26/08/2023
🍷🍾🥂¡EL TIP DE LA SEMANA!🥂🍾🍷
EL POSGUSTO 👅 🍷 ⏱️
Cuando hablamos de posgusto también conocido como retrogusto, se engloban todos los aromas y sabores que permanecen en la boca, garganta y nariz tras beber el vino. Cabe destacar que todos los vinos tienen posgusto, sea este más o menos prolongado.
A veces todas estas sensaciones desaparecen después de solo unos cuantos segundos y no queda nada. Otras veces, al probar un gran vino que es rico en sabor, un final muy largo se queda en la boca después de tragarlo, en el cual algunas sensaciones se reconocen con la nariz y otras son exhaladas. En el primer caso, el vino presenta un posgusto corto, y en el segundo un posgusto evidentemente más largo…
El posgusto, está relacionado con la complejidad y con la calidad del vino, gracias a la suma de las sensaciones que quedan en la boca después de tragar y exhalar, ya sea de gusto o táctiles.
El posgusto se evalúa en segundos: Un posgusto largo (más de 10 segundos) a menudo es una característica principal de los grandes vinos. Si se está catando un vino tinto que deja solo un rastro de amargura relacionado a los taninos, no puede evaluarse como uno de gran calidad, sino de un posgusto corto (4-5 segundos).
Que disfruten 😋
