01/10/2026
En OliMoli también queremos crear desde la cocina. 🐻🐰✨
Por eso comenzaremos a compartirles recetas ricas para disfrutar con toda la familia. Hoy preparamos una pasta cremosa de calabaza de Castilla y camote.
Dian, mi hija y la pequeña creadora detrás de OliMoli, quería probar la calabaza de Castilla en versión salada y el resultado nos encantó. 🎃🍝
INGREDIENTES
• 2 tazas de pasta cocida
• 2 tazas de calabaza de Castilla cocida
• ½ taza de camote cocido
• 1 cucharada de ghee
•1 cda grande de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharada de harina
• 500 ml de leche
• Sal al gusto
• Una pizca de nuez moscada
PREPARACIÓN
1. Cocinamos al v***r la calabaza de Castilla y el camote hasta que estuvieron suaves.
2. Los molimos hasta obtener una mezcla tersa.
3. En una olla calentamos el ghee y sofreímos la cebolla y el ajo picados.
4. Agregamos la harina y cocinamos, moviendo constantemente, hasta que cambió ligeramente de color.
5. Incorporamos poco a poco la leche y continuamos moviendo hasta que la salsa comenzó a espesar.
6. Añadimos la mezcla de calabaza y camote, sazonamos con sal y nuez moscada y dejamos hervir durante unos minutos.
7. Finalmente, agregamos la pasta previamente cocida y mezclamos hasta cubrirla con toda la salsa.
Para presentarla en versión OliMoli, formamos a Oli con la pasta y utilizamos queso panela para la trompita y espinaca para los ojos y la nariz. 🐻🤎
Nosotros la acompañamos con New York, nopales con jitomate y aguacate, ensalada de lechuga y pepino, y cebollitas cambray.
Guarden la receta porque quedó verdaderamente deliciosa.
¿Se animan a prepararla?
