con servicios de banquetes a domicilio, siendo pionera en México en eventos estilo banquetes. Desde finales de los sesentas a finales de los ochentas, se gestionó cinco diferentes salones de banquetes: Salón las Flores, Salón María Bonita, Monte Carlo, Le Petit, y en 1974 se inicia la operación del Salón San Jacinto en San Ángel, llegando a servir más de 50,000 personas al año. En 1977 iniciamos
nuestras operaciones de alimentación institucional para el DIF, por más de doce años, sirviendo 5,000 comensales diarios y para 1982 servimos 17,000 personas al día. Comenzamos a servir eventos presidenciales de López Mateos, Díaz Ordaz, Echeverría y durante dos sexenios (1976-1982 y 1988-1994), atendimos a la Presidencia de la República directamente en todos sus eventos de estado. Siendo durante el primer período responsables directos de la cocina presidencial de Los Pinos y atendiendo clientes distinguidos como: los Reyes de España, su Santidad el Papa Juan Pablo II, Presidentes, Príncipes y Artistas de todo el mundo. De igual manera, durante diez años (1985-1995) se otorgaron servicios de alimentos a la Cámara de Diputados con un promedio de 1,500 comidas y eventos especiales por día. Hemos tenido oportunidad de servir de igual manera al Gobierno del Estado de México (8 años), Compañía de Luz y Fuerza (15 años), Asociación Nacional de Periódicos (15 años), Secretaría de Gobernación, Secretaría de Turismo, Secretaría de Hacienda, entre otras dependencias del sector público y privado. Debido al crecimiento se decide constituir en el año 2000 nuestro Corporativo GOMTA, el cual separa a cada empresa por el giro de servicio que otorga en el sector alimenticio:
Gastronomía GT S.A. de C.V.: Servicio de alimentación “personalizada” para todos nuestros clientes (Comedores Industriales) con una atención promedio diaria de 1,500 comensales. (Datos 2015)
Paladares: Servicio exclusivo de banquetes a corporativos y eventos sociales atendiendo a un promedio de 120,000 personas anuales (Datos 2015). Grupo Tagoma. S.A. de C.V.: Montaje de Carpas, Tarimas y Estrados con una capacidad de hasta 3,000 mt2. En 2016 PALADARES se compromete a un nuevo reto, explorar nuevas áreas de oportunidad, ofreciendo una propuesta de Operación en el Área de Banquetes con los más óptimos estándares de servicio y calidad que nos han mantenido por más de 60 años en la industria como una empresa líder en México.
