18/05/2026
La Feria del Salbut, supera expectativas y consolida a San Sebastián como epicentro de la tradición yucateca
El Comité Organizador de La Feria del Salbut agradece profundamente el respaldo y acompañamiento de la Presidenta Municipal de Mérida, Cecilia Patrón Laviada, así como de todas las autoridades del Ayuntamiento de Mérida, quienes hicieron posible el éxito de la cuarta edición de esta gran fiesta gastronómica celebrada en el corazón del barrio mágico de San Sebastián.
Miles de personas se dieron cita en el tradicional Mercado de San Sebastián para disfrutar de una jornada llena de sabor, cultura y tradición, donde más de 30 variedades de salbutes deleitaron a familias meridanas, visitantes y turistas en un ambiente completamente familiar.
Durante su recorrido por la feria, la alcaldesa Cecilia Patrón destacó la importancia de preservar las tradiciones y fortalecer la identidad de los barrios históricos de Mérida.
“La tradición de la cocina yucateca vive en cada mesa meridana y en cada familia que comparte nuestros sabores. Gracias a todos por hacer de esta feria una celebración que enaltece nuestras raíces”, expresó la edil.
Asimismo, reconoció el trabajo conjunto entre ciudadanía y gobierno para impulsar eventos que fortalecen la economía local y mantienen vivas las costumbres yucatecas.
“La Feria del Salbut demuestra que cuando ciudadanía y gobierno trabajan juntos se logran eventos que fortalecen nuestras tradiciones y al mismo tiempo impulsan las microeconomías locales”, señaló.
Por su parte, Alberto Matos, presidente del Comité Organizador de la Feria del Salbut, celebró el crecimiento histórico que registró esta edición, superando ampliamente la asistencia y participación de años anteriores.
“Esta edición superó todas nuestras expectativas. Vimos un mercado lleno, familias disfrutando desde muy temprano y una enorme respuesta de la ciudadanía. La Feria del Salbut sigue creciendo y consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de los barrios de Mérida”, destacó.
Alberto Matos agradeció especialmente el apoyo de los patrocinadores que confiaron en este proyecto comunitario y cultural:
“Reconocemos y agradecemos profundamente a nuestros patrocinadores Coca-Cola, Harina Maizza, Bomssa y al CEY, quienes fueron pieza fundamental para hacer realidad esta edición. Gracias por apostar por nuestras tradiciones, por los emprendedores locales y por el fortalecimiento de la cultura gastronómica yucateca”.
De igual manera, el Comité Organizador reconoció el invaluable respaldo de las autoridades del Mercado de San Sebastián, encabezadas por Alfonso Lozano Poveda, Secretarío Técnico del Servicio Público de Mercados y al Ing. Isaias Sosa Avilés, Subdirector de Mercados Públicos, así como de todo su equipo de trabajo, por las facilidades, coordinación y compromiso brindados para el correcto desarrollo del evento.
La edición 2026 de la Feria del Salbut no solo reafirmó el enorme cariño de la gente por la gastronomía yucateca, sino también la importancia de seguir impulsando espacios donde converjan tradición, cultura, emprendimiento y convivencia comunitaria.
Además de la oferta gastronómica, los asistentes disfrutaron de música en vivo, bazar artesanal, actividades familiares y presentaciones culturales que llenaron de vida el tradicional barrio de San Sebastián.
Con este éxito, La Feria del Salbut consolidándose como un referente gastronómico y cultural de Mérida, fortaleciendo el orgullo por nuestras raíces y demostrando que las tradiciones yucatecas siguen más vivas que nunca.
