20/10/2020
Vrais cannelle Vs fausse cannelle, Celle de droite appelée Cannelle Casse, plutôt puissante et piquante, elle est originaire de Chine et représente 90% de la production mondiale. Celle de gauche appelée cannelle de Ceylon plus raffinée, douce et complexe, rare et onéreuse. Avoir la chance d'être à proximité de Madagascar nous donne accès aux meilleurs ingrédients à des prix abordables.
*Real Cinnamon Vs Fake Cinnamon, the one to the right is Cassia, strong and pungent is originally from China and represents 90% of the world production, the one to the left is ceylon Cinnamon originally from Sri Lanka, subtle, reffined and complex flavors, it is rare and pricey.
Having the chance to live close to Madagascar gives us acces to the best ingredients with affordable prices.
