老房子工作室 Old House Studio

11/02/2023

10/08/2021

|| 老房子麵包恢復營業 ||

營業時間：星期三至星期五，下午4:30-6:30

｜老房子麵包恢復營業｜

營業時間：星期三至星期五，下午4:30-6:30

The bakery will resume service at 4:30-6:30pm, on Wednesdays, Thursdays and Fridays

8月11日星期三
Wed, 11 Aug
原味貝果
bagel

8月12日星期四
Thur, 12 Aug
法棍及麥穗法棍 （大）
baguette n epi bread

8月13日星期五
Fri, 13 Aug
菇菇洛夫包
kouglof aux champignons, mushroom bread

各式手工朱古力、可麗露、蛋糕、曲奇、英式鬆餅、muffin等，營業時間內照常供應
artisan chocolate, canele, cake, cookie, scone, muffin... are available

自家種曬有機茶飲
organic farm dried roselle, citron, mulberry leaves

歡迎預訂及現場購買
reservation or walk-in are welcome

為配合防疫措施，請大家進入麵包店前及全程戴好口罩，出示健康碼綠碼。
In order to follow the epidemic prevention measures, please wear mask all the way and present Green health code before entering the bakery.


#手工麵包 #澳門
#老房子麵包

11/12/2020

| 終於開業 |
澳門博物館咖啡店將於12月13日星期天開業

\\ 開業・迎新納舊//

澳門博物館咖啡店，將於12月13號，本周日開始營業。

2020年直至今天，世上很多地方很多人並不平安。雖經多番波折，咖啡店在歲末年終可以開業，我們感到欣慰。

澳門博物館咖啡店，希望向老房子麵包的舊朋友，以及路經博物館的新朋友，提供一個可以歇歇腳，透一透氣的地方。我們期望以良食，款待身心需要補充、休息，再出發的朋友。

「跌踫再摸索 沿隧道圍牆
繼續看 一點光 總會找到方向」

地址：
澳門博物館前地112號澳門博物館行政樓五樓平台

電話：（853）2892 4096

營業時間：
上午10時至下午6時
逢星期一休息 (公眾假日照常營業)

11/11/2020

終於來到臨門一腳，小店牌照申請真是有血有淚。澳門博物館咖啡店需要以下兼職，歡迎加入。
https://www.facebook.com/105577974546165/posts/176997007404261/

\11.15 2:20pm更新/
本次招聘告一段落，我們暫停新的申請，謝謝。

|| 誠意招聘兼職同事 ||

經過多番波折，我們的營業執照審批程序終於來到最後一關。希望月內盡快可以開業。
接近一年的時間準備、等待，我們陸續加入的同事都不錯，合作愉快，但等待時間實在太久了，也有等不及的同事離開團隊。
來到開業前的最後一刻，我們需要以下的你：

27/06/2020

工程人員來度尺，業主計劃重建。老房子工作室要有準備，找個新的落腳處🏠

15/06/2020

|| 黑糙米是甚麼米? ||

黑糙米又稱作補血米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。

黑米具有健脾暖肝，明目活血的功效。黑米所含錳、鋅、銅等微量元素比普通大米要高1~3倍，更含有一般大米所缺的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊的成分。

糙米表皮的粗纖維可以促進腸道蠕動，緩解便秘，還可以舒緩疲勞，改善失眠。

食法有：三色糙米饭、黑米蓮子花生粥、黑糙米糊、黑糙米茶等。

12/06/2020

||綠耕好米||

平寨位於雲南省東北部，80%的人為壯族，民風淳樸，亦保留了織染土布、刺繡等少數民族特有的手工制藝和文化習慣。有著豐富的少數民族傳統文化。

平寨的米，現在還完全依靠手工栽秧，生長期特別長，一年一造。老品種水稻，自己留種。與華南、東南亞的一年兩、三造水稻，成本無法比較。

平寨地區保留“種養結合”的優良傳統農業習俗，耕地使用耕牛，農家肥較充足，無須擔心肥源短缺，同時海拔高相對的較少發生蟲害，能夠為產品的品質提供有效的保障。

平寨海拔高、地處山區，為著名的喀斯特地貌，土地多為梯田，珠江源頭，水源地獨立、無污染。

11/06/2020

|社區・有機耕種・合作社|

推動社區、耕種和鄉村的有機發展，真是一條漫漫長路。從2001年香港理工大學古學斌老師，在雲南平寨實踐農村社會工作開始，經過20年才累積了一些成果。

\\平寨生態種植合作社//
平寨村民從2007年開始保護本地的老品種，用生態種植的方法、不施農藥化肥，恢復傳統的農家肥、生物農藥、人工除草等作法，一年一年地種植老品種稻米。
2009年，村民們註冊成立了合作社。合作社的規模逐年擴大，越來越多的村民參與到種植生態老品種稻米的行列中。合作社採用民主管理、互幫互助、互相監督，共同制定種植計劃、統一稻種、一起加工，保證稻米的質量。
2017年合作社採用稻鴨共作的方式，不使用農藥、化肥、除草劑的生態種植方法，種植和保護老品種（非雜交、非轉基因、可自留種）水稻，目前種植的老品種水稻多達8種以上。並從社員的銷售額中提取5%作為集體的合作基金，用於合作社的集體活動開支及村中公益事業。

預售 - 老房子即將推出來自平寨合作社的稻米，包括：黑糯米，白糯米，红糯米，黑糙米。

數量有限，接受預訂。

20/05/2020

||老屋再生之難||

有心為社會留下記憶的城市，世界各地進步的政府，都會推出鼓勵老屋重生的政策。歷史街區怎能沒有老房子？探究傳統建築工法的細微之處，體會跨越時代的空間魅力，都需要耐心和堅持。

只有新沒有舊，或只有公物樣板式的文物保護，其他私人建築推倒重建太容易，都會讓社會失憶。

在澳門，民間獨力承擔老屋再生，實在艱難，各種有形無形的礙難，令人倍感吃力。

尤其食物安全，和老屋真是一對冤家，要食得安心，必須維持一個衛生、無塵的環境。在旁看着裝修師傅們刀起剷落，我不禁想，到底手搓多少條法棍才能付得起這樣的刀法😉

雖然艱難，我們自當勉力前行。

#老房子 #老房子維護 #澳門

19/04/2020

｜招募｜工作夥伴

我們正在籌備一間咖啡室，位置距離老房子步行約5分鐘。

咖啡室環境優美，水聲潺潺，綠意盎然。我們希望延伸老房子麵包的精神，保持食物真味，提供自家製的美食，並有一個舒適的享用空間。

咖啡室需要以下工作夥伴，來共同營造理想中的小店。工作時間可以是全職或兼職。

詳情請私訊本專頁

12/02/2020

自種自食：今天吃甚麼菜🥬

#天台有機種植

10/01/2020

做年糕😋

老薑豐收