La Cassanad

02/05/2025

Coucou les petits gourmands,
C'est avec une grande joie que je reviens vers vous après quatre années d'absence !
Je suis ravie de vous retrouver afin de vous régaler à nouveau de mes découvertes et mes créations culinaires, conçues pour ravir vos papilles et vous faire voyager à travers de nouvelles saveurs.
De la fusion des épices créoles aux ingrédients frais et locaux, chaque plat est une invitation à explorer différentes sensations gustatives.
Vous n'êtes pas prêts, croyez moi...😋😋😋

05/12/2020

Bonjour les petits gourmands,
J’espère que vous allez tous bien en cette fin de confinement...
Voici mon menu pour la Saint-Sylvestre...
Les réservations doivent être faites avant le 26 décembre.
Alors, tous à vos portables...
Je vous souhaite une belle journée 🌞

05/02/2019

Bonjour à vous les petits gourmands, La Cassanad vous propose son menu pour les valentines et les valentins... Entrée / Petit nid douillet de la mer (un coeur feuilleté aux crevettes, lambis et langoustes sur son lit de mesclun) Plats au choix / Filet de loup des Caraïbes farcis aux ouassous sauce pêcheur et son riz pilaf aux piments végétariens… [ 38 more words ]

Bonjour à vous les petits gourmands, La Cassanad vous propose son menu pour les valentines et les valentins… Entrée / Petit nid douillet de la mer (un coeur feuilleté aux crevettes, lambis et…

28/01/2019

La Cassanad vous souhaite une excellente année culinaire, Et vous annonce la mise en place de cours de cuisine à domicile. Vous allez ADORER !!! Bonne année à tous...

La Cassanad vous souhaite une excellente année culinaire, Et vous annonce la mise en place de cours de cuisine à domicile. Vous allez ADORER !!! Bonne année à tous…

25/06/2018

Salut les petits gourmands, Voici en images ma recette de glace chocolat au shrub avec des morceaux d'écorces d'oranges confites, toute une histoire... C'est parti !!! Dans une casserole, faire chauffer à feu doux 400ml de lait concentré non sucré et 200gr de chocolat en morceaux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Dans un bol, fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 100gr de sucre en poudre afin que le mélange blanchisse et double de volume. [ 74 more words ]

Salut les petits gourmands, Voici en images ma recette de glace chocolat au shrub avec des morceaux d’écorces d’oranges confites, toute une histoire… C’est parti !!! Dans un…

17/01/2018

La Cassanad vous souhaite une très bonne année culinaire...

La Cassanad vous souhaite une très bonne année culinaire…

14/09/2017

Découvrez ma ville de Martinique...Le Diamant

13/09/2017

Nadiège Koussou, "J'adore rechercher le détail qui fera la différence" Le métier de la cuisine séduit de plus en plus de monde…Rencontre avec Nadiège Koussou, originaire du Diamant, qui a laissé son travail dans le 7ème art à Paris où elle était responsable d’une agence de cinéma pour se donner à temps plein à sa passion : la cuisine. Nadiège, qu’est-ce qui vous a poussé à changer de vie professionnelle ? [ 460 more words ]

Nadiège Koussou, « J’adore rechercher le détail qui fera la différence » Le métier de la cuisine séduit de plus en plus de monde…Rencontre avec Nadiège Koussou, originaire du Diamant, qui a l…

14/06/2017

La cassanad vous offre sa recette de la tarte tatin à la mangue. Les ingrédients : 6 mangues julie, 200gr de sucre roux, 15cl d'eau, 1 jus d'un demi citron vert, 2 pincées de quatre épices Ducros, 20 gr de beurre demi sel, 1 pâte feuilletée maison (c'est meilleur) si possible. Eplucher les mangues en faisant de gros morceaux Faire cuire le sucre roux avec l'eau et le jus de citron vert afin de réaliser un caramel… [ 64 more words ]

http://lacassanad.com/2017/06/14/oh-les-jolies-mangues/

La cassanad vous offre sa recette de la tarte tatin à la mangue. Les ingrédients : 6 mangues julie, 200gr de sucre roux, 15cl d’eau, 1 jus d’un demi citron vert, 2 pincées de quatre épi…

31/05/2017

C’est la saison des corossol, chouette une nouvelle recette… Aujourd’hui je vous propose un blanc mangé corossol aux éclats de pain d’épices pays.    

05/05/2017

Bonjour à tous,
C'est la fin des avocats, vite vite un dernier féroce... fout sa bon !!!