02/03/2026
La paella es saludable por su equilibrio de nutrientes esenciales. Combina carbohidratos complejos del arroz, proteínas magras (mariscos, pollo o conejo) y grasas cardiosaludables del aceite de oliva.
Beneficios clave:
Azafrán: Aporta potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Verduras: El sofrito de tomate, judías y garrofó añade fibra y vitaminas.
**Bajo en grasas saturadas: Se cocina tradicionalmente al v***r del caldo, evitando frituras pesadas.