La Cocina de Mamá

23/10/2022

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26/06/2020

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nos especializamos en servir el mejor caf

24/07/2017

Feliz inicio de semana!!!

22/07/2017

Sabrosas bolitas de pollo fritas

RECETA

Ingredientes:
- 500g de pechuga de pollo
- 2 rebanadas de tocino (panceta o bacon)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta a gusto
- 1 huevo
- Aceite para freír

Para el rebosado
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado

Tritura el pollo con el tocino. En un bowl mézclalos con el huevo, el ajo en polvo y el pan rallado. Forma pequeñas bolitas.
En un plato pon la harina, en otro el huevo batido y en un tercero el pan rallado. A continuación pasa cada bola de pollo primero por la harina, seguido por el huevo y por último por el pan rallado.
Fríe en una sartén durante 6 minutos con el aceite a temperatura media. Pon las bolas de pollo encima de un plato cubierto con toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite.

22/07/2017

Ensalada Big Mac

RECETA

Ingredientes:

- 400 g carne de vacuno molida
- 280 g lechuga romana
- 170 g queso chedar rallado
- 250 g tomate en cubos
- 100 g pepinillos en cubos
- sal
- pimienta

Para el dressing
- 125 g mayonesa
- 30 g pepinillos en cubos
- 10 g mostaza
- 5 cc vinagre blanco
- 5 g paprika
- 15 g endulzante en polvo

1 En sarten caliente verter la carne molida, condimentar con sal y pimienta
2 Cocinar sobre fuego fuerte unos 10 minutos hasta dorar bien y dejar enfriar
3 Combinar mayonesa, pepinillos, mostaza, vinagre, paprika y endulzante y procesar hasta obtener una textura espesa y cremosa
4 Refrigerar hasta el momento de servir
5 En bowl grande mezclar la lechuga, tomates, pepinillos y queso
6 Agregar la carne molida
7 Añadir el aderezo a la ensalada y mezclar bien. Servir de inmediato

22/07/2017

Suprema rellena estilo Alfredo.

RECETA

Ingredientes:
- 80 gr de tocino
- 80 gr de cebolla
- 80 gr de queso crema
- 40 gr de queso rallado
- 20 gr de perejil
- 40 gr de queso parmesano
- 2 Pechugas de pollo
- Sal
- Pimienta

Preparación:
1. Saltear el tocino, la cebolla y el ajo. Reservar.
2. Mezclar el queso crema, el queso mozzarella, el perejil, el queso parmesano e incorporar la cebolla con el tocino.
3. Hacer un corte en el costado de las pechugas de pollo y rellenar.
4. Sellar el pollo en la sartén y llevar al horno a 180ºC durante 20 minutos.

21/07/2017

Hot dog a la plancha.

RECETA

Ingredientes:
- 2 panes de perro caliente
- 40 gr de mantequilla
- Cebolla en polvo
- 2 Salchichas
- 80 gr de queso cheddar
- 80 gr de queso mozzarella
- Cebollino

Preparación:
1. Cortar el pan por la mitad y pasar un uslero para aplanar.
2. Cortar las salchichas por la mitad y cocer en grilla.
3. Mezclar mantequilla blanda con cebolla en polvo.
4. Pincelar el exterior del pan con mantequilla y poner a grillar hasta que esté dorado.
5. Poner queso cheddar rallado y sobre la salchicha, poner queso mozzarella rallado y para terminar, poner el cebollino.
6. Tapar para derretir el queso y cerrar el perro caliente.

21/07/2017

¡Papas rellenas con carne!

Ingredientes:

(4 porciones)

- 600 g de papas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 140 g de carne molida
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1/4 de cucharadita de paprika
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1 cucharada de aceite
- Sal y tabasco a gusto
- Harina para espolvorear
- Aceite para freír

Cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Pélalas y muélelas.

En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las papas molidas. Sin parar de revolver, cocina hasta que el agua de las papas se haya evaporado y formes una masa moldeable y seca. Retíralas del fuego, alíñalas con sal y mézclalas con las yemas.

En una sartén calienta el aceite a fuego medio, y cocina la cebolla hasta que esté tierna. Alíñala con comino, paprika y sal. Incorpora la carne molida, añade un poco de tabasco y espera a que esté completamente cocida. Déjala enfriar.

Con las palmas de tus manos aplana una porción de papa y rellénala con dos cucharadas generosas de carne. Ciérrala presionando los bordes y dale una forma ovalada.

21/07/2017

Feliz viernes!!! y excelente inicio de semana !!

19/07/2017

¡Cotiza tu banquete y personalizalo!🍽️🍷🍸🍹🥄🍾