Poblano, reconfortante, cremosa y con el toque picante.😋🥰☺

19/03/2025

Es una opción perfecta para una comida equilibrada, llena de sabor y fácil de preparar.😋😋🥰
🥣 Guiso de Garbanzos con Espinacas
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos (o 1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos)
200 g de espinacas frescas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate grande maduro (o ½ taza de tomate triturado)
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de cúrcuma (opcional)
3 tazas de caldo de verduras o agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofreír la base:
En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Añadir la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.
Incorporar el ajo picado y cocinar por unos segundos hasta que suelte su aroma.
Agregar el tomate y especias:
Añadir el tomate picado o triturado y cocinar por 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorporar el pimentón, comino, cúrcuma, sal y pimienta.
Incorporar los garbanzos:
Agregar los garbanzos cocidos y mezclar bien con el sofrito.
Verter el caldo de verduras y dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos para que se integren los sabores.
Añadir las espinacas:
Incorporar las espinacas frescas y mezclar hasta que se reduzcan y se integren al guiso.
Cocinar por 5 minutos más y ajustar la sal si es necesario.
Servir y disfrutar:
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Acompañar con pan crujiente o arroz si deseas una comida más completa.
✨ ¡Listo! Un plato saludable, reconfortante y lleno de sabor.😍☺️😋

18/03/2025

Un postre cremoso con el toque tropical del coco y la dulzura del caramelo. 😋🥰🍮
Ingredientes:
🔸 Para el caramelo:
1 taza de azúcar
¼ de taza de agua
🔸 Para el flan:
1 lata (400 ml) de leche de coco
1 lata (370 g) de leche condensada
1 taza de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de coco rallado
Preparación:
Preparar el caramelo:
En una cacerola a fuego medio, calentar el azúcar con el agua sin revolver hasta que tome un color dorado.
Verter rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para flan, inclinándolo para cubrir toda la base.
Preparar la mezcla del flan:
En un bowl, batir los huevos hasta que estén bien integrados.
Agregar la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
Incorporar el coco rallado y mezclar suavemente.
Cocción:
Verter la mezcla en el molde caramelizado.
Cubrir con papel aluminio y colocar dentro de una bandeja con agua caliente (baño maría).
Hornear a 180°C (350°F) por 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfriado y desmoldado:
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes y voltear sobre un plato.
✨ ¡Listo! Disfruta de este flan cremoso y con un sabor irresistible a coco y caramelo. ✨

18/03/2025

La Tarta de Espinaca y Ricota es una opción perfecta para un almuerzo ligero, una cena nutritiva o incluso como parte de un brunch especial. 🥰🥰😋😋
Ingredientes:
1 masa para tarta (comprada o casera)
500 g de espinacas frescas (o 300 g congeladas)
250 g de ricota
2 huevos
50 g de queso rallado (parmesano o similar)
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar la espinaca y cocinar hasta que reduzca su tamaño. Si usas espinaca congelada, escúrrela bien.
En un bowl, mezclar la espinaca cocida con la ricota, los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Colocar la masa de tarta en un molde engrasado y verter la mezcla de espinaca y ricota.
Hornear durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
✨ ¡Disfruta de esta tarta deliciosa y nutritiva!

16/03/2025

¡El pastel de manzana con caramelo es una combinación perfecta de sabores dulces y cálidos, con la suavidad de las manzanas y el toque decadente del caramelo. 🍏🍯🥰😋
Ingredientes:
Para el pastel:
2 manzanas medianas (peladas y cortadas en trozos pequeños)
2 ½ tazas de harina de trigo
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
2 huevos
1 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de leche
1 taza de nuez picada (opcional, para un toque crujiente)
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de crema para batir
Preparación:
Preparar el pastel
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
Mezclar los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Agrega el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Unir las mezclas: Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar las manzanas y nuez: Agrega las manzanas en trozos pequeños y las nueces picadas (si usas). Mezcla con una espátula hasta que estén bien distribuidas.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar: Deja enfriar el pastel en el molde por 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente en una rejilla.
Preparar el caramelo
Hacer el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Cuando el azúcar esté completamente derretido y tenga un color ámbar, agrega la mantequilla con cuidado (¡puede chisporrotear!). Revuelve hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.
Añadir la crema: Poco a poco, agrega la crema para batir (también puede chisporrotear) y sigue mezclando hasta obtener una salsa suave.
Dejar enfriar: Retira del fuego y deja que el caramelo se enfríe un poco antes de verterlo sobre el pastel.
Montaje del pastel
Verter el caramelo: Una vez que el pastel esté completamente enfriado, vierte el caramelo sobre la parte superior del pastel de manera uniforme.
Decorar (opcional): Puedes agregar un poco más de nueces picadas o incluso una bola de helado de vainilla para hacerlo aún más indulgente.
Este pastel de manzana con caramelo es perfecto para acompañar una tarde de café o para una reunión con amigos y familia. ¡Espero que disfrutes de este postre tan delicioso! 🍏✨

15/03/2025

Delicioso pastel de fresas con crema, perfecto para disfrutar de un postre fresco y ligero. 🍓🍰🥰😋
Ingredientes:
Para el pastel:
2 tazas de harina de trigo
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
4 huevos
1 taza de leche
1/3 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Para las fresas:
2 tazas de fresas frescas (lavadas y cortadas en láminas)
1 cucharada de azúcar (opcional)
Para la crema:
1 taza de crema para batir
1 taza de queso crema (a temperatura ambiente)
½ taza de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o cúbrelo con papel manteca.
Preparar el pastel
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Bate todo hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel completamente sobre una rejilla.
Preparar las fresas
Corta las fresas en láminas o trozos pequeños.
Si lo deseas, espolvorea las fresas con una cucharada de azúcar y deja reposar para que suelten algo de jugo (esto hará que se vuelvan más jugosas y sabrosas).
Preparar la crema
Bate la crema para batir con el queso crema hasta que esté bien combinada y se forme una mezcla suave.
Agrega el azúcar glas y la vainilla, y bate nuevamente hasta que la mezcla esté firme, pero cremosa.
Montaje del pastel
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, córtalo por la mitad para formar dos capas.
Coloca una capa de pastel en un plato y cúbrela con una capa de crema.
Distribuye algunas fresas por encima de la crema.
Coloca la segunda capa de pastel y repite el proceso, cubriendo con más crema y fresas en la parte superior.
Refrigerar y servir
Deja enfriar el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora para que la crema tome consistencia. Sirve frío y disfruta de este delicioso pastel de fresas con crema.

¡Este pastel es un verdadero deleite para los amantes de las fresas! Es ligero, dulce y lleno de frescura, un postre perfecto para acompañar cualquier ocasión. 🌸🍓

14/03/2025

Una receta deliciosa para hacer un pastel de limón con un sabor cítrico y refrescante. 🍋✨😋😋🥰
Ingredientes
Para el bizcocho:
2 ½ tazas de harina de trigo
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
4 huevos
1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
¾ taza de leche
¼ taza de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de limón (opcional):
1 taza de azúcar glas
2 cucharadas de jugo de limón
Ralladura de limón para decorar
Preparación
1. Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel con mantequilla y harina o usa papel encerado.
2. Preparar la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y clara.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la ralladura y el jugo de limón junto con la vainilla.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Hornear
Vierte la masa en el molde y hornea por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
4. Preparar el glaseado (opcional)
Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa pero fluida.
Vierte sobre el pastel ya frío y decora con ralladura de limón.
🍋 ¡Disfruta este pastel esponjoso y lleno de sabor a limón! 🍰✨

13/03/2025

La gelatina de queso con zarzamora es un postre delicioso, cremoso y con un toque ácido gracias a la zarzamora. Aquí tienes una receta sencilla para prepararla en casa.
😋😋🥰🥰
Ingredientes
Para la gelatina de queso:
190 g de queso crema (a temperatura ambiente)
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada
1 taza de crema para batir
1 cucharada de esencia de vainilla
2 sobres (14 g) de grenetina
½ taza de agua fría
Para la gelatina de zarzamora:

2 tazas de zarzamoras frescas o congeladas
½ taza de azúcar
1 taza de agua
1 sobre (7 g) de grenetina
¼ taza de agua fría
Preparación
Gelatina de queso
Hidrata la grenetina en ½ taza de agua fría y deja reposar por 5-10 minutos hasta que esponje. Luego, derrítela en el microondas por 15 segundos o a baño maría.
Licúa el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, la crema y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la grenetina derretida y mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde ligeramente engrasado y refrigera por al menos 2 horas o hasta que cuaje.
Gelatina de zarzamora
Hidrata la grenetina en ¼ taza de agua fría y deja reposar.
Licúa las zarzamoras con el azúcar y 1 taza de agua. Cuela la mezcla para retirar semillas.
Calienta la mezcla colada a fuego medio sin que hierva. Agrega la grenetina hidratada y mezcla hasta disolver.
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Montaje
Una vez que la gelatina de queso haya cuajado, vierte con cuidado la gelatina de zarzamora encima.
Refrigera por 3-4 horas o hasta que esté bien firme.
Desmolda con cuidado y decora con más zarzamoras frescas si deseas.
¡Disfruta este postre cremoso y frutal! 🍇✨

12/03/2025

🌽 Pan de Elote Casero 🍞✨
El pan de elote es un postre tradicional, esponjoso y con un delicioso sabor dulce y natural del maíz.
📝 Ingredientes
2 tazas de granos de elote (pueden ser frescos, enlatados o congelados)
4 huevos 🥚
1 taza de leche condensada 🥛
1 barra de mantequilla derretida (90 g) 🧈
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de azúcar (opcional, si lo quieres más dulce)
👨‍🍳 Preparación
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa y enharina un molde para hornear.
2. Licuar la mezcla
En una licuadora, agrega los granos de elote, los huevos, la leche condensada, la mantequilla derretida y la vainilla.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar los ingredientes secos
En un tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
Vierte la mezcla de la licuadora y revuelve con una espátula hasta integrar bien.
4. Hornear
Vierte la mezcla en el molde engrasado.
Hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
5. Enfriar y servir
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Puedes acompañarlo con un poco de crema, cajeta o azúcar glas.
✨ ¡Disfruta este delicioso pan de elote casero! 🌽🍞

11/03/2025

🌮 Tacos de Pescado con Ensalada de Col y Aderezo de Cilantro 🌿🐟
Estos tacos de pescado son frescos, crujientes y llenos de sabor, perfectos para una comida ligera y deliciosa.
📝 Ingredientes:
Para el pescado:
500 g de filetes de pescado blanco (tilapia, bacalao o mero)
1 taza de harina de trigo (opcional: sustituir por panko para más crujiente)
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
1 huevo
½ taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír (si decides hacerlo crujiente)
Tortillas de maíz o harina
Para la ensalada de col:
2 tazas de col morada o blanca rallada
½ zanahoria rallada
¼ de cebolla morada en rodajas finas
Jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo de cilantro:
½ taza de yogur griego o crema agria
¼ de taza de mayonesa
Jugo de 1 limón
½ taza de cilantro fresco picado
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de miel o azúcar
Sal y pimienta al gusto
Toppings opcionales:
Aguacate en rebanadas 🥑
Salsa picante 🌶️
Rodajas de limón 🍋
👨‍🍳 Preparación
1. Preparar la ensalada de col
En un tazón grande, mezcla la col, la zanahoria y la cebolla.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Revuelve bien y deja reposar en el refrigerador mientras preparas el resto.
2. Hacer el aderezo de cilantro
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, la miel, sal y pimienta.
Procesa hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva en el refrigerador.
3. Cocinar el pescado
Opción 1: Frito (más crujiente)
En un tazón, mezcla la harina con la paprika, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
En otro tazón, bate el huevo con la leche.
Pasa los filetes de pescado primero por la mezcla de harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina.
Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes por ambos lados hasta que estén dorados (2-3 minutos por lado).
Opción 2: A la parrilla (más ligero)
Sazona los filetes con paprika, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina los filetes por 3-4 minutos por lado hasta que estén bien cocidos.
4. Armar los tacos
Calienta las tortillas en un sartén o comal.
Coloca un trozo de pescado en cada tortilla.
Agrega la ensalada de col encima.
Rocía con el aderezo de cilantro.
Añade aguacate, salsa picante o limón al gusto.
✨ ¡Listo! A disfrutar estos deliciosos tacos de pescado frescos y llenos de sabor. 🌮😋

El bicentenario Catering

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